7 יתרונות בריאותיים של שזיף קקאדו

תוֹכֶן

• 1. מזין מאוד
• 2. מקור המזון העשיר ביותר של ויטמין C
• 3. מקור טוב לחומצה אלגית
• 4. מקור נהדר לנוגדי חמצון
• 5–7. יתרונות אחרים
• 5. עשוי להיות בעל תכונות הלוחמות בסרטן
• 6. עלול להגן מפני מחלות דלקתיות
• 7. עשוי להציע תכונות אנטיבקטריאליות טבעיות
• סיכונים אפשריים
• כיצד להוסיף שזיף קקאדו לתזונה
• בשורה התחתונה

שזיף הקקאדו (טרמינליה פרדיננדיאנה), המכונה גם שזיף גובינג 'או מונית, הוא פרי קטן שנמצא ביערות האקליפטים הפתוחים ברחבי צפון אוסטרליה.

זה ירוק חיוור עם אבן במרכזו, אורכה מעל חצי סנטימטר (1.5-2 ס"מ), ומשקלו 0.1–0.2 אונקיות (2-5 גרם). הוא סיבי ובעל טעם חריף ומר.

ברפואה המסורתית שימשו שזיפי קקאדו לטיפול בהצטננות, שפעת וכאבי ראש. הם שימשו גם כמזור חיטוי או מרגיע לגפיים.

לאחרונה, הם הוכרו בזכות הערך התזונתי הגבוה שלהם.

להלן 7 יתרונות בריאותיים של שזיפים Kakadu.

1. מזין מאוד

שזיפי הקקאדו דלים בקלוריות ועשירים בחומרים מזינים ומספקים מקור איכותי של סיבים, ויטמינים ומינרלים.

הנה הפירוט התזונתי של 3.5 גרם (100 גרם) של החלק המאכל של הפרי (1):

• קלוריות: 59
• חֶלְבּוֹן: 0.8 גרם
• פחמימות: 17.2 גרם
• סיבים תזונתיים: 7.1 גרם
• שמן: 0.5 גרם
• נתרן: 13 מ"ג
• ויטמין סי: 3,230% מהערך היומי (DV)
• נְחוֹשֶׁת: 100% מה- DV
• בַּרזֶל: 13.3% מה- DV

הוא עשיר במיוחד בוויטמין C, נוגד חמצון חזק המגן על גופך מפני נזק הנגרם על ידי מולקולות תגובתיות המכונות רדיקלים חופשיים ().

בנוסף, זהו מקור מצוין של נחושת, המשמש ליצירת כדוריות דם אדומות, עצמות, רקמת חיבור ואנזימים חשובים, כמו גם לתמוך בתפקוד תקין של מערכת החיסון והתפתחות העובר ().

שזיפי הקקאדו עשירים גם בברזל, החיוני להובלת חמצן בכל גופך וייצור כדוריות הדם האדומות ().

בנוסף, הם מקור טוב לסיבים תזונתיים, המגנים מפני עצירות, סרטן המעי הגס ותסמונת המעי הרגיז (IBS) ומקדמים את בריאות המעיים ושליטה על רמת הסוכר בדם (,,,).

לבסוף, שזיפים של Kakadu מספקים כמויות קטנות יותר של תיאמין, ריבופלאבין, מגנזיום, אבץ וסידן, כולם מרכיבים תזונתיים חיוניים לבריאות טובה (1).

שזיפי הקקאדו דלים בקלוריות ובעלי סיבים תזונתיים, ויטמין C, נחושת וברזל. הם מכילים גם כמויות קטנות יותר של תיאמין, ריבופלבין, מגנזיום, אבץ וסידן.

2. מקור המזון העשיר ביותר של ויטמין C

שזיפים של קקאדו מכילים את כמות הטבעית הגבוהה ביותר של ויטמין C מכל מזון בעולם. למעשה, 3.5 גרם (100 גרם) מהפרי מספקים יותר מ -3,000% מהצרכים היומיומיים שלך (1).

לצורך התייחסות, אותה מנת תפוזים מכילה 59.1% מה- DV, ואילו אותה כמות של אוכמניות מספקת רק 10.8% מה- DV (,).

ויטמין C הוא נוגד חמצון רב עוצמה המגביר את המערכת החיסונית, מפחית מתח חמצוני ועשוי למלא תפקיד בסינתזת קולגן, ספיגת ברזל, בריאות הלב, זיכרון והכרה (,,,,).

לדוגמא, אצל מבוגרים עם לחץ דם גבוה, מינון של 500 מ"ג של ויטמין C הוריד את לחץ הדם הסיסטולי (המספר העליון) ב -4.85 מ"מ כספית ולחץ הדם הדיאסטולי (המספר התחתון) ב -1.67 מ"מ כספית ().

בנוסף, ניתוח של 15 מחקרים ציין כי אנשים עם תזונה עשירה בוויטמין C היו בסיכון נמוך ב -16% למחלות לב בהשוואה לאנשים עם צריכת ויטמין C נמוכה ().

אכילת מזונות עשירים בוויטמין C יכולה גם לסייע לספיגת מקורות צמחיים של ברזל.

למעשה, הוספת 100 מ"ג ויטמין C לארוחה יכולה לשפר את ספיגת הברזל ב 67%. זה עשוי להיות שימושי במיוחד עבור צמחונים, טבעונים ואנשים עם מחסור בברזל ().

תכולת ויטמין C בשזיפי הקקאדו צונחת במהירות לאחר הקטיף, ולכן הפירות מוקפאים בדרך כלל להובלה ומכירה (17).

יתר על כן, תכולת ויטמין C של פירות אלה מופחתת גם כאשר הם מבושלים. ניסוי אחד גילה כי רוטב שזיפים של קאקאדו סיפק 16.9% פחות ויטמין C מהפירות הגולמיים (18).

אף על פי כן, שזיפי הקקאדו נותרים מקור מצוין לוויטמין C - טרי או מבושל.

שזיפי הקקאדו הם המקור הטבעי הגבוה ביותר של ויטמין C בעולם. ויטמין C הוא נוגד חמצון רב עוצמה התומך במערכת החיסון, קוגניציה, סינתזת קולגן, ספיגת ברזל ובריאות הלב.

3. מקור טוב לחומצה אלגית

שזיפי הקקאדו עשירים בסוג של חומצה אורגנית המכונה חומצה אלגית.

חומצה אלגית היא פוליפנול הידוע כנוגד חמצון חזק. זה נפוץ גם בתותים, בויזנברי, אגוזי מלך ושקדים (, 20).

זה נקשר להרבה יתרונות בריאותיים, כולל השפעות אנטי סרטניות, אנטי דלקתיות, מיקרוביאליות ופרה-ביוטיות (20).

לדוגמא, מחקרים במבחנה ובבעלי חיים הראו כי חומצה אלגית יכולה לחסום את צמיחת הגידול ולגרום למוות של תאי גידול במגוון סוגי סרטן ().

עם זאת, יש צורך במחקר נוסף בבני אדם כדי להבין את ההשפעות הבריאותיות של חומצה אלגית תזונתית.

נכון לעכשיו, אין המלצות לגבי צריכת חומצה אלגית יומית. בחלק מהדיווחים נאמדת הצריכה היומית הממוצעת בכ- 4.9–12 מ"ג (20).

שזיפי קקאדו מכילים בערך 228–14,020 מ"ג חומצה אלגית לכל 3.5 גרם (100 גרם) של פירות יבשים. הכמות המדויקת נקבעת על פי העץ, האקלים, תנאי הקרקע, הבשלות ותנאי האחסון ().

שזיפי הקקאדו עשירים בפוליפנול המכונה חומצה אלגית. יש לו השפעות אנטי סרטניות, אנטי דלקתיות, מיקרוביאליות ופרה-ביוטיות. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף על השפעותיו.

4. מקור נהדר לנוגדי חמצון

שזיפי קקאדו הם מקור מצוין לנוגדי חמצון. הם מכילים פי 6 את כמות הפוליפנולים ופעילות נוגדת חמצון פי 13.3 מאשר אוכמניות (22, 23).

נוגדי חמצון מסייעים לנטרל מולקולות לא יציבות הנקראות רדיקלים חופשיים. מספרים עודפים של מולקולות אלה עלולים לפגוע בגופך ולגרום למתח חמצוני ().

רדיקלים חופשיים מתפתחים באופן טבעי, אך תזונה לקויה, כמו גם רעלים סביבתיים כמו זיהום אוויר ועשן סיגריות, יכולים להגדיל את מספרם ().

בנוסף, מחקרים מצאו כי רדיקלים חופשיים קשורים לבעיות בריאות כמו סרטן, ניוון מוחי, סוכרת, מחלות אוטואימוניות ומחלות לב וכליות (,).

נוגדי חמצון יכולים להיקשר לעודף רדיקלים חופשיים, ולהגן על התאים מפני השפעותיהם הרעילות ().

מלבד ויטמין C וחומצה אלגית, שזיפים מכילים נוגדי חמצון רבים אחרים, כולל ():

• פלבונולים. אלה קשורים לבריאות הלב ועלולים להיות להם השפעות להפחתת שבץ מוחי, לחימה בסרטן ואנטי-ויראלי. הסוגים העיקריים בשזיפים של קאקאדו הם קאמפפרול וקוורצטין (,,).
• חומצות ארומטיות. בשזיפים של קאקאדו הסוגים העיקריים הם חומצה אלגית וחומצה גאלית. חומצה גאלית קשורה למניעת מחלות ניווניות ().
• אנתוציאנינים. הם הפיגמנטים הצבעוניים בפירות הקשורים לבריאות טובה בדרכי השתן, סיכון נמוך יותר לחלק ממחלות הסרטן, הזדקנות בריאה ושיפור בזיכרון ובריאות העיניים ().
• לוטאין. נוגד חמצון זה הוא קרוטנואיד המקושר לבריאות העין ועשוי להגן מפני ניוון מקולרי ומחלות לב ().

תכולת נוגדי החמצון הגבוהה ופעילותם של שזיפי קקאדו פירושם שהם עשויים לסייע במניעה ומחלות. ובכל זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע את השפעות הפרי עצמו.

שזיפי הקקאדו מכילים נוגדי חמצון רבים, כולל פלבונולים, חומצות ארומטיות, אנתוציאנינים ולוטאין. אלה יכולים להגן מפני נזק ומחלות כרוניות הנגרמות על ידי רדיקלים חופשיים.

5–7. יתרונות אחרים

שזיפי קקאדו נקשרו גם למספר יתרונות בריאותיים אחרים, כולל תכונות נגד סרטן, אנטי דלקתיות ואנטי בקטריאליות.

5. עשוי להיות בעל תכונות הלוחמות בסרטן

אבות המזון בשזיף קקאדו עשויים לסייע במניעה ובמאבק בסרטן.

מחקרים במבחנות הראו כי לתמציות מהפרי יש תכונות אנטי דלקתיות שעשויות לסייע במניעת סוגים מסוימים של סרטן (,).

תמציות אלו גם מקדמות מוות של תאים סרטניים במחקרים במבחנה, המהווה הגנה חיסונית חשובה מפני סרטן ומוטציות של תאים (,).

בנוסף, הפירות עשירים בחומצות אלגיות וגאלי, אשר הוכחו כמרעילים לתאים סרטניים במחקרי מבחנות ().

6. עלול להגן מפני מחלות דלקתיות

שזיפים של קאקאדו עשויים לסייע בהגנה מפני מחלות דלקתיות, כגון דלקת מפרקים שגרונית.

דלקת מפרקים שגרונית יכולה להיות מופעלת על ידי זיהומים מסוימים. מחקרי מבחנות מצביעים על כך שקקאדו ותמצית עלים מעכבים את החיידקים הגורמים לזיהומים אלו (35, 36).

השפעה זו נובעת ככל הנראה מתכולת הטאנין הגבוהה של פרי זה, שמקורה באלגיטנינים - סוג של חומצה אלגית (35).

אף שמחקר זה מבטיח, יש צורך בראיות נוספות.

7. עשוי להציע תכונות אנטיבקטריאליות טבעיות

לשזיפים של קאקאדו יש תכונות אנטיבקטריאליות טבעיות שעשויות להפוך אותם לשימושיים לשימור מזון ולמניעת מחלות מזון.

מחקרים הראו כי התמציות, הזרעים, הקליפה והעלים שלהם מעכבים את צמיחתם של פתוגני מזון נפוצים, כגון חיידקי ליסטריה (, 38).

לכן, פתרונות לשימור מזון המשתמשים בתמצית שזיף Kakadu עשויים להוות אלטרנטיבה טבעית ובטוחה לשיטות סינתטיות.

בנוסף, התכונות האנטיבקטריאליות, נוגדות החמצון והאנטי-דלקתיות של הפרי הובילו לשימוש בו בכמה ממוצרי טיפוח העור ומלחמה באקנה.

עם זאת, אין מעט ראיות מדעיות התומכות ביתרונות של יישום מקומי של תמצית שזיף Kakadu.

תמצית שזיף Kakadu נקשרה לתכונות אנטי סרטניות ואנטי דלקתיות. בנוסף, השפעותיו האנטיבקטריאליות הטבעיות הופכות אותו לשימוש שימושי למניעת קלקול מזון.

סיכונים אפשריים

שזיפי הקקאדו גבוהים מאוד הן באוקסלטים והן בוויטמין C.

בעוד שרוב האנשים יכולים לסלק כמויות עודפות של חומרים אלה, אצל אנשים רגישים, צריכה גבוהה נקשרה להיווצרות אבנים בכליות ().

גורמי סיכון כוללים גנטיקה ומחלות כליות ודלקתיות ().

אלו הנמצאים בסיכון עשויים להזדקק להגבלת צריכת האוקסלט שלהם בתזונה ל-40-50 מ"ג ליום. שזיף הקקאדו מכיל 2,717 מ"ג אוקסלט לכל 3.5 גרם (100 גרם) של פירות יבשים, העולה בהרבה על גבולות אלה (,,).

אנשים רגישים צריכים גם להגביל את צריכת ויטמין C לצריכת התייחסות תזונתית של 90 מ"ג ליום ().

שזיפים של קאקאדו עשירים באוקסלטים ובויטמין C, שניהם עשויים להוות גורמי סיכון לאבנים בכליות אצל אנשים בסיכון לפתח אותם.

כיצד להוסיף שזיף קקאדו לתזונה

ניתן לאכול שזיף קקאדו טרי, אך מכיוון שהוא מאוד סיבי וחמצמץ, משתמשים בו יותר בדרך כלל בריבות, שימורים, רטבים ומיצים.

כדי לשמור על גודלם ואיכותם, שזיפי הקקאדו מוקפאים בדרך כלל ישירות לאחר הקציר. קמעונאים מיוחדים עשויים למכור את הפירות קפואים בשלמותם או במחית.

בנוסף, הפירות מיובשים במקפיא והופכים לאבקה.

את האבקה ניתן לפזר מעל דגני בוקר ולהוסיף לשייקים, מיצים, כדורי חלבון, רטבים לסלטים וקינוחים.

חברות מסוימות גם משתמשות באבקה בתכשירים המשלוחים שלהם. עם זאת, אין מעט מחקרים על היתרונות הבריאותיים של שזיף קקאדו בצורה זו.

בשורה התחתונה

שזיפי הקקאדו הם פרי אוסטרלי מקומי המתגאה ברמה הגבוהה ביותר של ויטמין C מכל מזון בעולם.

הפירות גם דלים בקלוריות אך עם זאת עשירים בסיבים, נחושת, ברזל ונוגדי חמצון שונים.

אף על פי שהמחקר על היתרונות הבריאותיים שלהם מוגבל, התכונות האנטי-סרטניות, האנטי-דלקתיות והאנטי-בקטריאליות שלהם מראות הבטחה לניהול או מניעה של מגוון מצבים בריאותיים.