מתכון לחם דל פחמימות זה מוכיח שאפשר לקבל לחם בתזונת קטו

תוֹכֶן

• לחם כריך קטו דל פחמימות
• סקירה עבור

חושבים ללכת על דיאטת קטו, אבל לא בטוחים אם אתם יכולים לחיות בעולם ללא לחם? אחרי הכל, דיאטת ההרזיה הזו עוסקת באכילה דלת פחמימות ועתירת שומן, אז זה אומר לעטוף את ההמבורגרים שלך בירקות קולארד ולגלגל את ההודו והגבינה יחד בלי העטיפה. דיאטת הקטו אכן משאירה מקום ל כמה פחמימות (רצוי דרך ירקות) אך היא מכילה כ- 40 עד 50 גרם ביום. אז קל לחרוג מהגבול אם אתה מזמין את החזיר והשוויצרית הרגילים שלך מחיטה מלאה. (בטוח, הנה ההבדל בין חיטה מלאה לדגנים מלאים אם אתה עדיין לא בטוח.)

אבל מה אם היינו אומרים לך שאתה יכול לקבל את הלחם שלך ועדיין להישאר בקטוזיס? כֵּן! מתכון ללחם קטו דל פחמימות זה הפתרון.

הכל עניין של בחירת המרכיבים הנכונים ליצירת לחם דל פחמימות תוך השארת חלק ממרכיבי המתכון הרגילים בחוץ. "אפיית קטו היא קלה יותר ממה שאתה חושב, ברגע שאתה מבין את זה", אומרת נורה שלזינגר מאפייה נקייה, שיצרה את המתכון הזה ללחם קטו. "החלק הכי מסובך הוא לאזן בין המאקרו לבין הטעם, מבלי להשתמש בחומרים מעובדים או לא בריאים".

מתכון זה של לחם קטו דל פחמימות עשוי מבסיס של ביצים וקמח שקדים, וניתן לערבב את הבלילה (לא בצק) בבלנדר לניקוי קל.

"אני משתמש רק באוכל אמיתי, מרכיבים טובים עבורך כמו אגוזים וקמחי אגוזים, שמנים בריאים וביצים בכל מתכוני הקטו שלי", אומר שלזינגר. "כל המרכיבים האלה חיוניים לוודא שהטעם של המתכון טעים אך עדיין עתיר שומן ודל פחמימות."

זה מדגיש טעות נפוצה בקרב טירונים חדשים: אם אתה בדיאטה של ​​קטו, זה יותר מאשר רק האשמים הברורים לפחמימות שהם מחוץ לתחום. ירקות עמילניים ופירות עתירי סוכר הם גם בטטות בלי לחשוב, סקווש אגוזי עץ, תפוחי גאלה ובננות. מה שכן, הקפד לא לצמצם רק את הפחמימות, אלא גם להגדיל את צריכת השומן שלך. כמה מזונות דיאטטי קטו שעליכם לכלול הם יוגורט יווני מלא שומן, קוקוס, גבינה מלאה, ביצים, אגוזים, חלב אגוזים, גבינת שמנת, אבוקדו ושמן זית, בין היתר. (למידע נוסף: תוכנית ארוחות קטו למתחילים)

אז, עכשיו כשאתה יודע שמאפי קטו אפשריים, הנה כמה טיפים נוספים משלזינגר שכדאי לזכור למתכון הבא שלך: השתמש בקמח שקדים מולבן לטעם חלק ומתון יותר. נסה קמח קוקוס לעוד מרכיב אפייה ידידותי לקטו. שמן אבוקדו עובד היטב בעוגות ובקאפקייקס, ושמן קוקוס הוא בחירה חכמה כאשר תצטרך שמן כתחליף שומן מוצק לחמאה. (לידיעתכם, אפשר למצוא הצלחה בדיאטת הקטו אם יש לכם הגבלות תזונתיות. יש הרבה מתכוני קטו צמחוניים ומתכוני קטו טבעוניים שטעמם נהדר.)

לחם כריך קטו דל פחמימות

זמן הכנה: 5 דקות

זמן כולל: שעה וחמש דקות

רכיבים

• 2 כוסות + 2 כפות קמח שקדים מולבן
• 1/2 כוס קמח קוקוס
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 5 ביצים גדולות
• 1/4 כוס שמן קנולה אורגני (או שמן זרעי ענבים או שמן שקדים)
• 3/4 כוס מים
• 1 כפית חומץ תפוחים

הוראות הגעה

1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית 8.5 אינץ' ומניחים בצד.
2. בקערת ערבוב גדולה, טורפים יחד קמח שקדים, קמח קוקוס, סודה לשתייה ומלח. לְהַפְרִישׁ.
3. טורפים ביצים בבלנדר במהירות גבוהה בינונית במשך 10 עד 15 שניות עד לקבלת קצף.
4. מוסיפים שמן, מים וחומץ ומעבדים עוד כמה שניות עד לאיחוד.
5. מוסיפים את החומרים היבשים בבת אחת ומעבדים מיד גבוה עד 5 - 10 שניות עד שהבלילה חלקה.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית מוכנה ומחלקים את החלק העליון לשכבה אחידה.
7. אופים 50 עד 70 דקות עד שבוחן המוחדר למרכז יוצא נקי.
8. מניחים ללחם להתקרר במשך 10 דקות בתבנית לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.

סקירה עבור