האם גלידה טובה בשבילך? עובדות תזונה ועוד

תוֹכֶן

• תזונה לגלידה
• חסרונות פוטנציאליים
• עשיר בתוספת סוכר
• צפוף קלוריות ודל בחומרים מזינים
• עשוי להכיל תוספים לא בריאים
• האם אתה יכול לכלול גלידה בתזונה בריאה?
• המלצות לגלידה בריאה
• בשורה התחתונה

גלידה יכולה להיות פינוק נהדר, מכיוון שהיא שמנת, קרה ומתוקה.

עם זאת, כמו פינוקים רבים מסוכרים, הוא עמוס בקלוריות, סוכר ושומן.

באופן טבעי, אתם עשויים לתהות על חסרונות פוטנציאליים של קינוח זה - והאם תוכלו לכלול אותו בתזונה בריאה.

מאמר זה מציג את כל מה שצריך לדעת על גלידה.

תזונה לגלידה

הפרופיל התזונתי של הגלידה משתנה בהתאם למותג, טעם וסוג.

טבלה זו מדגישה את חומרי התזונה בארבעה זנים נפוצים של גלידת וניל לכל 1/2 כוס (65-92 גרם) מנה (1, 2, 3, 4):

ברוב המקרים, גלידת פרימיום - שמעובדת להיות עשירה יותר וקרמית יותר מגלידה רגילה - גבוהה יותר גם בסוכר, שומן וקלוריות.

מעניין, בעוד שמוצרים דלי שומן או ללא תוספת סוכר מקודמים לרוב כבריאים יותר, אפשרויות אלה עשויות להכיל בערך אותו מספר קלוריות כמו גלידה רגילה.

בנוסף, מוצרים ללא תוספת סוכר מכילים בדרך כלל ממתיקים כמו אלכוהולי סוכר, העלולים לגרום למצוקות עיכול, כולל נפיחות וגז, אצל חלק מהאנשים (5).

עם זאת, מרבית הגלידות הן מקור עשיר של זרחן וסידן, ומספקות כ 6 ו -10% מערך ה- Daily Value (DV), בהתאמה, למנה של 1/2 כוס (65 גרם).שני המינרלים חשובים לתפקוד השרירים ובריאות השלד (6).

עם זאת, תכולת מינרלים זו אינה מפצה על עומס הקלוריות והסוכר הכבד של הגלידה.

מרבית הגלידה עשירה בקלוריות ותוספת סוכר בעוד שהיא דלה בחומרים מזינים. אף שבחירות דלות שומן ללא תוספת סוכר משווקות בדרך כלל כבריאות יותר, הן עדיין צפופות קלוריות ועשויות להכיל ממתיקים שונים.

חסרונות פוטנציאליים

כמו רוב הקינוחים המעובדים, לגלידה ישנם מספר חסרונות בריאותיים שיש לזכור.

עשיר בתוספת סוכר

זה לא סוד שגלידה עמוסה בסוכר.

זנים רבים מכילים 12–24 גרם תוספת סוכר במנה של 1/2 כוס (65 גרם) (1).

מומלץ להגביל סוכרים שהוספו לתחת של 10% מהקלוריות היומיות שלך, או לכ- 50 גרם סוכר לתזונה של 2,000 קלוריות (7).

כך, מנה אחת או שתיים של גלידה קטנה יכולה בקלות לדחוף אתכם לעבר הגבול היומי הזה.

בנוסף, מחבר בין צריכת סוכר מוגזמת למצבים בריאותיים רבים, כולל השמנת יתר, מחלות לב, סוכרת ומחלות כבד שומניות (8, 9).

צפוף קלוריות ודל בחומרים מזינים

גלידה עמוסה בקלוריות אך מציעה מעט חומרי תזונה - מלבד סידן וזרחן (10).

אם אתם אוכלים גלידה כטיפול מזדמן, אל תדאגו בגלל היעדר חומרים תזונתיים. עם זאת, אם אתה מחליף לעתים קרובות אוכלים צפופים מזינים כמו פירות, ירקות או דגנים מלאים בגלידה, יתכן כי בתזונה שלך חסרים ויטמינים ומינרלים נחוצים.

בנוסף, עומס הקלוריות הגבוה של הגלידה עשוי לקדם עלייה במשקל אם תאכלו יותר מדי.

עשוי להכיל תוספים לא בריאים

גלידות רבות מעובדות מאוד וכוללות מרכיבים כמו טעמים מלאכותיים ותוספים.

ישנם מרכיבים מלאכותיים וחומרים משמרים שקשורים להשפעות בריאותיות שליליות, ואילו אחרים הוכחו כבטוחים.

ראוי לציין כי מנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) אסר לאחרונה על שבעה חומרי טעם וריח מלאכותיים, כולל בנזופנון, בהינתן הקשר שלהם לסרטן במחקרי בעלי חיים. תרכובות אלה היו נפוצות בגלידה ובקינוחים אחרים (11, 12).

בנוסף, גלידות מעובדות מאכלסות באופן קבוע צבעי מאכל מלאכותיים, דוגמת אדום מספר 3 (אריתרוזין) וכחול מס '2 (כרטיסי אינדיגו). למרות שהם אושרו על ידי ה- FDA, ישנם מחקרים שקושרים צבעים אלה לבעיות היפראקטיביות והתנהגותיות אצל ילדים (13).

מסטיק גואר, המשמש לעיבוי מזון ומרקם, נפוץ גם בגלידה. זה בדרך כלל נחשב לבטוח אך נקשר לתופעות לוואי קלות, כגון נפיחות, גז והתכווצויות (14).

יתרה מזאת, מחקרים שנעשו על בעלי חיים וניסויים מראים כי קראגנן, כמו כן נמצא בגלידה, עשוי לקדם דלקת במעי (15).

לגלידה יש ​​כמה חסרונות. הוא דל בחומרים מזינים, עשיר בתוספת סוכר וקלוריות והוא עשוי להכיל רכיבים מלאכותיים.

האם אתה יכול לכלול גלידה בתזונה בריאה?

מקובל בהחלט ליהנות מקינוח מדי פעם כחלק מהתזונה הבריאה. המפתח הוא מתינות.

כדי להימנע מהפניית יתר, נסה מוצרים מחלקים מראש כמו גלידות או מכולות מיני. אחרת, אתה יכול להשתמש בקערות קטנות ולא בגדולות כדי לשמור על המנות שלך בסימון.

זכור כי למרות שזנים דלי שומן או דלי סוכר עשויים להיראות בריאים יותר, הם לא בהכרח מזינים יותר או אפילו פחות קלוריות מאשר אפשרויות אחרות - והם עשויים להכיל רכיבים מלאכותיים. השתמש בשיקול דעת על ידי קריאת תוויות בעיון.

יתר על כן, תוכלו לתרגל אכילה מודעת כדי לעזור לכם ליהנות מכל ביס.

גלידה יכולה להיות חלק מתזונה מאוזנת, אך חשוב לתרגל שליטה על חלקים ולמתן את צריכתך.

המלצות לגלידה בריאה

כשאתם קונים גלידה, בדקו היטב את תוויות התזונה והמרכיב. בחר מוצרים העשויים בעיקר מחומרים אמיתיים, כמו שמנת, חלב, קקאו ופולי וניל.

במידת האפשר הימנע מגלידות מעובדות בכבדות על ידי בחירה באלה עם מספר מצומצם של מרכיבים שקל לקרוא (16).

אם אתה צופה במשקל שלך, חפש מוצרים עם פחות תוספת סוכר ופחות מ- 200 קלוריות למנה.

לחלופין, נסו להכין גלידה דל קלוריות וצפופה בחומרים מזינים בבית באמצעות שני מרכיבים פשוטים:

• 2 בננות בשלות, קפואות, קלופות וקצוצות
• 4 כפות (60 מ"ל) של חלב שקדים, קוקוס או פרה

דופקים את הפריטים בבלנדר או במעבד מזון עד שתגיע לעקביות שמנת. הוסף עוד חלב במידת הצורך. אפשר להגיש את התערובת מייד או להקפיא למרקם סקופי יותר.

קינוח זה אינו כולל תוספת סוכר, פחות קלוריות ויותר חומרים מזינים מגלידה רגילה.

עדיף לבחור גלידה שעובדה מינימלית ומכילה מעט מרכיבים. אתה יכול גם ללכת על גלידה ביתית שהיא פשוטה וצפופה מזין.

בשורה התחתונה

גלידה היא פינוק מתוק ומרענן.

עם זאת, הוא עשיר בסוכר, קלוריות, ואולי גם תוספים ומרכיבים מלאכותיים.

לפיכך, עליכם לקרוא תוויות בעיון אם תרצו קינוח בריא יותר.

גלידה יכולה להיות חלק מתזונה בריאה ומאוזנת היטב אם היא נצרכת מדי פעם ובמתינות.