ליפידים, סטרואידים וכולסטרול: איך הם קשורים

תוֹכֶן

• מה זה כולסטרול?
• מהם ליפידים?
• מהם סטרואידים?
• מהם סטרולים?
• מדוע חשוב הכולסטרול?
• תרשים רמות כולסטרול בדם בריא
• סיכום

מה זה כולסטרול?

כולסטרול שייך למשפחת הסטרואידים של תרכובות ליפידים (שומן). זה סוג של שומן בגופך וכמה מהמזונות שאתה אוכל. בעוד שיותר מדי כולסטרול אינו דבר טוב, הגוף זקוק לקצת כולסטרול כדי לרוץ במיטבו. כולסטרול הוא הסטרואיד השופע ביותר בגוף.

מהם ליפידים?

ליפידים הם חומרים דומים לשומן שגופכם זקוק לכמויות קטנות. מבחינה כימית, לליפידים אטומי פחמן ומימן רבים. נוכחותם של אלה הופכת את השומנים לבלתי קוטביים. המשמעות היא שאין לה מטען חשמלי בשום קצה. ליפידים לא יתמוססו במים. הם משמשים כמקור אנרגיה חשוב לגוף.

מדענים מחלקים שומנים למספר קטגוריות אשר לאחר מכן יש חלוקות נוספות. לדוגמא, יש חומצות שומן, גליצרידים ושומנים שאינם גליצרידים. סטרואידים שייכים לקבוצת השומנים הלא גליצרידים יחד עם:

• ליפופרוטאינים
• ספינגוליפידים
• שעווה

החלק הבא יבדוק עוד יותר את חשיבותם ואיפורם הכימי של סטרואידים כמו כולסטרול בגופכם.

מהם סטרואידים?

מדענים מסווגים סטרואידים לפי המבנה הכימי שלהם. האיפור הכימי של סטרואידים כולל מערכת טבעות. זה כולל שלושה ציקלוהקסנים ואחד ציקלופנטן.

בנוסף למרכיבים בסיסיים אלה, לסטרואיד יתווספו קבוצות פונקציונליות אחרות. רכיבים מולקולריים אלה גורמים לתרכובת אחת להיות כולסטרול, בעוד שאחרת עשויה להיות קורטיזון. בגופך כל ההורמונים הסטרואידים מקורם בכולסטרול.

ישנם כמה סוגים שונים של סטרואידים שקיימים בגוף או שניתן לייצרם במעבדה. דוגמאות מכילות:

• אלדוסטרון
• סטרואידים אנאבוליים
• גלולות למניעת הריון
• קורטיזון
• הורמוני מין, כגון טסטוסטרון ואסטרוגן

כולסטרול קיים גם באופן טבעי במזונות רבים. דוגמאות לכך כוללות מוצרי חלב, בשר וביצים. כמה שמנים המשמשים בבישול עשויים גם לעורר את הכבד לייצר כולסטרול נוסף. שמנים אלו כוללים שמן דקל, גרעין דקלים ושמן קוקוס. מסיבה זו, לעתים קרובות ממליצים הרופאים להשתמש בשמנים אלה במשורה בבישול.

מהם סטרולים?

סטרולים הם תת-קבוצה של סטרואידים שאליה שייך הכולסטרול. סטרולים חשובים לא רק לבני אדם, אלא גם לצמחים. למשל, בצמחים יש גם כולסטרול. הכולסטרול בצמחים משמש לייצור קרום התא. רופאים מכנים סטרולים בצמחים פיטוסטרולים. סטרולים המצויים בבעלי חיים הם זוסטרולים.

סוגים מסוימים של סטרולים צמחיים יכולים להוריד כולסטרול, במיוחד אצל אנשים שיש להם רמות כולסטרול גבוהות. לדוגמה, סטרולים צמחיים קיימים באופן טבעי ב:

• דגנים מלאים
• פירות
• ירקות
• אגוזים וזרעים
• קטניות

כל אלה הם אוכלים בריאים שרופאים ממליצים לרוב לאכול לבריאות טובה.

מלבד היותו עשיר בחומרים מזינים ודל בקלוריות, מזונות אלו מכילים סטרולים שיכולים למנוע ספיגת כולסטרול בדרכי העיכול. כתוצאה מכך הגוף מחסל אותם דרך הצואה. חלק מיצרני המזון אף מוסיפים סטרולים צמחיים למזונות כמו מיץ תפוזים, מרגרינה ודגנים כדי לעזור לאנשים להוריד את רמת הכולסטרול שלהם.

מדוע חשוב הכולסטרול?

כולסטרול הוא סטרואיד חשוב מאוד לגוף. זה נוצר בכבד, רקמת המוח, זרם הדם ורקמת העצבים. זה מבשר להורמונים מסוימים, כמו טסטוסטרון. המשמעות היא שהגוף זקוק לכולסטרול בכדי ליצור הורמונים אלה.

כולסטרול הוא גם מרכיב חשוב במלחי מרה. אלה עוזרים בפירוק שומנים תזונתיים. כולסטרול נמצא בכל קרומי התא. קרומי התא מספקים מבנה בגופך ומגנים על פנים התא.

רופאים מסווגים את הכולסטרול לליפרופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) וליפרופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL). רופאים מכנים בדרך כלל כולסטרול HDL ככולסטרול מסוג "טוב" מכיוון שהוא מסתובב בדם ומסלק עודף כולסטרול בלתי רצוי.

כולסטרול LDL הוא מהסוג שיכול להוביל להצטברות עורקי הגוף. עם הזמן, המשקעים הללו יכולים להתקשות. זה מצמצם את זרימת הדם דרך הכלים. התוצאה היא מצב המכונה טרשת עורקים. זה יכול לגרום למצבים כמו לחץ דם גבוה, מחלות לב ושבץ מוחי.

רופא יכול לבצע בדיקת דם המכונה פאנל ליפידים כדי לקבוע אם רמות הכולסטרול בדם שלך גבוהות מדי או אם אתה עשוי להיות בסיכון לטרשת עורקים. רופא יכול לבדוק את תוצאות בדיקת הכולסטרול שלך ולהשוות אותה לאנשים בגילך.

תרשים רמות כולסטרול בדם בריא

רמות הכולסטרול נמדדות במיליגרם לדציליטר דם (md / dL). להלן פירוט של רמות כולסטרול בריאות לפי גיל ומין:

הלא-HDL שלך הוא הכולסטרול הכולל שלך פחות מדידת ה- HDL שלך. זה כולל גם ליפופרוטאינים אחרים.

סיכום

אמנם לעיתים קרובות הכולסטרול זוכה למוניטין רע כמזיק, אך זה לא תמיד המקרה. כולסטרול עשוי להיות הסטרואיד השופע ביותר בגופכם. הגוף זקוק לכולסטרול בכדי לתפקד.

יותר מדי כולסטרול באמצעות שומנים תזונתיים עלול להוביל לתופעות לוואי מזיקות, כולל מחלות לב. שאל את הרופא שלך, או באיזו תדירות אתה צריך לבדוק את הכולסטרול שלך.