איך אישה אחת שברה את ההתמכרות שלה למט' ונעשתה בריאה

תוֹכֶן

• סוזן: לפני
• מוח בהיר נכנס לזמנים אפלים
• סוזן: אחרי
• להחזיר את השליטה לתמיד
• סוזן: עכשיו
• חוק ללא קמח או סוכר
• הארוחות והכמויות
• משלמים את זה קדימה
• סקירה עבור

סוזן פירס תומפסון עברה יותר ב -26 שנות חייה הראשונות מכפי שרוב האנשים יחוו בחייהם: סמים קשים, התמכרות לאוכל, תיעוב עצמי, זנות, פרישה מהתיכון וחסרי בית.

אולם כשדיברנו עם סוזן בטלפון, שמחתה ואנרגייתה הגיעו צלולים, קולה נוצץ. כששאלנו מה שלומה, היא אמרה "נפלא". כיום, סוזן בעלת תואר שלישי במדעי המוח והקוגניציה, היא הבעלים של עסק מצליח להורדה במשקל, הייתה נקייה ומפוכחת במשך 20 שנה, וגם עברה מגודל 16 למידה ארבע. אם אתה חושב "וואו, מה?" אז תתכונני לסודות מאחורי ההצלחה של סוזן ולמסע הטורדני שהיא נאלצה לסבול כדי להגיע לשם.

סוזן: לפני

מוח בהיר נכנס לזמנים אפלים

סוזן גדלה בשכונה יפה של סן פרנסיסקו, שם אהבה בישול והצטיינה בבית הספר. אך כפי שתלמד מאוחר יותר, המוח שלה היה מחובר להתמכרות, ובצעירותה התמכרותה הייתה מזון. "המשקל שלי עינה אותי. הייתי בן יחיד [עם] לא הרבה חברים", אמרה. "היו לי את השעות האלה אחרי הלימודים לבד, שבהן האוכל הפך להיות בן לוויה שלי, ההתרגשות שלי, התוכנית שלי". בגיל 12 סוזן סבלה מעודף משקל.

כשסוזן הייתה בת 14, היא גילתה את "תוכנית הדיאטה הטובה ביותר אי פעם": סמים. היא תיארה את החוויה הראשונה שלה עם פטריות, את הטיול שלה כל הלילה, וכתוצאה מכך, איך ירדה שבעה קילו ביום אחד. פטריות היו השער שלה לתרופות קשות יותר, שהתחילו בממתפטמין קריסטל.

"קריסטל מת' היה סם הדיאטה הטוב ביותר אי פעם, אחר כך זה היה קוקאין, ואז קראק קוקאין", אמרה סוזן. "נשרתי מהתיכון. ירדתי במשקל, ועם קריסטל מת 'הרזתי. הייתי פסיכוטי. שרפתי את חיי עד היסוד".

עד שנשרה מהתיכון, סוזן הייתה תלמידה ישרה, אבל הסמים וההתמכרות השיגו את המיטב. כשהיתה בת 20, היא גרה מתוך "מלון קראק" בסן פרנסיסקו כנערה.

"ירדתי לתחתית די נמוכה", היא אמרה לנו. "הייתי זונה עם ראש מגולח ופאה בלונדינית. הייתי יוצאת החוצה ועובדת, מרוויחה אלף דולר בלילה ... זה הכל כסף סמים". סוזן אמרה שהיא תעשן קראק במשך ימים ארוכים. "אלה היו החיים שלי. זה היה זה."

באוגוסט 1994 הופיע ניצוץ של תקווה. היא זוכרת היטב את התאריך והרגע המדויקים. "השעה הייתה 10 בבוקר ביום שלישי. היה לי רגע אחד רחב וברור, שבו בדיוק קיבלתי מודעות מלאה למצב שלי, למצב שלי, מי אני, למה שהפכתי", אמרה. "הוא התקיים שם באנימציה מושעה ובניגוד למה שקיוויתי לעצמי, החיים שקיוויתי שיהיו לי. רציתי ללכת להרווארד".

סוזן ידעה שעליה לפעול באופן מיידי. "המסר שהרגשתי באותו רגע היה כל כך ברור וכל כך חד-צדדי: 'אם לא תקום ותצא מכאן כרגע, זה כל מה שאתה הולך להיות'. היא חיפשה מחסה ב בית של חברה, ניקתה את עצמה והחלה להחזיר את עצמה למסלול.

מחזר ביקש ממנה בפגישה ראשונה קצת לא שגרתית ולקח אותה לפגישת תכנית בת 12 שלבים במרתף קתדרלת גרייס, וכפי שסוזן אומרת, "הבחור היה צולע אבל יצאתי לדרך במסעי. " היא לא שתתה אלכוהול או סם מאז אותו יום.

סוזן: אחרי

"ידעתי שאעלה במשקל ברגע שאפסיק לעשות קראק, וכך הצלחתי", אמרה סוזן. "התפרצתי מיד וחזרתי לריגמארול להתמכרות לאוכל: ליטרים של גלידה בשעת לילה מאוחרת, סירים של פסטה, חיים דרך מסעות מזון מהיר, חשק, השתוקקות [ויציאה באמצע] של הלילה למכולת ".

סוזן זיהתה את התבנית מיד. "בשלב זה הייתי בתוכנית בת 12 שלבים, וידעתי שאני משתמשת באוכל כתרופה; יכולתי לראות את זה בצורה פשוטה כמו היום", אמרה. "המוח שלי היה מחווט להתמכרות. בשלב זה, קולטני הדופמין שלי די התפוצצו מהקוקאין, הקריסטל מת' והקראק. הייתי צריך תיקון וסוכר היה מה שהיה זמין".

היחסים שלה עם אוכל היו כל כך שונים בשלב זה בחייה מאשר כשהייתה ילדה, כשהיא מגישה ארוחות ערב מרובות מהמטבח של משפחתה. "הגעתי למצב שאכלתי עם דמעות זולגות על הפנים. לא רציתי להיות סוזן יותר בנושא האוכל; ביליתי יותר מדי זמן [היא]".

סוזן ידעה שעליה ללמוד עוד על המוח האנושי - ועל המוח שלה בפרט - כדי להגיע לשורש הנטיות הממכרות שלה. זה יהיה הפתרון היחיד למאבק בן עשרות שנים באוכל, השמנת יתר וביזוי עצמי. היא העבירה את עצמה לימודים קפדניים, ובסופו של דבר הפכה למדעית מוח עם תארים מאוניברסיטת ברקלי, אוניברסיטת רוצ'סטר ו-UNSW בסידני, שם עשתה את עבודת הפוסט-דוקטורט שלה. היא הקדישה את הקריירה החינוכית שלה לחקר המוח והשפעת המזון עליו.

להחזיר את השליטה לתמיד

היא תיארה שהמושג "הכל במידה" אינו מושג חד-משמעי. היא השוותה את ההתמכרות שלה לאוכל למישהו שיש לו אמפיזמה מעישון. לא היית אומר לאותו אדם לאמץ "תוכנית להפעלת ניקוטין" - היית אומר לו להפסיק לעשן. "אוכל בעצם מתאים את עצמו למודל שנמנע. יש חופש בהתנזרות".

סוזן נתקלה לא פעם באנשים שאומרים, "טוב, אתה צריך לאכול כדי לחיות!" לזה אומרת סוזן, "אתה צריך לאכול כדי לחיות, אבל אתה לא צריך לאכול סופגניות כדי לחיות." באמצעות השכלתה, ניסיונה והכרת המוח, היא הייתה מוכנה לשנות את חייה לטובה ולשלוט ביחסים הפוגעים שלה באוכל.

לאחר שמצאה את האמונה הבהאית, סוזן פנתה למדיטציה. כעת היא עושה מדיטציה במשך 30 דקות בכל בוקר כחלק מהטקס היומי שלה. בוקר אחד שינה לה רגע אחד, "היא היום שאני סופרת כתחילת ההצלחה שיש לי עכשיו עם אוכל", אמרה. "המילים 'אכילת קו בהיר' באו אליי".

מהם הקווים הבהירים של סוזן? יש ארבעה: אין קמח, אין סוכר, אוכלים רק בארוחות ושולטים בכמויות. היא דבקה בזה כבר 13 שנים ושמרה על הגוף שלה בגודל ארבע במשך אותה פרק זמן. "אנשים מניחים שבוודאי שאנשים נהיים רזים אם הם מנסים מספיק, אבל זה בדרך כלל לא מתמשך; אנשים בדרך כלל מקבלים את זה בחזרה." אבל היא לא השיגה אותו בחזרה, לא קילו אחד. הנה איך.

סוזן: עכשיו

חוק ללא קמח או סוכר

"מספר אחד אינו סוכר, אף פעם," היא אמרה. "אני לא מעשן קראק ואני לא שותה אלכוהול ואני לא אוכל סוכר. זה כל כך ברור בשורה בשבילי". נשמע אינטנסיבי, נכון? אבל זה הגיוני לגמרי למדענית מוח כמו סוזן. "סוכר הוא סם, והמוח שלי מפרש אותו כסם; אחד זה יותר מדי, ואלף אף פעם לא מספיק."

אם הפסקת סוכר לגמרי ולתמיד נשמעת בלתי אפשרית, תתנחם בהצלחתה של סוזן. היא סיפרה לנו סיפור על איך היא הכינה קאפקייקס כחולים ליום ההולדת של בתה בגן שעשועים, וכשהיא קיבלה את הציפוי על הידיים, זה הרגיש כמו "שפל" או "פלסטיק", לא אוכל. לא היה לה פיתוי ללקק את הכפור מעל ידיה, כי זה היה כל כך לא מעורר תיאבון עבורה, והיא הלכה לאורך מגרש כדורגל בפארק כדי להגיע למקום שבו תוכל לשטוף את ידיה. היא גם מכינה טוסט צרפתי מדי יום שלישי בבוקר למשפחתה, לפני שהיא מסתובבת ומכינה לעצמה קערת שיבולת שועל. היא לגמרי בשליטה עכשיו.

"מספר שתיים הוא לא קמח. ניסיתי לוותר על סוכר מבלי לוותר על קמח, אבל פתאום שמתי לב שהתזונה שלי מורכבת יותר ויותר מצ'ואין מיין, פוטסקרס, קסדילות, פסטה, לחם". מדען המוח בסוזן זיהה דפוס גם כאן. "הקמח פוגע [במוח] בדיוק כמו הסוכר ומחסל את קולטני הדופמין." מה שזה אומר, בפשטות, הוא שלמוח שלך לא יהיו רמזים להפסיק לאכול, כי מערכת התגמול שלך לא מתפקדת כראוי (זה מה שקורה גם עם תרופות - המוח שלך הופך להיות מותנה ולבסוף לא תוכל תפסיק).

"סוכר וקמח הם בדיוק כמו תרופות לאבקה לבנה; ממש כמו גיבורה, ממש כמו קוקאין. אנחנו לוקחים את המהות הפנימית של צמח ואנו מעודנים ומטהרים אותו לאבקה דקה; זה אותו תהליך".

הארוחות והכמויות

"שלוש ארוחות ביום בלי שום דבר ביניהן," אמרה סוזן. "אני מעריץ גדול של לא לנשנש, אף פעם. יש לזה הרבה סיבות טובות".

"כוח הרצון הוא הפכפך," אמרה לנו סוזן. "אם אתה מישהו שיש לו בעיה עם המשקל שלך או האוכל שלך ואתה נאבק איתה כל הזמן, זה אחד הדברים שהכי קשה להתגבר עליהם." היא הסבירה כי אנו מבצעים מאות בחירות הקשורות לאוכל מדי יום וכי "לעולם לא תזכה אם האכילה שלך תמשיך לחיות בתחום הבחירות. אם אתה מנסה לעשות את הבחירות הנכונות מדי יום, אתה מת במים."

אז היא הופכת את הארוחות שלה לאוטומטיות כמו שהיא אוטומטית לצחצח שיניים. "תבהיר את זה כשאתה אוכל וכאשר אתה לא אוכל." יש לה שיבולת שועל ופירות יער עם פשתן טחונה ואגוזים בבוקר. יהיה לה המבורגר ירקות עם ירקות מוקפצים ומעט שמן קוקוס עם תפוח גדול לארוחת הצהריים. בארוחת הערב היא אוכלת סלמון בגריל, כרוב ניצנים וסלט גדול עם שמן פשתן, חומץ בלסמי ושמרים תזונתיים.

מלבד אוטומציה של ארוחות אלו ואכילה רק בארוחות, סוזן מקפידה על כמויות שקולות ונמדדות באמצעות משקל מזון דיגיטלי או כלל "צלחת אחת, ללא שניות". האוטומציה הכוללת הזו מונעת ממנה לחשוב על אוכל, ולא משאירה מקום לטעויות.

משלמים את זה קדימה

אותה התגלות המדיטציה של סוזן על "אכילת קו בהיר" באה עם מה שהיא מכנה מסר ברור לכתיבת ספר. "הופתעתי מהפועם של הסבל ותפילות הייאוש של כל כך הרבה מיליוני אנשים שנתקעו בניסיון לרדת במשקל".

היא הייתה מוכנה לחלוק את ניסיונה, השכלתה והידע ששינה את חייה עם העולם. "הייתי פרופסור קבוע בפסיכולוגיה במכללה, עכשיו אני פרופסור נלווה למדעי המוח והקוגניציה באוניברסיטת רוצ'סטר; לימדתי את הקולג 'שלי בפסיכולוגיה של אכילה; חסכתי מיליוני אנשים ב -12 שלבים תוכנית להתמכרות לאוכל; עזרתי לאינספור אנשים לרדת במשקלם ולשמור עליו. הכרתי מערכת שעובדת שקשורה לקווים הבהירים האלה ".

סוזן העצימה את עצמה ושינתה את מצבה החריף והפכה למדען ולמדען מוערך, בעל עסק מצליח, אשה ואמא, דבר שהיא גאה בו להפליא. כעת היא עוזרת לאחרים בעסק שלה, שנקרא הייט לייט אכילה, באמצעות המתודולוגיה המושרשת שלה מדעי המוח כדי לעזור לאנשים לרדת במשקל, לשבור את מעגל ההתמכרות ולהישאר בריאים לתמיד. עד כה היא הגיעה לחצי מיליון איש ברחבי העולם. ספרה, Bright Line Eating: The Science of Living Happy, Thin, and חינם יוצא ב-21 במרץ ותספר כל פרט במסע שלה וכיצד תוכל ליישם אותו בחייך.

מאמר זה הופיע במקור ב- Popsugar Fitness.

עוד מ-Popsugar Fitness:

ממידה 22 ועד מידה 12: האישה הזאת שינתה את הרגלי חייה

7 דברים שאנשים שירדו במשקל עושים כל יום

ניצול סרטן צוואר הרחם איבד 150 פאונד, אומר "הסרטן עזר לי להיות בריא"

סקירה עבור