האם פארו ללא גלוטן?

תוֹכֶן

• פארו מכיל גלוטן
• פארו הוא בעל מבנה גלוטן שונה מחיטה נפוצה
• בשורה התחתונה

דגנים עתיקים כמו פארו הופכים פופולריים יותר ויותר בגלל צפיפות התזונה שלהם ורבגוניותם הקולינרית (1).

פארו עצמו הוא בין הדגנים המעובדים העתיקים ביותר בעולם. יש לו מרקם אגוזי, דמוי אורז, והוא עמוס בסיבים תזונתיים ומגוון חומרים מזינים חיוניים (2).

מעניין לציין כי המונח "פארו" מקיף כמה מינים חיטה קדומים, ביניהם אמרמר ו einkorn (3).

רוב האנשים שעוקבים אחר דיאטה ללא גלוטן יודעים להימנע ממזונות העשויים מהדגנים העיקריים המכילים גלוטן - חיטה, שעורה ושיפון. עם זאת, מכיוון שפארו מכונה לעתים רחוקות מוצר חיטה, אתם עשויים לתהות האם הוא ללא גלוטן.

מאמר זה מסביר האם פארו מכיל גלוטן והאם בטוח לאכול אם יש לך אלרגיה לגלוטן או חוסר סובלנות.

פארו מכיל גלוטן

מכיוון שפארו הוא סוג של חיטה, הוא מכיל גלוטן ממש כמו כל מוצר חיטה.

לפיכך, אם יש לך מצב רפואי שדורש תזונה קפדנית ללא גלוטן, כמו מחלת צליאק, אסור לך לאכול פארו.

קחו בחשבון כי פארו מקיף שלושה מיני חיטה נפרדים מגולענים הנקראים einkorn, כוסמין ואמר. אם אתה רואה מוצרים אלה בחנויות מכולת או רשומים בתפריטי מסעדות, זכור שהם אינם נטולי גלוטן (3).

דגנים אחרים המכילים גלוטן על בסיס חיטה כוללים דורום, טריטיקל, בורגול, פריקה וקאמוט. אם אתה עוקב אחר דיאטה קפדנית ללא גלוטן, עליך להימנע מכל אלה.

פארו הוא סוג של חיטה ובכך מכיל גלוטן. אם אתה עוקב אחר דיאטה קפדנית ללא גלוטן, עליך להימנע ממנה.

פארו הוא בעל מבנה גלוטן שונה מחיטה נפוצה

למרות שהוא מין קשור, פארו הוא בעל מבנה גלוטן שונה מזה של חיטה נפוצה, מה שעשוי להפוך אותו לנסבל יותר לאנשים עם אי סובלנות לגלוטן (3).

כיוון שכך, אנשים עם אי סבילות לגלוטן עשויים להיות מסוגלים לאכול כמויות קטנות של פארו מבלי לחוות את התסמינים השליליים שיש להם בדרך כלל עם סוגים אחרים של חיטה. עם זאת, הסבילות האישית בקרב אנשים עם אי סבילות לגלוטן משתנה מאוד.

אם יש לך צליאק עליך להימנע מכל המקורות לגלוטן, כולל פארו, אך מצבים קלים יותר כמו רגישות לגלוטן שאינם צליאק אינם תמיד מצריכים הימנעות מוחלטת מגלוטן. במקום זאת, הם עשויים להיות מנוהלים ביעילות בעזרת דיאטת גלוטן נמוכה או מופחתת.

עם זאת, הכמות המדויקת של הגלוטן שאתה יכול לסבול תלויה במידה רבה בחומרת הרגישות שלך (4).

אם יש לך סוג של אי סבילות לגלוטן ואינך בטוח אם פארו הוא בחירה בטוחה, התייעץ עם נותן שירותי הבריאות שלך לפני שתוסיף אותו לתזונה שלך.

פארו הוא בעל מבנה גלוטן שונה מחיטה נפוצה, כך שאנשים עם רגישות לגלוטן יכולים לסבול זאת מבלי לחוות תסמינים שליליים.

בשורה התחתונה

פארו הוא תבואה עתיקה מזינה ופופולרית. עם זאת, מכיוון שמדובר בסוג של חיטה, הוא מכיל גלוטן וצריך להימנע ממנו על ידי כל מי שעושה דיאטה קפדנית ללא גלוטן.

עם זאת, הוא מכיל מבנה גלוטן שונה מחיטה מודרנית, כלומר אנשים מסוימים עם צורות קלות יותר של אי סבילות לגלוטן עשויים להיות מסוגלים לסבול זאת בכמויות קטנות.

אם אתה עוקב אחר דיאטה דלת גלוטן מסיבות רפואיות, התייעץ עם נותן שירותי הבריאות שלך לפני שתוסיף פארו לשגרה שלך.