5 מתכוני מאפין בריאים שיחליפו את המועדפים הישנים שלכם

תוֹכֶן

• 1. מאפינס אוכמניות
• רכיבים
• הוראות
• תחליפים אפשריים
• 2. מאפינס שוקולד
• רכיבים
• הוראות
• תחליפים אפשריים
• 3. מאפינס קישואים
• רכיבים
• הוראות
• תחליפים אפשריים
• 4. מאפינס בננה
• רכיבים
• הוראות
• תחליפים אפשריים
• 5. מאפינס תירס
• רכיבים
• הוראות
• תחליפים אפשריים
• בשורה התחתונה

מאפינס הם פינוק פופולרי ומתוק.

למרות שאנשים רבים מוצאים אותם טעימים, הם לרוב מלאים בתוספת סוכר ומרכיבים לא בריאים אחרים.

בנוסף, בגלל מגבלות תזונה אנשים רבים זקוקים לחלופות למתכוני מאפין מסורתיים כדי להימנע מביצים, מוצרי חלב או דגנים.

להלן 5 מתכוני מאפין בריאים, דלי קלוריות, כולל דרכים להפוך אותם לטבעונים, פליאו או נטולי גלוטן.

1. מאפינס אוכמניות

מאפינס אוכמניות הם האהובים הקלאסיים שאנשים רבים נהנים מהם לארוחת הבוקר או לחטיף אחר הצהריים.

אתה יכול להפוך אותם לבריאים עוד יותר על ידי הכבדה על האוכמניות ומדליקים על כל ממתיקים. בנוסף, שימוש ברוטב תפוחים לא ממותק במקום בשמן יכול להפחית עוד יותר את ספירת הקלוריות.

רכיבים

• 1 3/4 כוסות, בתוספת כפית (210 גרם סה"כ) קמח לבן או מלא
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית קינמון טחון
• 1/3 כוס (80 מ"ל) שמן זית או רוטב תפוחים
• 1/2 כוס (170 גרם) דבש
• 2 ביצים
• 1 כוס (227 גרם) של יוגורט יווני רגיל
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כוס (140 גרם) אוכמניות

הוראות

מערבבים יחד את החומרים היבשים, למעט כפית הקמח הנוספת. בקערה נפרדת, שלבו את השמן (או רוטב התפוחים), הביצים, הדבש, היוגורט והווניל.

שופכים את החומרים הרטובים ליבש ומערבבים בעדינות. זורקים את האוכמניות עם כפית הקמח הנותרת ומקפלים אותם לבלילה.

מחלקים את הבלילה ל 12 פחי מאפין ואופים בחום של 250 מעלות למשך 16–19 דקות.

במאפין אחד יש 200 קלוריות, 8 גרם שומן כולל, 200 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 14 גרם סוכר ו -4 גרם חלבון (1).

תחליפים אפשריים

אפשר להכין תערובת קמח ללא גלוטן בבית על ידי ערבוב של 1 1/4 כוסות (180 גרם) קמח אורז לבן, 3/4 כוס (120 גרם) קמח אורז חום, 2/3 כוס (112 גרם) תפוח אדמה עמילן ו -1 / 3 כוס (42 גרם) עמילן טפיוקה. זה יכול להחליף קמח חיטה במאפינס ביחס של אחד לאחד.

• להכין טבעוני. במקום דבש, תוכלו להחליף צוף אגבה או סירופ מייפל. כדי להחליף ביצה אחת, אתה יכול לערבב כף זרעי פשתן טחונים עם 3 כפות (20 מ"ל) מים. יוגורט רגיל שאינו חלב יכול להחליף יוגורט יווני.
• להכין פלאו. השתמש בתערובת קמח נטולת גרעינים והחלף כפית אבקת אפייה בעזרת תערובת של 1/4 כפית סודה לשתייה, 1/4 כפית קורנפלור, וחצי כפית קרם אבנית.
• להכין ללא גלוטן. במקום קמח חיטה, נסה תערובת קמח ללא גלוטן אחד אחד שתוכל להכין בבית (ראה לעיל) או לרכוש פרמדה.

צפו במתכון המלא כאן.

2. מאפינס שוקולד

מאפינס שוקולד אולי נשמע כמו קינוח, אבל הם לא חייבים להיות סתם פינוק מיוחד. שוקולד יכול להוות כלי רכב נהדר לחומרים מזינים כמו פירות וירקות מחוצים.

רכיבים

• 1 כוס (250 גרם) מתערובת פירות וירקות מחיתיים (ביתית)
• 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן צמחי
• ביצה 1
• 1/2 כוס (32 גרם) סוכר
• 2 כוסות (240 גרם) קמח לבן או מלא
• 1/2 כפית מלח
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/2 כוס (42 גרם) אבקת קקאו
• מיני שוקולד צ'יפס (לא חובה)

הוראות

פירה שילוב של בחירתך בין ירקות ופירות מבושלים, כמו תפוחים, קישואים או בטטה, בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.

מערבבים את הביצה, השמן והסוכר בקערה גדולה ומוסיפים כוס (250 גרם) פירה. מערבבים פנימה את החומרים היבשים עד לשילובם.

מחלקים את הבלילה ל 12 פחי מאפין ואופים בחום של 205 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.

במאפין אחד יש 195 קלוריות, 6 גרם שומן כולל, 190 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 12 גרם סוכר ו -4 גרם חלבון (1).

תחליפים אפשריים

• להכין טבעוני. החליפו את הביצה על ידי ערבוב כף זרעי פשתן טחונים עם 3 כפות (20 מ"ל) מים. בחר סוכר גולמי או קוקוס, שכן לעיתים קרובות מעובד סוכר לבן מעודן בעזרת חרס עצמות (2).
• להכין פלאו. השתמש בתערובת קמח פליאו במקום קמח רגיל. במקום 1 כף אבקת אפייה, השתמשו בתערובת של 1 1/2 כפית סודה לשתייה, 1/4 כפית שמנת אבנית, ו -1 / 4 כפית קורנפלור.
• להכין ללא גלוטן. במקום קמח חיטה, השתמש בתערובת קמח ללא גלוטן אחת-אחת, שתוכל להכין בבית (ראה פרק 1) או לרכוש פרמדה.

צפו במתכון המלא כאן.

3. מאפינס קישואים

מאפינס קישואים ידועים בבחינת לחות ובריאות. בין אם אתה מעדיף את המתוק או הלבבי שלך, יש המון גרסאות מבושלות המשלבות דגנים מלאים ואפילו ירקות אחרים כמו גזר.

רכיבים

• 1 2/3 כוסות (200 גרם) קמח לבן או מלא
• כפית אבקת אפייה
• כפית סודה לשתייה
• כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• ביצה 1
• 1/2 כוס (120 מ"ל) סירופ מייפל
• 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב
• 1/2 כוס (50 גרם) שמן קוקוס מומס
• כפית תמצית וניל
• 1 1/2 כוסות (200 גרם) קישואים מגוררים
• 1/3 כוס (30 גרם) שיבולת שועל מיושנת

הוראות

מערבבים יחד את החומרים היבשים מינוס שיבולת השועל. בקערה נפרדת, שלבו את הביצה, סירופ המייפל, החלב, שמן הקוקוס והווניל.

מערבבים בעדינות את החומרים הרטובים לתערובת היבשה. מוסיפים את הקישואים המובחרים ושיבולת השועל ומערבבים עד לאיחוד פשוט.

מחלקים את הבלילה בין 12 פחי מאפין ואופים 18-20 דקות בחום של 175 מעלות צלזיוס.

מאפין אחד מספק 165 קלוריות, 6 גרם שומן כולל, 340 מ"ג נתרן, 25 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 9 גרם סוכר ו -4 גרם חלבון (1).

תחליפים אפשריים

• להכין טבעוני. החליפו את הביצה על ידי ערבוב כף זרעי פשתן טחונים עם 3 כפות (20 מ"ל) מים. השתמש בחלב רגיל, לא ממותק, חלב שאינו חלב, כמו שקדים, קשיו, קנבוס או סויה.
• להכין פלאו. השמיט את שיבולת השועל והשתמש בחלב שאינו חלב. החלף קמח חיטה בקמח ללא גרעינים. במקום כפית אבקת אפייה, השתמש בתערובת של 1/4 כפית סודה לשתייה, 1/4 כפית קורנפלור, וחצי כפית קרם אבנית.
• להכין ללא גלוטן. הקפידו לבחור שיבולת שועל מוסמכת ללא גלוטן. במקום קמח חיטה, השתמש בתערובת קמח ללא גלוטן אחת-אחת, שתוכל להכין בבית (ראה פרק 1) או לרכוש פרמדה.

צפו במתכון המלא כאן.

4. מאפינס בננה

מאפינס בננה הם עוד קלאסיקה שאנשים רבים נהנים מהם. ניתן להוסיף עוד חומרים מזינים על ידי הכללת אגוזי מלך גולמיים או חמאת בוטנים.

רכיבים

• 4 בננות, מחית
• ביצה 1
• 1 כף תמצית וניל
• 3 כפות (36 גרם) סוכר חום
• 2 כפות (24 גרם) סוכר לבן
• כפית קינמון טחון
• כפית אבקת אפייה
• כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 1/2 כוסות (180 גרם) קמח לבן או מלא
• 2 כפות (28 גרם) חמאה, מומס

הוראות

בקערת ערבוב, שלבו את הבננות המעושות עם הביצה, הווניל, הקינמון והסוכר החום והלבן. מערבבים את החומרים היבשים בקערה אחרת ואז מוסיפים אותם לתערובת הרטובה. מערבבים בעדינות את החמאה המומסת.

מחלקים את הבלילה ל 12 כוסות מאפין ואופים בחום של 175 מעלות צלזיוס למשך 18-25 דקות.

במאפין אחד 140 קלוריות, 3 גרם שומן כולל, 250 מ"ג נתרן, 25 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, ו -3 גרם חלבון (1).

תחליפים אפשריים

• להכין טבעוני. החלף את הביצה על ידי ערבוב כף זרעי פשתן טחונים עם 3 כפות (20 מ"ל) מים והשתמש בממתיק ידידותי לטבעונים כמו סוכר קוקוס או סירופ מייפל.
• להכין פלאו. החלף קמח בקמח כוסמין או בתערובת קמח ללא גלוטן. במקום כפית אבקת אפייה, השתמש בתערובת של 1/4 כפית סודה לשתייה, 1/4 כפית קורנפלור, וחצי כפית קרם אבנית.
• להכין ללא גלוטן. החלף קמח חיטה בתערובת קמח נטולת גלוטן אחד אחד, שתוכל להכין בבית (ראה פרק 1) או לרכוש פרמדה.

צפו במתכון המלא כאן.

5. מאפינס תירס

מאפינס תירס לא צריכים לחקות לחם תירס מתוק נוטף דבש. המתכון הבא משתמש בתירס בפועל ותירס, יחד עם מרכיבים פשוטים אחרים המביאים לחטיף בריא.

רכיבים

• 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב
• 1 1/2 כפות (45 גרם) רוטב תפוחים
• 1/2 כף חומץ תפוחים
• 2/3 כוס (167 גרם) תירס משומר, קפוא או טרי
• 1/2 כוס (90 גרם) קמח תירס משובח
• 1/2 כוס (60 גרם) קמח לבן או מלא
• 2 כפות סוכר
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח

הוראות

מערבבים את החלב, רוטב התפוחים, החומץ והתירס. בקערה אחרת, שלבו את שאר החומרים היבשים. מערבבים בעדינות את החומרים הרטובים והיבשים.

מחלקים את הבלילה ל -8 כוסות מאפין ואופים בחום של 175 מעלות למשך 17 דקות.

מאפין אחד מספק 115 קלוריות, 3 גרם שומן כולל, 160 מ"ג נתרן, 18 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, ו -3 גרם חלבון (1).

תחליפים אפשריים

• להכין טבעוני. בחר חלב רגיל, לא ממותק, לא חלב, כמו שקדים, קשיו, סויה או קנבוס והשתמש בממתיק ידידותי לטבעונים.
• להכין פלאו. השתמש בקמח שקדים וחלב קוקוס מלא בשומן. במקום 2 כפיות אבקת האפייה, השתמשו בתערובת של 1/2 כפית סודה לשתייה, 1/2 כפית קורנפלור, וכפית קרם אבנית.
• להכין ללא גלוטן. החלף קמח חיטה בתערובת קמח נטולת גלוטן אחד אחד, שתוכל להכין בבית (ראה פרק 1) או לרכוש פרמדה.

צפו במתכון המלא כאן.

בשורה התחתונה

אתה יכול לשנות מתכוני מאפין מסורתיים במגוון דרכים להפוך אותם לבריאים יותר ולהתאים לצרכים ולהעדפותיך התזונתיות האישיות.

השתמש במתכונים לעיל והחלפות מוצעות אם אתה נמנע מגלוטן, חלב או ביצים ועדיין רוצה ליהנות מתענוג בריא ומתוק.