8 אלרגיות למזון לא שכיחות

תוֹכֶן

• אלרגיות למזון
• שמונה הגדולות
• 1. בשר אדום
• 2. זרעי שומשום
• 3. אבוקדו
• 4. מרשמלו
• 5. תירס
• 6. מנגו
• 7. פירות יבשים
• 8. נקניקיות
• מתי לפנות לרופא

אלרגיות למזון

אלרגיות למזון נעות בין קל לסכנת חיים. אם יש לך או לילדך אלרגיה למזון קיצוני, אתה יודע כמה קשה, אם לא מפחיד ממש, לנווט בעולם יכול להיות.

קומץ אלרגיות למזון שכיחות עד כדי כך שהחוק מחייב את היצרנים לתייג מזון המכיל אותם.אבל יש כמעט 160 אלרגיות למזון אחרות שהן פחות שכיחות.

מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) מעריך כי תגובות אלרגיות קשות ומסכנות חיים למזון גורמות ל 30,000 ביקורי חדרי מיון, 2,000 אישפוזים ו -150 מקרי מוות בכל שנה בארצות הברית. במקרים רבים, בהם ידועה האלרגיה של האדם, ניתן למנוע תגובות אלה.

שמונה הגדולות

בשנת 2004, ה- FDA העביר את חוק תיוג המזון והאלרגיה למזון (FALCPA).

המשמעות הייתה שהיצרנים נדרשו לתייג אריזות מזון אם המזון שלהם מכיל אחד משמונה אלרגני המזון הנפוצים ביותר. שמונה האלרגנים הללו אחראים על עד 90 אחוז מכל התגובות האלרגיות הקשורות למזון.

"שמונה הגדולות" הן:

• חלב
• ביצים
• דג
• רכיכה
• אגוזי עץ
• בוטנים
• חיטה
• פולי סויה

עבור אנשים האלרגיים למזונות אחרים ופחות נפוצים, זיהוי והימנעות מהם יכול להיות קשה יותר. להלן שמונה מאלרגיות המזון הנפוצות פחות.

1. בשר אדום

היות אלרגי לבשרים כמו בשר בקר, חזיר וטלה זה נדיר ויכול להיות קשה לזיהוי. אלרגיות אלה מיוחסות לרוב לסוכר שנמצא בבשר הנקרא אלפא-גלקטוז (אלפא-גל).

על פי מומחי האלרגיה, אלרגיה לבשר אדום בארצות הברית נקשרה לנגיסה של קרצית Lone Star.

אם אתה אלרגי לסוג אחד של בשר, אתה עלול להיות אלרגי לאחרים כמו חזיר ועוף, אשר מוזרקים לעיתים בטעם טבעי המכיל בשר בקר או תאי יונקים אחרים.

חלק קטן מהילדים האלרגיים לחלב הם גם אלרגיים לבשר. שוחח עם הרופא שלך כדי לבדוק אם יש צורך בבדיקה נוספת של מזונות אחרים.

על פי מחקר וחינוך לאלרגיה למזון (FARE), יתכן ותסמינים לא יופיעו שלוש עד שש שעות לאחר האכילה.

2. זרעי שומשום

כמו אלרגיות לאגוזים, אנשים האלרגיים לשומשום יכולים לחוות תגובות קשות. אלרגיות אלה נדירות ביותר ומוערכות כי הן פוגעות בכ- 0.1 אחוז מהאנשים בארצות הברית.

למרות שזה יכול להיות קל לאתר זרעי שומשום במזון שלך, זה יכול להיות קשה יותר לזהות תמציות ושמנים של זרעים.

בדרך כלל מוסרים שמנים מעודנים מאוד את חלבון הזרע, אך אלו הסובלים מאלרגיות לזרעים צריכים להיות זהירים. לדברי מומחים, ישנם מקרים רבים של אנשים הסובלים מתגובות אלרגיות לשמן שומשום.

3. אבוקדו

מעניין, אלרגיות לאבוקדו קשורות קשר הדוק לאלרגיות לטקס. הסיבה לכך היא שהחלבונים הנמצאים באבוקדו דומים מבחינה מבנית לאלו שנמצאים בטקס גומי טבעי.

מסיבה זו, אנשים עם אלרגיות לטקס מתריעים על תגובות פוטנציאליות לאבוקדו. אם אתה אלרגי לטקס ויש לך תגובות רעות לאבוקדו, יתכן שאתה אלרגי לתפוחי אדמה, עגבניות, ערמונים, פפאיה, בננות או קיווי.

4. מרשמלו

אם אתה אלרגי למרשמלו, הג'לטין המרכיב גורם ככל הנראה לבעיות שלך. ג'לטין הוא חלבון הנוצר כאשר מבושל רקמת חיבור מבעלי חיים. יש אנשים שאלרגיים לחלבון זה. ניתן למצוא ג'לטין בסוכריות דביקות, סוכריות לעיסה ודגני חלב.

זו אלרגיה נדירה. אלרגיה לג'לטין קשורה גם לתגובות אלרגיות לחיסונים מסוימים, כמו למשל זריקת שפעת.

5. תירס

אף על פי שלא נדיר, אלרגיות תירס עדיין יכולות להיות חמורות. אם אתה אלרגי לתירס, תרצה להתרחק מכל צורותיו, בין אם התירס מבושל, גולמי, בסירופ או בקמח.

על פי המכללה האמריקאית לאלרגיה, אסתמה ואימונולוגיה (ACAAI), קשה לזהות אלרגיות לתירס מכיוון שהתגובות דומות לאלו של אלרגיות לאבקות עשב. תזונה לחיסול מזון יכולה לעזור לך לקבוע אם אתה אלרגי לתירס.

6. מנגו

אלרגיה למזון מעניינת ונדירה יחסית היא מנגו. כמו אלרגיה לאבוקדו, אלרגיה למנגו קשורה לרוב לאלרגיה לטקס. ישנם גם מגוון רחב של אלרגנים אחרים במנגו שיכולים להגיב בין אנשים לאלרגיים לתפוחים, אגסים, סלרי, שומר, פיסטוקים וקשיו, אם נזכיר כמה.

אנשים הסובלים מתגובות אלרגיות לעור מנגו עשויים גם לסבול מתגובות קשות לקיסוס הרעל ואלון האלילים. הסיבה לכך היא נוכחות של אורושיול, חומר כימי שנמצא בכל שלושת הצמחים.

7. פירות יבשים

האשמים שמאחורי אלרגיות לפירות יבשים הם סולפיטים, כמו דו תחמוצת הגופרית. אלה משמשים לשימור שלל מזונות. באיחוד האירופי, היצרנים נדרשים לתייג מזון ארוז המכיל סולפיטים.

אם אתה אלרגי או רגיש לסולפיטים, יתכן ותגובות בעת צריכת יין, יינות, פירות וירקות יבשים, בשרים מעובדים, פירות וירקות משומרים וקפואים, ומגוון תבלינים.

8. נקניקיות

נקניקיות הן מזון מעובד ביותר עם תוספים רבים. תגובה אלרגית לאחר אכילת נקניקיות יכולה לנבוע מכל מספר של מרכיבים אלה. עם זאת, בדרך כלל מאמינים כי תוספים של ניטראט וניטריט הם האשמים.

מתי לפנות לרופא

לא משנה אם אתה אלרגי לאחד מהאוכלים הגדולים "שמונה גדולים" או אחרים הנפוצים יותר, אתה תחווה סימפטומים דומים במהלך תגובה. פנה לטיפול רפואי מיידי אם אתה חווה אחד מהתסמינים הבאים, מכיוון שאנפילקסיס יכול להיות קטלני:

• כוורות או פריחה
• פה עקצני או מגרד
• נפיחות בשפה, בלשון, בגרון או בפנים
• הקאות ושלשולים
• התכווצות
• משתעל
• קשיי נשימה
• סְחַרחוֹרֶת
• אובדן ההכרה