כל מה שצריך לדעת על תאריכי מדג'ול

תוֹכֶן

• עובדות תזונה לתאריך Medjool
• תכולת קלוריות וסוכר
• יתרונות בריאותיים פוטנציאליים
• עשוי להגן על ליבך
• תומך בעיכול בריא
• עשיר בנוגדי חמצון
• יתרונות בריאותיים פוטנציאליים אחרים
• כיצד להוסיף תאריכים של Medjool לתזונה שלך
• בשורה התחתונה

תמרים של מדג'ול הם מגוון תמרים שנהנים מהמתיקות הטבעית שלהם. הם בעלי טעם גדול יותר, כהה יותר ויותר דמוי קרמל מאשר סוגים נפוצים אחרים כמו דגלט נור.

כפירות אבן טרופיים, יש להם בור בודד המוקף בבשר אכיל.

יליד מרוקו, תאריכי מדג'ול מגיעים מעץ הדקל (דקטיליפרה פיניקס) וגדלים כעת באזורים חמים של ארצות הברית, המזרח התיכון, דרום אסיה ואפריקה.

לעתים קרובות הם נמכרים מיובשים אך לא מיובשים, מה שהופך אותם רכים ודביקים. הסוכרים שלהם מתרכזים יותר כשהם מתייבשים, מה שמגדיל את מתיקותם עוד יותר.

מאמר זה מציג את כל מה שאתה צריך לדעת על התוכן התזונתי, היתרונות והשימושים בתאריכי Medjool.

עובדות תזונה לתאריך Medjool

תמרים של Medjool הם מקור מרוכז לחומרים מזינים בריאים. רק שני תמרים (48 גרם) מספקים (1):

• קלוריות: 133
• פחמימות: 36 גרם
• סִיב: 3.2 גרם
• חֶלְבּוֹן: 0.8 גרם
• סוכר: 32 גרם
• שמן: 0 גרם
• סִידָן: 2% מהערך היומי (DV)
• בַּרזֶל: 2% מה- DV
• אֶשׁלָגָן: 7% מה- DV
• נְחוֹשֶׁת: 19% מה DV
• ויטמין B6: 7% מה- DV
• מגנזיום: 6% מה- DV

התמרים מציעים כמות משמעותית של סיבים ומגוון ויטמינים ומינרלים, כולל ברזל, אשלגן, ויטמיני B, נחושת ומגנזיום (1, 2).

בהשוואה לזנים נפוצים אחרים כמו דגלט נור, התמרים של Medjool מכילים יותר סידן משמעותית (1, 3).

תכולת קלוריות וסוכר

תאריכים הם מקור מרוכז לסוכרים טבעיים.

בעוד שאנשים שעוקבים אחר רמת הסוכר בדם עשויים להידרש למתן את צריכת התמרים שלהם, מחקר קטן אחד מצא כי לפרי אבן זה יש אינדקס גליקמי נמוך (GI) ואינו אמור לגרום לעליות גדולות ברמת הסוכר בדם (4, 5).

עם זאת, תמרי Medjool אורזים קלוריות רבות במנה קטנה. מסיבה זו, ייתכן שתרצה לשמור על צריכת הצריכה שלך בבדיקה.

פירות יבשים, הכוללים גם צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, מכילים יותר קלוריות למנה מאשר עמיתיהם הטריים מכיוון שיש להם פחות מים (6).

מרבית הקלוריות בתאריכים של Medjool מגיעים מסוכרים שלהם (2).

תמרי מדג'ול עשירים בסוכרים טבעיים, סיבים תזונתיים, וכמה ויטמינים ומינרלים. כמו פירות יבשים אחרים, הם אורזים הרבה קלוריות במנה קטנה.

יתרונות בריאותיים פוטנציאליים

תאריכי Medjool מציעים מספר יתרונות בריאותיים.

עשוי להגן על ליבך

הסיבים והנוגדי חמצון בתאריכים של Medjool עשויים לעזור בהגנה על הלב.

סיבים תזונתיים יכולים לעזור להוריד את רמת הכולסטרול LDL (הרע) ולשמור על ניקיון העורקים, ולהפחית את הסיכון למחלות לב. רק שני תמרים (48 גרם) מכילים מעל 3 גרם סיבים תזונתיים (1, 7, 8).

מחקר שנערך במבחנה מצא כי מדג'ול וסוגי תאריכים אחרים הורידו את רמת הכולסטרול LDL (הרע) ומנעו את הצטברות הטרשת בעורקים. הצטברות לוחית יכולה בסופו של דבר לחסום את זרימת הדם, מה שמוביל להתקף לב או שבץ מוחי (9, 10).

תמרים של מדג'ול הם גם מקור עשיר לנוגדי חמצון, המסייעים להילחם בנזקים הנגרמים על ידי מולקולות לא יציבות הנקראות רדיקלים חופשיים. נוגדי החמצון הקרוטנואידים והחומצות הפנוליות שלהם נבדקו שניהם על השפעותיהם המועילות על בריאות הלב (2, 11, 12).

תומך בעיכול בריא

סיבים תזונתיים חיוניים לקידום עיכול בריא וסדירות מעיים. למעשה, מספיק סיבים בתזונה היומית שלך עוזרים ליצירת צואה ולמניעת עצירות (13).

אכילת מספיק סיבים עשויה גם להפחית את הסיכון לחלות במחלות עיכול כמו סרטן המעי הגס (14).

במחקר בן 3 שבועות, 21 אנשים אכלו 7 תמרים (168 גרם) ליום ושיפרו משמעותית את תדירות המעי שלהם בהשוואה למועד בו לא אכלו תמרים (15).

עשיר בנוגדי חמצון

התמרים של Medjool מתהדרים במספר נוגדי חמצון, שיכולים להגן על התאים שלך מפני נזק חמצוני שיכול להוביל למחלות כמו סרטן, מחלות לב ומחלות מוח (16).

אלו בתאריכים של Medjool כוללים פלבנואידים, קרוטנואידים וחומצות פנוליות, אשר נבדקו כתכונותיהם האנטי דלקתיות, נגד סרטן ומגן (11, 17, 18).

מחקר אחד שנערך בפירות יבשים מצא כי לתמרים היה התוכן הגבוה ביותר של נוגדי חמצון בהשוואה לתאנים ופרזומים (19).

יתרונות בריאותיים פוטנציאליים אחרים

• דלק טבעי לגופך. תמרי מדג'ול מציעים מספר גבוה של פחמימות במנה קטנה. פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי של גופך (20).
• עשוי לתמוך בבריאות העצם. תמרים של מדג'ול מכילים כמות קטנה של סידן ומהווים מקור הגון לאשלגן, מנגן ונחושת, כולם חומרים מזינים חשובים לבריאות העצם (21, 22, 23).
• עשוי להגן על בריאות המוח. מחקרים בבעלי חיים מקשרים בין נוגדי החמצון של תאריכים לרמות נמוכות יותר של סמנים דלקתיים ולפחות מוח מופחת הקשורים למצבים כמו מחלת אלצהיימר (24).

זכור כי יש צורך במחקר נוסף על היתרונות הללו.

תמרים של Medjool מכילים נוגדי חמצון וחומרים מזינים העלולים להוריד את הסיכון שלך למחלות לב, לקדם עיכול ולתמוך בבריאות הלב, בין יתרונות אחרים.

כיצד להוסיף תאריכים של Medjool לתזונה שלך

ניתן למצוא תאריכי מדג'ול כל השנה ברוב חנויות המכולת. לעתים קרובות הם נמכרים עם אוכל יבש או גולמי אחר.

חלק מהתאריכים של Medjool מוגדרים, אך אם תרכוש כאלה עם בורות, תצטרך להסיר אותם לפני האכילה. פשוט פורסים את התאריך פתוח לאורכו ושלפו את הבור.

פירות יבשים אלה מהווים אלטרנטיבה נהדרת לסוכר בגלל המתיקות שלהם, שמקורם בפרוקטוז, סוכר טבעי.

כדי להחליף תמרים של Medjool לסוכר, הכינו משחת תמרים על ידי ערבוב של 2 כוסות (480 גרם) תמרים מגולענים עם 1 1/4 כוסות (300 מ"ל) מים, ואז השתמש בעיסה זו במקום בסוכר במתכונים שלך ב -1: 1 יַחַס.

אתה יכול גם להוסיף את הפירות המתוקים האלה לשייקים, רטבים, ותלבושות, או לקצוץ אותם במעבד מזון ולהשתמש בהם לקינוחים ללא אפייה כמו קרם פאי, כדורי אנרגיה וחטיפי פירות ושוקולד.

מה שכן, אתה יכול למלא תמרים גולמיים של מדג'ול בחמאת בוטנים, גבינה, אגוזים, או אפילו דגנים מבושלים כמו אורז.

אחסן את התאריכים שלך במקום קריר ויבש כמו מזווה או במקרר שלך. שמור אותם בכלי אטום שיעזור לשמור על לחותם.

תאריכי Medjool הם תכליתי וקל להוסיף לתזונה שלך. אתה יכול לאכול אותם גולמיים, בשייקים, ממולאים, או כממתיק טבעי בקינוחים.

בשורה התחתונה

תמרים של Medjool עתירי קלוריות אך מלאים בחומרים מזינים ונוגדי חמצון המקושרים ליתרונות בריאותיים רבים.

בפרט, הסיבים שלהם עשויים להגביר את העיכול ובריאות הלב תוך הפחתת הסיכון שלך למספר מחלות כרוניות.

אתה יכול לאכול אותם כחטיף, בשייקים, או כממתיק טבעי במנות וקינוחים שונים.