כיצד ארוחות צהריים בהכנת ארוחות יכולות לחסוך לך כמעט 30 $ לשבוע

תוֹכֶן

• ארוחת צהריים הכנה יכולה לחסוך לכם כסף-וזה לא הכל.
• לא, אתה לא צריך לאכול את אותו הדבר לארוחת צהריים כל יום.
• שתי ארוחות צהריים הכנה לנסות
• רשימת מכולת
• מתכון מס' 1: קציצות הודו
• מתכון מספר 2: מרק אטריות טבעוני "עוף"
• סקירה עבור

רוב האנשים יודעים להכין ארוחות צהריים זולות יותר מאשר לאכול אוכל או ללכת למסעדה, אבל רבים לא מבינים שהחיסכון הפוטנציאלי הוא די עָצוּם. זה יכול להיות כיף לחלק את היום שלך על ידי יציאה לארוחת צהריים עם ה-BFF שלך במשרד, אבל היתרונות של הכנת ארוחת הצהריים שלך מבעוד מועד חורגים מלהיות אדיבים לחשבון הבנק שלך - סביר להניח שבסופו של דבר תאכל בריא יותר בזכות הארוחה מכין גם. הנה איך. (קשורים: איך להכין ארוחה כמו אולימפי)

ארוחת צהריים הכנה יכולה לחסוך לכם כסף-וזה לא הכל.

"אני מגלה שכאשר אני קונה מצרכים להכנת ארוחה שפעם קניתי (למשל: אהבתי לקנות סלמון, ברוקולי ובטטה מ Dig Inn), אני יכול להכין שלוש או ארבע מנות בעלות אחת בארוחת צהריים לקחת מקום ", מסבירה טליה קורן, מייסדת ארוחת הצהריים של וורקוויק, המציעה תכנית שבועית להכנת ארוחות (לגמרי בתקציב, BTW).

לפי סקר שנערך לאחרונה על ידי Visa, אמריקאים מוציאים בממוצע 53 דולר בשבוע כשהם קונים ארוחת צהריים בחוץ. אם אתה גר בעיר יקרה במיוחד כמו ניו יורק או סן פרנסיסקו, יכול להיות שאתה מוציא אפילו יותר מזה. (קשורים: שרדתי לאכול ב-5 דולר ליום בניו יורק - ולא גוועתי ברעב)

אבל עם ארוחות צהריים הכנה תוכלו לאכול ארוחות הדומות מאוד לארוחות הצהריים שלכם בשבריר מהעלות. "קערת בוריטו בצ'יפוטל עולה לפחות 9 דולר עם מס, תלוי מה אתה מקבל בתוכה. אבל אתה יכול להכין שלוש מהמנות האלה באותו מחיר", מציין קורן. "שעועית שחורה, אורז ומרכיבי קערת בוריטו קלאסית אחרים לא עולים כל כך הרבה! אותו דבר לגבי אפשרויות צהריים קלאסיות אחרות, כמו סלטים, כריכים ומרקים."

אה, וכנראה שתגלו שהכנת ארוחות מקלה על בחירות בריאות יותר בארוחת הצהריים-בונוס רציני. "השליטה על המרכיבים עוזרת מאוד אם יש לך הגבלות תזונתיות או אם אתה אכלן בררן, בנוסף המנות שלך צפויות להתאים יותר לצרכי הרעב שלך", מציין קורן. (לידיעתכם, הנה כמה פריצות בריאות לארוחות הכנה לאנשים שמבשלים לאחת.) במילים אחרות, לא תרגישו שאתם צריכים להמשיך לאכול אחרי שאתם כבר שבעים כי הורדתם 10 דולרים על הארוחה. בנוסף, ארוחת צהריים בריאה מוכנה מראש תמנע ממך להתבזבז באימפולסיביות על אפשרויות מפתות, פחות בריאות בקרבת מקום.

תמורת כ-$25, אתה יכול להכין שש ארוחות בבית (עוד על כך בהמשך), כלומר תהיה לך ארוחה אחת נוספת שתוכל להשתמש בה לארוחת ערב (או לחלוק עם חבר!), ותחסוך כ-28 $ בתהליך. . אם תעבור מרכישת ארוחת צהריים מדי יום לארוחת הכנה, תוכל לחסוך איפשהו במגרש הכדורגל של 1,400 דולר לשנה בארוחת צהריים בלבד. די מטורף, נכון?!

גם אם לא תעברו להכנת ארוחה *כל* הארוחות שלכם, זה עדיין יכול לעשות הבדל גדול מבחינת תקציב. "בניו יורק חסכתי 250 דולר בחודש על ידי אכילת ארוחות בוקר, צהריים וערב בבית 75 אחוז מהזמן", אומר קורן. "זה עזר לי ליהנות מהחוויה של לאכול בחוץ יותר, והייתי יותר בררן לגבי המסעדות האיכותיות שאליהן הייתי הולך". (קשור: מדוע פתיחת מועדון לארוחת צהריים בריאה יכולה לשנות את ארוחת הצהריים שלך)

לא, אתה לא צריך לאכול את אותו הדבר לארוחת צהריים כל יום.

נקודת כאב מרכזית אחת בכל הנוגע להכנת ארוחת צהריים היא שאנשים לרוב לא רוצים לאכול אותו דבר. מְדוּיָק. דָבָר. כל יום של השבוע. הרצון למגוון הוא חלק מהסיבה מדוע אנשים רבים בוחרים לקנות ארוחת צהריים. הנה החדשות הטובות: אתה לא צריך להתחייב לאותה ארוחה כל השבוע אם אתה מכין ארוחת צהריים.

"למעשה, אני בדרך כלל לא ממליץ למישהו לאכול את אותן חמש ארוחות הצהריים ברציפות", אומר קורן. אחרי הכל, זה נהיה משעמם, מהר. "השתמשתי במערכת שבה אני מכינה לפחות שני מתכונים בימי ראשון לארוחת צהריים, כך שיש לי מגוון, ואני יכול להדליק ולכבות אותם", היא מסבירה.

אם זה נראה מסובך מדי, יש אסטרטגיה אחרת שעשויה להיות מושכת: "אם אתה טבח מתחיל ושני מתכונים ביום אחד נראים כמו הרבה, אתה יכול לנסות להכין מזנון", מציע קורן.

זה הזמן שבו אתה מבשל מרכיבים ללא מתכון ובונה ארוחות תוך כדי. אז לדוגמה, אתה יכול לצלות ברוקולי, להקפיץ תרד, לאפות עוף ולבשל מנה גדולה של קינואה. "ואז כל יום יכול להיות שונה מבלי לבשל יותר אוכל", מוסיפה קורן. (האתגר הזה להכנת ארוחות של 30 יום למתחילים יעזור לך לעשות שימוש חוזר גם בשאריות שלך.)

בעיה שכיחה נוספת בהכנת ארוחה היא שקשה לנצל חבילה שלמה של מזונות מסוימים (כמו קילו חזה עוף) עם מתכון אחד בלבד. זו עוד סיבה שקורן משלבת שני מתכונים בשבוע לארוחת צהריים שטעמם שונה אבל חולקים כמה מרכיבים. זה לא רק חוסך כסף, אלא גם ממזער בזבוז.

"אם אתה קונה מרכיבים להכנת ארוחה אחת, יישארו לך שאריות מזון שמתרגלים בארוחה אחרת (שלוקח יותר זמן להכין אותה) או שהוא מתקלקל במקרר שלך", היא אומרת. "במתכונים שלי אנשים משתמשים בקישוא שלם, פלפל שלם, או קילו שלם של הודו טחון, כך שלא נשאר לך מה לחשוב מה לעשות איתו או לזרוק. כשאתה מבזבז אוכל, אתה גם מבזבז כסף, אז הכנת ארוחות עוזרת לך להימנע מכך. "

שתי ארוחות צהריים הכנה לנסות

משוכנעת שאתה מוכן לנסות? הנה כל מה שאתה צריך לדעת. (רוצה עוד רעיונות? היקף את הרעיונות להכנת ארוחות שאינם עוף ואורז עצובים.)

תַקצִיב: 25 $, מינוס תבלינים, שעומד על 4.16 $ לארוחה עבור 6 ארוחות, 3 מכל מתכון. (קורן רכש את המצרכים האלה בקולורדו, כך שהמחירים באזור שלך עשויים להשתנות מעט.)

התחייבות לזמן: 60 עד 90 דקות, תלוי בחווית הבישול שלך

רשימת מכולת

• חבילה אחת של 396 גרם של טופו מוצקה במיוחד
• 1 12 גרם (340 גרם) ספגטי אריזה (רצוי פסטה חלבונית כמו באנזה)
• 3 מקלות סלרי
• 3 מקלות גזר
• 1 בצל צהוב
• מרק ירקות (או מים)
• שום
• רוטב סויה
• 163 גרם (453 גרם) הודו טחון
• 1 צרור קייל
• שמן לפי בחירתך
• פסטו קנוי או ביתי (קורן אוהב את טריידר ג'ו)
• גבינה מגוררת לבחירתכם (פרמזן, פקורינו רומנו, פטה וכו')
• רוטב אדום לבחירתכם
• תימין יבש
• פטרוזיליה מיובשת
• אבקת כמון
• אבקת בצל
• פִּלפֶּלֶת
• מלח
• פלפל
• פתיתי פלפל אדום

מתכון מס' 1: קציצות הודו

רכיבים

• 6 אונקיות (170 גרם) פסטה ללא גלוטן (השתמש בקופסה של 12 אונקיות)
• 163 גרם (453 גרם) הודו טחון
• 1/2 בצל צהוב, קצוץ
• 3 שיני שום, טחונות ומחולקות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית כמון
• 2 כפיות טימין
• 1 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית קאיין
• 2 כפות שמן לבחירתכם
• 6 כוסות קייל קצוץ
• 6 כפות פסטו שנרכש בחנות או תוצרת בית
• אופציונלי: גבינה לבחירתכם לקישוט
• אופציונלי: רוטב אדום לבחירתכם לקציצות

הוראות הגעה

1. מכינים פסטה לפי האריזה. שומרים 1/2 כוס ממי הפסטה.
2. מכינים את הקציצות על ידי הוספת הודו, בצל, 1/2 מהשום וכל התבלינים בקערה. מערבבים היטב ויוצרים 9 כדורים בעזרת הידיים.
3. מוסיפים את השמן למחבת על אש בינונית. לאחר 2 דקות מוסיפים את קציצות ההודו. נותנים להם להתבשל כ -5 דקות לפני שמגלגלים אותם. חזור על שלב זה עד שהם מבושלים (כ -15 דקות) ולאחר מכן הסר אותם מהתבנית והניח בצד.
4. מוסיפים למחבת עוד מעט שמן, את הקייל ושארית השום. מטגנים כ -5 דקות, עד שהקייל רך.
5. להרכבה: זורקים את הפסטה עם הפסטו ומי הפסטה השמורים ואז מחלקים למיכלים שלך. מוסיפים את הקייל, קציצות הודו והקישוטים (אם משתמשים). ארוחה זו ידידותית למקפיא ומחממת בצורה הטובה ביותר במיקרוגל או על הכיריים.

(קשור: 20 מחשבות שבהחלט יש לך בזמן הכנת הארוחה)

מתכון מספר 2: מרק אטריות טבעוני "עוף"

רכיבים

למרינדת הטופו

• 1/4 כוס רוטב סויה
• 2 כפות מרק ירקות
• פלפל שחור טחון

רכיבים מרכזיים

• 1 חבילת טופו יציב של 14 אונקיות (396 גרם).
• 6 גרם ספגטי או אטריות
• 3 מקלות סלרי, קצוצים
• 3 מקלות גזר, קצוצים
• 1/2 בצל צהוב, קצוץ
• 4 כוסות מרק ירקות
• 2 כוסות מים
• 2 שיני שום
• 2 כפיות טימין
• 2 כפיות פטרוזיליה מיובשת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פתיתי פלפל אדום

הוראות הגעה

1. מערבבים בקערה את רוטב הסויה, מרק הירקות והפלפל הגרוס. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס.
2. מסננים את הטופו, חותכים אותו לקוביות ומוסיפים את החתיכות לקערה עם המרינדה. לזרוק בעדינות כדי לצפות את החתיכות ולהניח בצד.
3. מכינים את המרק על ידי הוספת שמן והבצל הקצוץ לסיר גדול על אש בינונית. מערבבים היטב ולאחר מספר דקות מוסיפים את שאר הירקות. תן לבשל 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את המרק והתבלינים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה (לא מבושלת) ומבשלים 20 דקות. טועמים את המרק בזמן הבישול ומתאימים את התבלינים לפי הצורך.
4. בזמן שהמרק מתבשל: הכינו תבנית עם תרסיס לבישול. מוסיפים את הטופו לתבנית ומפזרים את החתיכות באופן שווה. אופים במשך 15 דקות. אופציה היא להפוך את נתחי הטופו באמצע הדרך.
5. כשהטופו מוכן (הוא צריך להיות פריך מעט בשוליים), מוסיפים אותו למרק. מכבים את האש ומחלקים את המרק לשלוש מכולות הכנה לארוחה. ארוחה זו ידידותית למקפיא ומחממת בצורה הטובה ביותר במיקרוגל או על הכיריים.

סקירה עבור