20 תבלינים בריאים (ושמונה לא בריאים)

תוֹכֶן

• 1. פסטו

הוספת תבלינים לארוחות שלך היא דרך נהדרת להעצים את הטעם וייתכן - להוסיף יתרונות בריאותיים.

עם זאת, ישנם תבלינים המכילים מרכיבים לא בריאים כמו תוספים מלאכותיים וכמויות גבוהות של תוספת מלח וסוכר.

תבלינים בריאים דלים בתוספת סוכר ואורזים מרכיבים מזינים כמו חלבון, שומנים בריאים וסיבים.

להלן 20 תבלינים בריאים טעימים ומזינים.

1. פסטו

פסטו מסורתי הוא רוטב העשוי מעלי בזיליקום טריים, שמן זית, גבינת פרמזן וצנוברים.

פסטו הוא מקור טוב לאבץ - מינרל החיוני לבריאות החיסון, לריפוי פצעים ולצמיחה התפתחותית. מנת פסטו מסורתית בגודל 1/4 כוס (64 גרם) מספקת 8% מהצריכה היומית הפניה (RDI) למינרל זה ().

תכולת האבץ הגבוהה של פסטו הופכת אותו לתבלין מצוין לצמחונים. צמחונים עשויים להזדקק לכ- 50% יותר אבץ ליום מאשר לא צמחונים בשל זמינות מופחתת של אבץ צמחי ().

ניתן להוסיף פסטו לעוף אפוי, להשתמש בו כרוטב פסטה, או למרוח אותו על כריך או לחם שטוח.

רק צריך לזכור שפסטו אולי לא מתאים לצמחונים קפדניים. גבינה מיוצרת לעיתים קרובות באמצעות נופך, קבוצה של אנזימים שמקורם בקיבות עגל.

• חבישת חווה. חבישת החווה עשירה בקלוריות עם 2 כפות (30 מ"ל) המספקות 129 קלוריות. שימו לב לגודל ההגשה כשאתם משתמשים בחבישה זו או תחליפו לחלופה עם קלוריות נמוכות יותר כמו סלסה.
• רוטב לסלט ללא שומן. למרות שהקלוריות נמוכות יותר, תחבושות ללא שומן מכילות לעתים קרובות יותר תוספת סוכר ומלח מאשר עמיתיהן בשומן מלא. במקום זאת, השתמש ברוטב לסלט עשוי מרכיבים בריאים ודלי סוכר ().
• רוטב ברביקיו. לרוטב זה לרוב יש הרבה סוכר נוסף, עם 2 כפות (30 מ"ל) שאורזים מעל 11 גרם (3 כפיות).
• סירופ פנקייק. סירופ מכיל לעיתים קרובות סירופ תירס עתיר פרוקטוז (HFCS). צריכת יתר של HFCS נקשרה למחלות לב, השמנת יתר וסוכרת מסוג 2. כחלופה בריאה יותר, השתמש בסירופ מייפל (42,,,).
• קואסו. רוב ה- queso מכיל תוספים כמו מונוסודיום גלוטמט (MSG). MSG נקשר לעלייה במשקל, אך יש צורך במחקר נוסף. כחלופה בריאה יותר, השתמש בגבינה או בשמרים תזונתיים (,).
• מרגרינה. מוצרי מרגרינה רבים מכילים עקבות של שומן טרנס. מחקרים רבים קישרו סוג זה של שומן למחלות לב. השתמש במקום זאת בשומנים בריאים כמו שמן זית או חמאה המוזנת בעשב ().
• רוטב טריאקי. רוטב טריאקי עשיר בנתרן, כאשר שתי כפות בלבד (30 מ"ל) מספקות מעל 60% מה- RDI למינרל זה. דיאטות עתירות נתרן נקשרו למצבים כרוניים כמו מחלות לב ושבץ מוחי ().
• ממתיקים מלאכותיים. כמה מחקרי תצפית מקשרים בין ממתיקים אפס קלוריות להשמנה. ובכל זאת, המחקר מעורב. עדיף להגביל ממתיקים מלאכותיים בתזונה (,).

רק צריך לזכור שפסטו אולי לא מתאים לצמחונים קפדניים. גבינה מיוצרת לעיתים קרובות באמצעות נופך, קבוצה של אנזימים שמקורם בקיבות עגל.