איך אני עושה את זה קל: התזונה הטבעונית שלי

תוֹכֶן

• סקירה עבור

רובנו שומעים "דיאטה טבעונית" וחושבים מחסור. זה בגלל שטבעונים בדרך כלל מוגדרים לפי מה שהם אל תעשה לאכול: ללא בשר, חלב, ביצים או מוצרים אחרים מהחי, כמו דבש. אבל אוכל טבעוני יכול להיות טעים, מגוון ו מאוד מספק. תשאל בן 25 ג'סיקה אולסון (בתמונה משמאל), "טבעוני מקומי" המתואר בעצמו (לראות את הבלוג שלה) ממיניאפוליס, מינה התזונה הבריאה שלה היא הכל מלבד מגבילה או תפלה - והיא גם לא מבלה את חייה רעבה או מחוברת לתנור. מאז שהיא אוכלת טבעונות-כשלוש שנים-ג'סיקה אומרת שעורה בהיר יותר, האנרגיה שלה עולה והעיכול שלה יעיל מתמיד. היתרון הטוב ביותר: "אני מרגיש ממש משמח". בדוק כיצד ג'סיקה גרמה לה "הולך וירקות" לעבוד עבורה:

דיאטה טבעונית: ארוחת הבוקר שלי, ארוחת צהריים, ארוחת ערב

ארוחת בוקר

שייק. זה משאיר אותי שבע שעות. אני מערבב חלב שקדים, כל סוג של פרי, וזרעי פשתן טחונים או אבקת קנבוס כדי באמת לארוז אגרוף חלבון גדול. לא צריך חלב בשייק בשביל הקרם: הוסיפו במקום זאת בננה קפואה.

ארוחת צהריים

סלט ענק עם כל התוספות. אוכל דיאטטי לא משעמם! אני אוהב את זה סלט עגבניות, תירס וחסה. אבל אתה יכול פשוט להתחיל עם כל ירקות שאתה אוהב ולהוסיף כל ירקות שיש לך בהישג יד (אל תשכח על קלויים או ירקות בגריל). אני מוסיף חלבון (טופו כבוש ואפוי, גרעיני חמנייה, זרעי קנבוס או חומוס ...) ומסיים עם רוטב שמנת על בסיס קשיו.

אֲרוּחַת עֶרֶב

קארי חלב קוקוס. זה האהוב עלי כרגע, ויש בו המון ירקות, אטריות אורז וסייטן מוקפץ (תחליף חלבון המבוסס על חיטה). או שאני מבשל צ'ילי שלוש שעועית ומעליו אבוקדו בקוביות תוך פחות מ -30 דקות. לגנוב את המתכון שלי פה.

תזונה טבעונית: איך אני קונה ומבשל

הקניות קלות: לעתים קרובות אני עושה קניות ב- Whole Foods אבל אפילו מקומות כמו Target מוכרים כיום דברים כמו חלב קנבוס וגלידה טבעונית (לא חלבית).

אני לא מבלה יותר זמן בבישול מאשר לא טבעוני; אני פשוט מבשל דברים שונים. כשאני עייף או רעב בסוף יום ארוך, אני מצליף א להקפיץ או מרק תוך זמן קצר. אני גם אוהב לכבוש ולאפות טופו לכריכים, סלטים וחטיפים. גאדג'ט המטבח החובה שלי הוא בלנדר! אני משתמש בשלי לפחות פעם ביום לשייקים, חומוס, מרק, רטבים לסלט, או אפילו חמאות אגוזים תוצרת בית.

תזונה טבעונית: הופכים את האכילה בחוץ לקלה

כשאני תקוע במסעדה ללא אופציות טבעוניות ברורות, אני מתאפס על מרקים וסלטים, מכיוון שהם בדרך כלל על בסיס צמחי. אני שואל אם המרק עשוי מרק ירקות (לפעמים מרק ירקות לא). אם כן, אני מקבל את זה ומזמין סלט צד וויניגרט. אם אני ממש רעב, אני יכול להזמין תפוח אדמה אפוי ולזלף אותו בשמן זית במקום חמאה. במקרה הגרוע ביותר? אני מסיים עם סלט חסר ברק, נהנה מהשיחה ומהחברה, ואוכל משהו יותר טוב בהמשך. "איך אוכלים במסעדות?" היא אחת השאלות הנפוצות ביותר שאנשים שואלים אותי, אז כתבתי עליה עוד בכתובת שלי בלוג.

דיאטה טבעונית: החטיפים שלי תוך כדי תנועה

•לראברים. המועדפים עלי הם רול קינמון, פאי פקאן וג'ינג'ר סנאפ.

•כריך PB&J מחיטה מלאה, במיוחד אם אני יודע שאהיה במקום בלי אוכל ירקות.

• בוריטו שעועית של טאקו בל ללא גבינה, אם אני בקמצוץ אמיתי.

תזונה טבעונית: כן, אני מקבל הרבה חלבון מצמחים

חלבון לא מגיע רק בבשר או בחלב (או בתוספי מזון), אלא הוא גם במזונות צמחיים רבים. קטניות, שעועית, אֱגוֹזִים וטופו הם רק מקורות אחדים, והתזונה שלי עשירה בהם.

סקירה עבור