האם אבוקדו הוא פרי או ירק?

תוֹכֶן

• פירות או ירקות?
• כיצד להבחין בין פירות לירקות
• פירות אחרים שנחשבים בדרך כלל לירקות
• כיצד להוסיף אבוקדו לתזונה
• בשורה התחתונה
• איך חותכים אבוקדו

האבוקדו צבר פופולריות בשל פרופיל התזונה הכוכבי שלו ויישומים קולינריים מגוונים.

עשיר בסיבים, אשלגן, שומנים בריאים ללב ונוגדי חמצון רבי עוצמה, מזון זה עשוי גם להציע יתרונות בריאותיים שונים.

מאמר זה מסדיר את הוויכוח בשאלה האם אבוקדו הוא פרי או ירק.

פירות או ירקות?

אבוקדו הוא פרי.

באופן ספציפי יותר, בוטנאים מגדירים אותה כגרגרי יער גדולים עם זרע יחיד.

למרות שזה לא מתוק כמעט כמו הרבה פירות אחרים, הוא נופל תחת ההגדרה של פרי, שהוא "התוצר המתוק והבשרני של עץ או צמח אחר המכיל זרע וניתן לאכול אותו כמזון" (1).

אבוקדו צומח על עצים באקלים חם יותר ומקורו במקסיקו. יש להם מרקם קרמי וחלק ומכוסים בעור גבשושי, סמיך, ירוק כהה או שחור.

מחצית משוק קטן או שליש מאבוקדו בינוני (50 גרם) נחשב למנה אחת. הוא מכיל 84 קלוריות, ארוז בשומנים וחומרי תזונה בריאים ועשוי להציע יתרונות בריאותיים שונים (,,).

האבוקדו הוא פרי. במונחים בוטניים, מדובר בגרגרי יער חד-זרעים הגדלים על עצים באקלים חם יותר ומקורם במקסיקו.

כיצד להבחין בין פירות לירקות

גם פירות וגם ירקות מגיעים מצמחים, וקשה להבחין ביניהם.

למעשה, אין דרך רשמית לעשות זאת. עם זאת, ההבדל הבוטני העיקרי טמון באיזה חלק בצמח הם מקורם (,).

בעוד שפירות מתפתחים מפרח הצמח ומכילים לעתים קרובות זרעים, ירקות מורכבים בדרך כלל מגבעולים, ניצני פרחים, שורשים או עלים.

למרות שההנחיות הללו אינן מוגדרות באבן, הן צריכות להספיק כדי להבחין בין פירות וירקות לרוב.

מנקודת מבט קולינרית, פירות מסוימים מסווגים לעתים קרובות כירקות. אלה כוללים מלפפונים, קישואים, חצילים, עגבניות ופלפלים.

מקורם של פירות בחלקי צמח המתפתחים מפרחים ומכילים זרעים. ירקות מקורם בגבעולי צמחים, עלים ושורשים, אם כי ניתן לסווג פירות מסוימים גם כירקות.

פירות אחרים שנחשבים בדרך כלל לירקות

אבוקדו הוא לא הפרי היחיד שאתה עשוי לחשוב עליו כירק.

כמה פירות יכולים להיחשב כשניהם. הם פירות מנקודת מבט בוטנית אך בדרך כלל מסווגים כירקות בתחום בישול או מדעי המזון.

אלו כוללים:

• עגבניות
• מלפפונים
• קישואים
• דלעות
• פילפלים
• דלורית
• זיתים
• חצילים

בדרך כלל נחשבים כמה פירות כירקות. אלה כוללים מלפפונים, פלפלים ועגבניות.

כיצד להוסיף אבוקדו לתזונה

לאבוקדו יישומים קולינריים רבים.

הם משמשים לרוב להכנת גוואקמולה.

זה נעשה פשוט על ידי ריסוק האבוקדו עם מיץ לימון והוספת מרכיבים אופציונליים אחרים, כמו בצל, כוסברה, צ'ילי ועגבניות.

ניתן לאכול אבוקדו גלם ולטעום טעים עם מעט מלח ופלפל.

הם גם מכינים תוספת נהדרת לסלטים. בשל אחוז השומן הגבוה שלהם, הם עוזרים לך לספוג ויטמינים מירקות אחרים בארוחה ().

יתר על כן, המרקם החלק והקרמי שלהם הופך אותם לבחירה מצוינת לפודינגים או שייקים.

לבסוף, אבוקדו יכול לשמש כתחליף לחמאה - כממרח או באפייה.

ניתן לאכול אבוקדו גלם או להכין ממנו גוואקמולי ופודינגים. אתה יכול גם להוסיף אותם לסלטים, למתכונים ולשייקים.

בשורה התחתונה

למרות שמשמשים לעתים קרובות כמו ירק ואוכלים בסלטים, האבוקדו הוא פרי בוטני.

איך חותכים אבוקדו