איך לגרום למזונות-על יומיומיים להחזיק מעמד

תוֹכֶן

• סקירה עבור

ישנם מזונות העל האקזוטיים שלעולם לא נוכל ללמוד כיצד לבטא (אממ, אסאי), וישנם הדברים היומיומיים כמו שיבולת שועל ואגוזים-שהם לכאורה רגילים אך עמוסים בשומנים טובים עבורך, נוגדי חמצון חזקים ו פחמימות מגבירות אנרגיה, שורפות לאט. להרבה כאלה יש חיי מדף סופר ארוכים ומצלצלים די בזול (כמו שעועית יבשה ושיבולת שועל שיחזיקו לאורך שנים).אבל לאגוזים, תבלינים ושמנים - שלושה מזונות-על נפוצים שגם הם קצת יותר מהצד היקר - יש תוחלת חיים מוגבלת. גלה כמה זמן אתה יכול לשמור אותם, ובנוסף באילו טריקים אתה יכול להשתמש כדי לסחוט קצת זמן נוסף מהמרכיבים הבריאותיים האלה.

אגוזים וחמאות אגוזים

למרות שאולי לא תחשוב על אגוזים כמשהו ש"מקלקל ", השומנים בהם יכולים להתעבות לאחר ארבעה חודשים בלבד. אם אתה קונה שקית גדולה ואין לך תוכניות מיידיות עבורה, אחסן חצי במקפיא, אומר מקקל היל, ר.ד., מייסד Nutrition Stripped. (זה עובד היטב עבור זרעים, כמו גם פשתן או צ'יה.) באשר לחמאת האגוזים הביתית שלך: אחסן אותה במקרר, שם היא יכולה להימשך עד חודש, היא מייעצת. (בדוק מה עוד נמצא ברשימת המזונות הבריאים שנותנים לך את כל התזונה שאתה צריך.)

תבלינים ועשבי תיבול מיובשים

אלה יכולים להימשך שישה חודשים עד כשנה, אומר היל (אם כי תבלינים שלמים עשויים להימשך קצת יותר). "התבלינים פשוט מתחילים לאבד את הניחוח החזק שלהם", אומר היל-סימן שהם כנראה איבדו גם את הטעם החזק שלהם. מכיוון שבקבוק יקר לא יחזיק לנצח, קנה תבלין חדש או כזה שאתה לא משתמש בו לעתים קרובות-ממוכר בכמויות גדולות, אם אתה יכול. כך תוכל לראות אם אתה אוהב את זה לפני שאתה קונה יותר, או לקבל רק את הסכום שאתה צריך. וכאשר אתה קונה עשבי תיבול טריים, היל ממליץ לאחסן אותם בכוס עם סנטימטר של פרחים דמויי מים באגרטל במקרר. הם יחזיקו מעמד עד שבוע.

שמני בישול

בדומה לאגוזים, גם שמנים משתבשים כשהשומנים בהם מתעבים. חום ואור מאיצים את התהליך הזה, אז שמור אותם במקום חשוך קריר. שמן זית מאבד חלק מהיתרונות הבריאותיים שלו לאורך זמן, מדווח NPR, אז חפשו בקבוקים עם תאריך קציר עליהם והשתמשו בהם תוך ארבעה עד שישה חודשים לאחר פתיחת בקבוק חדש. (הידעת ששמן זית יכול לסייע לשיפור חילוף החומרים שלך?) באשר לשמני האגוזים הטעימים שבהם אתה משתמש על גבי סלטים או ירקות קלויים, שמור אותם במקרר, בדיוק כמו האגוזים מהם הם עשויים. ברגע שהם פתוחים, הם יחזיקו מעמד כחצי שנה.

סקירה עבור