היתרונות והחסרונות של שתיית חלב פרה

תוֹכֶן

• תזונה בחלב
• היתרונות של חלב
• בקרת תיאבון
• פיתוח עצם
• בריאות עצם ושיניים
• מניעת סוכרת
• בריאות הלב
• תופעות לוואי שליליות של חלב
• אקנה
• מצבי עור אחרים
• אלרגיות
• שברים בעצמות
• סרטן
• אי סבילות ללקטוז
• אלטרנטיבות לחלב
• התשלום

חלב פרה הוא מצרך יומיומי עבור אנשים רבים ונמשך כבר אלפי שנים. למרות שהוא עדיין אוכל פופולרי, מחקרים שנעשו לאחרונה מראים כי חלב עלול להשפיע על הגוף. אולם מחקרים אחרים מצביעים על היתרונות הבריאותיים של חלב.

אז מה האמת? המשך לקרוא כדי ללמוד על היתרונות והחסרונות של חלב, כמו גם כמה אלטרנטיבות שתרצה לקחת בחשבון אם אינך יכול לסבול חלב או לבחור לא לשתות אותו.

תזונה בחלב

חלב נחשב למזון שלם. הוא מספק 18 מתוך 22 רכיבים תזונתיים חיוניים.

חלב מספק גם:

• בַּרזֶל
• סֵלֶנִיוּם
• ויטמין B-6
• ויטמין E
• ויטמין K
• ניאצין
• תיאמין
• ריבופלבין

תכולת השומן משתנה. חלב מלא מכיל יותר שומן מסוגים אחרים:

• שומנים רוויים: 4.5 גרם
• שומנים בלתי רוויים: 1.9 גרם
• כולסטרול: 24 מיליגרם (מ"ג)

היתרונות של חלב

בקרת תיאבון

שתיית חלב לא נקשרה לעלייה במשקל או להשמנה, והיא עשויה לעזור לבלום את התיאבון. מחקר משנת 2013 שנערך על 49 אנשים הראה כי חלב עזר לאנשים להרגיש מלאים יותר והפחיתו את כמות השומן שהם אכלו בסך הכל.

כמה מחקרים הראו כי צריכת חלב מלאה בשומן קשורה למשקל גוף נמוך יותר. ויש שהראו כי צריכת חלב, באופן כללי, עשויה למנוע עלייה במשקל.

פיתוח עצם

מחקר עשוי לסייע בשיפור משקל וצפיפות העצם אצל ילדים, כך עולה ממחקר שנערך בשנת 2016. זה גם מקטין את הסיכון לשברים בילדות.

מחקרים מראים כי נשים בהריון שאכלו תזונה בריאה שכללה שפע של אוכלים עשירים בחלב וסידן, ילדו ילדים עם גידול ומסת עצם טובים יותר, בהשוואה לנשים שעברו דיאטות פחות בריאות.

חלב מספק גם חלבונים הנחוצים לבניית ותחזוקה של עצמות, שיניים ושרירים בריאים. כוס חלב מספקת בערך 7 עד 8 גרם חלבוני קזאין ומי גבינה.

בריאות עצם ושיניים

כוס חלב מכילה כמעט 30 אחוז מהדרישה היומית של סידן למבוגרים. חלב מכיל גם אשלגן ומגנזיום. מינרלים אלה חשובים לעצמות ושיניים בריאות.

חלב מספק כמעט 50 אחוז מהסידן בתזונה אמריקאית טיפוסית.

רוב החלב הוסיף ויטמין D. כוס חלב מועשר מכילה כ 15 אחוז מהכמות היומית המומלצת. ויטמין D הוא ויטמין חשוב הממלא תפקידים רבים בגוף, כולל קידום ספיגת סידן ומינרליות עצמות.

מניעת סוכרת

סוכרת מסוג 2 היא מחלה המאופיינת ברמות סוכר גבוהות בדם. סוכרת יכולה להגדיל את הסיכון שלך ל:

• מחלת לב
• שבץ
• מחלת כליות

מספר מחקרים מצאו כי שתיית חלב עשויה לסייע במניעת סוכרת מסוג 2 אצל מבוגרים. זה יכול להיות מכיוון שחלבוני חלב משפרים את מאזן הסוכר בדם.

בריאות הלב

שומן חלב עשוי לעזור להעלות את רמות הכולסטרול HDL (טוב). קיום רמות כולסטרול HDL עשוי למנוע מחלות לב ושבץ מוחי.

בנוסף חלב הוא מקור טוב לאשלגן. מינרל זה מסייע בוויסות לחץ הדם.

פרות מרעות או שהוזנו עשב מכינות חלב עם יותר חומצות שומן אומגה 3 וחומצה לינולאית מצומדת. שומנים אלה מסייעים להגן על בריאות הלב וכלי הדם.

תופעות לוואי שליליות של חלב

אקנה

מחקר משנת 2016 מצא כי בני נוער עם אקנה שתו כמויות גבוהות יותר של חלב דל שומן או רזה. חלב עשוי גם לעורר אקנה למבוגרים.

מחקרים אחרים קישרו אקנה לרפרוף וחלב דל שומן. זה יכול להיות כתוצאה מהשפעת החלב על הורמונים מסוימים, כולל אינסולין וגורם צמיחה דמוי אינסולין-1 (IGF-1).

יש צורך במחקר נוסף בכדי לבחון את הקשר בין דיאטה לאקנה.

מצבי עור אחרים

מספר מזונות עלולים להחמיר אקזמה, כולל חלב וחלב, על פי סקירה קלינית.

עם זאת, מחקר שנערך בשנת 2018 מצא כי נשים בהריון ומניקות שהוסיפו פרוביוטיקה לתזונה שלהן הפחיתו את הסיכון של ילדן לאקזמה ותגובות אלרגיות אחרות הקשורות למזון.

חלב עשוי גם להוות מזון טריגר עבור חלק מהמבוגרים הסובלים מ rosacea. לעומת זאת, מחקר שנערך לאחרונה מעלה כי לחלב עשויה להיות השפעה חיובית על רוזציאה.

אלרגיות

עד 5 אחוז מהילדים סובלים מאלרגיה לחלב, מעריכים כמה מומחים. זה יכול לגרום לתגובות עור, כמו אקזמה, ותסמיני מעיים, כמו:

• קוליק
• עצירות
• שִׁלשׁוּל

תגובות חמורות אחרות כוללות:

• אנפילקסיס
• צפצופים
• קשיי נשימה
• שרפרף עקוב מדם

ילדים עלולים לצמוח מאלרגיה לחלב. מבוגרים יכולים גם לפתח אלרגיה לחלב.

שברים בעצמות

שתיית שלוש כוסות חלב או יותר ביום עשויה להעלות את הסיכון לשברים בעצמות אצל נשים.

מחקרים מצאו כי ייתכן שזה נובע מסוכר הנקרא D-galactose בחלב. עם זאת, המחקר הסביר כי יש צורך במחקר נוסף לפני המלצות התזונה.

מחקר אחר הראה כי שברים בעצמות בקרב מבוגרים יותר בגלל אוסטאופורוזיס הם הגבוהים ביותר באזורים הצורכים יותר חלב, מן החי והסידן.

סרטן

עודף סידן מחלב וממזונות אחרים עשוי להעלות את הסיכון לחלות בסרטן הערמונית. סוכרים מחלב עשויים להיות קשורים לסיכון מעט גבוה יותר לסרטן שחלות.

אי סבילות ללקטוז

בחלב פרה יש כמות גבוהה יותר של לקטוז מאשר חלב מבעלי חיים אחרים.בסקירה משנת 2015 מעריכים כי 65 עד 70 אחוז מאוכלוסיית העולם סובלת מאי סבילות ללקטוז. רוב האנשים הסובלים ממצב זה יכולים להוסיף בבטחה כמויות קטנות של חלב לתזונה.

אלטרנטיבות לחלב

חלופות חלב פרה לתינוקות ופעוטות עם אלרגיות לחלבון חלב כוללות:

חלבונים על בסיס צמחים ואגוזים מתאימים לאנשים שאינם סובלניים ללקטוז או טבעוניים כוללים:

התשלום

חלב ארוז באופן טבעי בחומרים מזינים חיוניים בצורה נוחה ונגישה. שתיית חלב חשובה במיוחד לילדים. זה עשוי לעזור לך ולילדך לשמור על בריאות טובה.

תזונת חלב משתנה. חלב מפרות הניזונות מעשב או עשב מספק שומנים מועילים יותר וכמויות גבוהות יותר של כמה ויטמינים.

יש צורך במחקר נוסף על כמות החלב המועילה ביותר והשפעות אנטיביוטיקה והורמונים מלאכותיים הניתנים לפרות חלב.

עדיף לבחור חלב אורגני מפרות נטולות הורמוני גדילה. אלטרנטיבות חלב יכולות להיות גם חלק מתזונה בריאה ומאוזנת.