האם אתה יכול לאכול עור מנגו?

תוֹכֶן

• חומרים מזינים ותרכובות צמחים עשויים להציע יתרונות שונים
• חסרונות פוטנציאליים באכילת עור מנגו
• עלול לגרום לתגובה אלרגית
• עשוי להכיל שאריות הדברה
• בעל מרקם וטעם לא נעימים
• אתה צריך לאכול את זה?
• איך לאכול את זה
• בשורה התחתונה

העור, הקליפה או הקליפה של הפירות והירקות משמשים ככיסוי מגן לבשר הרך והעדין יותר בפנים.

למרות שהן מושלכות לעיתים קרובות, רוב הקליפות הללו אוכלות וארוזות בחומרים מזינים כמו סיבים, ויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחים עוצמתיות.

מנגו הוא פרי פופולרי שעורו מוסר ונזרק לפני האוכל.

יש הטוענים כי יש לצרוך את עור המנגו - שהוא מזין ביותר - במקום לזרוק אותו.

מאמר זה בוחן את הערך של אכילת עור מנגו.

חומרים מזינים ותרכובות צמחים עשויים להציע יתרונות שונים

מנגו (אינדיקה של מנגיפירה) הוא פרי טרופי שנחגג על טעמו המתוק ותכולתו המזינה הגבוהה.

עד שהפרי מבשיל באופן מלא, העור או הקליפה החיצוניים ירוקים.

כאשר הוא בשל, העור הופך גוונים של צהוב, אדום או כתום, תלוי בסוג המנגו.

היתרונות התזונתיים של המנגו מבוססים היטב. זהו מקור מצוין לסיבים תזונתיים, ויטמינים A, C, E ו- B6, כמו גם המינרלים אשלגן ונחושת (1).

המנגוס מכילים גם תרכובות צמחיות שונות, כולל נוגדי חמצון פוליפנול וקרוטנואידים.

כמו בשרם של פרי המנגו, העור מזין מאוד.

מחקרים מראים כי עור מנגו עמוס בפוליפנולים, קרוטנואידים, סיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין E ותרכובות צמחיות מועילות שונות (2).

לאנשים הצורכים דיאטות עשירות בוויטמין C, פוליפנולים וקרוטנואידים יש סיכונים נמוכים יותר למחלות לב, סרטן מסוים וירידה קוגניטיבית (3, 4, 5, 6, 7).

מחקר שנערך במבחנה מצא כי תמצית עור מנגו הציגה תכונות נוגדות חמצון ונוגדות סרטן חזקות יותר מאשר תמצית בשר מנגו (8).

בנוסף, עורות הפירות המתוקים הללו עשירים בטריטרפנים וטריטרנואידים - תרכובות שהפגינו תכונות נגד סרטן ואנטי סוכרתיים (9, 10).

העור עמוס גם בסיבים תזונתיים, החשובים לבריאות העיכול ולוויסות הרעב.

למעשה, הסיבים מהווים 45–78% מהמשקל הכולל של קליפת המנגו (11).

סיכום עורות המנגו מזינים ביותר ועמוסים בנוגדי חמצון, ויטמינים וסיבים נלחמים במחלות.

חסרונות פוטנציאליים באכילת עור מנגו

למרות שעור מנגו מתגאה במספר משמעותי של חומרים מזינים, הוא גם טומן בחובו סיכונים.

עלול לגרום לתגובה אלרגית

עור מנגו מכיל אורושיול, קוקטייל של כימיקלים אורגניים שנמצא גם בקיסוס הרעל ואלון הרעל (12).

אורושיול יכול לקדם תגובה אלרגית אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלה עם רגישויות לרעל קיסוס וצמחים כבדים אחרים באורושיול.

שימו לב כי צריכת עור מנגו עלולה לגרום לפריחה מגרדת ונפיחות בעורכם (13).

עשוי להכיל שאריות הדברה

פירות וירקות רבים מטופלים בחומרי הדברה למאבק בזיהום חיידקי וחרקים העלולים לפגוע בגידולים (14).

בעוד קילוף עור מנגו מצמצם את הצריכה של חומרים כימיים אלה שעלולים להזיק, אכילת העור מגדילה את הצריכה (15).

מחקרים מקשרים בין חשיפה לחומרי הדברה להשפעות בריאותיות שליליות, כמו הפרעה במערכת האנדוקרינית, בעיות רבייה וסיכון מוגבר לסוגי סרטן מסוימים (16).

קחו בחשבון שהשפעות אלו קשורות בעיקר לחשיפה גבוהה של חומרי הדברה שגרתיים, ולא לכמויות הקטנות שנבלעות מאכילת עור פרי.

בעל מרקם וטעם לא נעימים

למרות שפירות המנגו מתוקים, רכים ונעימים לאכילה, המרקם והטעם של עור המנגו עשויים להיראות לא מעוררי תיאבון.

זה יחסית סמיך, קשה ללעיסה וקצת מריר בטעמו.

למרות היתרונות התזונתיים שלו, המרקם הסיבי והטעם הלא מושך של עור המנגו עשויים לכבות אתכם.

סיכום עור מנגו מכיל אורושיול, תערובת של תרכובות העלולות לגרום לתגובות אלרגיות. לעור יש גם טעם לא מושך ועשוי להכיל חומרי הדברה.

אתה צריך לאכול את זה?

עור מנגו אכיל ועמוס בחומרים מזינים חשובים ותרכובות צמחים עוצמתיות הוקם.

עם זאת, אתם עשויים לתהות אם היתרונות הפוטנציאליים עולים על החסרונות המתוארים לעיל, כמו המרקם הקשוח, הטעם המר ושרידי הדברה פוטנציאליים או תגובות אלרגיות.

למען האמת, אותם חומרים מזינים בעור המנגו קיימים בפירות וירקות רבים אחרים, כך שאין צורך לסבול את הטעם הלא נעים של עור המנגו כדי לקצור את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלו.

סיכום צריכה של מגוון רחב של פירות וירקות יכולה לספק את אותם יתרונות תזונתיים כמו אכילת עור מנגו.

איך לאכול את זה

אם אתה רוצה לנסות עור מנגו, יש כמה דרכים לאכול אותו.

הדרך הקלה ביותר היא פשוט לצרוך מנגו כמו שהיית תפוח, אגס או אפרסק, נושכת בפרי בלי להסיר את העור.

כדי להסוות את הטעם המריר, נסה להשליך פרוסות מנגו מעור על העור לשייק האהוב עליך. מיזוג עור מנגו עם מרכיבים טעימים אחרים הוא דרך מצוינת להפוך אותו לחך יותר.

בין אם חותכים או אוכלים שלם, הקפד לשטוף את העור ביסודיות עם מים או לניקוי פירות וירקות כדי להסיר שאריות חומרי הדברה.

סיכום אתה יכול לנסות לאכול מנגו כמו תפוח, לנגוס בפרי בלי להסיר את העור. אם ברצונך להסוות את טעמו המר של העור, נסה לשלב פרוסות מנגו לא קלופות לכדי שייק האהוב עליך. הקפד תמיד לשטוף את המנגו שלך היטב.

בשורה התחתונה

עור מנגו אכיל ועמוס בחומרים מזינים כמו ויטמינים, סיבים ונוגדי חמצון.

למרות שזה עשוי להעניק יתרונות בריאותיים, יש לו טעם לא נעים, עשוי לשמור על שאריות הדברה ומכיל תרכובות שעלולות לגרום לתגובות אלרגיות.

בעוד שאכילת עור מנגו בטוחה לרוב האנשים, זה מיותר.

פשוט צריכה של תזונה עשירה במזון מלא - כולל תוצרת טרייה וצבעונית - תספק לגופכם את כל התזונה הדרושה לו.