פענח את עולם חלב האגוזים בעזרת אינפוגרפיקה זו
תוֹכֶן
- כך תבחר איזה מילק אגוזים להוסיף לקפה שלך
- יתרונות תזונתיים של חלב אגוזים
- כמה חסרונות של חלב אגוזים
- עובדות תזונה של חלב אגוזים
- מהו חלב האגוזים הבריא ביותר?
- נסה את היד שלך בחלבי אגוזים DIY
- מותגי חלב אגוזים מובילים
אנו כוללים מוצרים שלדעתנו שימושיים עבור הקוראים שלנו. אם אתה קונה באמצעות קישורים בדף זה, אנו עשויים להרוויח עמלה קטנה. הנה התהליך שלנו.
כך תבחר איזה מילק אגוזים להוסיף לקפה שלך
גם אם אינך צריך מסיבות בריאותיות, ייתכן שהתעסקת בעולם חלב האגוזים.
פעם חשבנו שמיועדים בעיקר לקהל הסובלני ללקטוז ולקהל ה"גרנולה ", חלופות חלב אלה, המכונות לפעמים מלקות, הכניסו בסערה חנויות מכולת ובתי קפה.
מחקרי שוק הראו כי מכירות החלב הלא חלב עלו בכ -61 אחוזים מ -2013 ל -2018.
למרות שמבחינה תזונתית הוא מוצר שונה מאוד מחלב פרה, חלב האגוזים מציע מספר יתרונות בריאותיים שהופכים אותם לאופציה מושכת.
במדריך זה נחקור כמה מהיתרונות והחסרונות של חלב אגוזים, נבדוק כיצד מספר זנים משווים ונשקול אילו מהם הבריאים ביותר.
יתרונות תזונתיים של חלב אגוזים
למרות שחלב אגוזים אינו מציע את תכולת החלבון של חלב מסורתי, הם מתהדרים בשפע תזונה משל עצמם.
אונקיה לאונקיה, בחלב אגוזים יש קלוריות נמוכות כמעט באופן אוניברסלי מאשר בחלב פרה, ורבים מהם כוללים לפחות (או יותר) סידן וויטמין D. חלב אגוזים רבים אפילו מכיל סיבים, חומר מזין שלא תמצאו בחלב פרה. .
הם גם טבעוניים באופן טבעי, ו - אלא אם כן יש לך אלרגיה לאגוזים, כמובן - די אלרגיים.
בנוסף, עבור אלה המעוניינים לצמצם את הפחמימות, חלב אגוזים אינו דבר מעניין. מרבית המותגים מכילים רק 1 עד 2 גרם פחמימות לכוס, לעומת 12 גרם בכוס חלב פרה אחת.
לשימוש במזונות ובמתכונים נפוצים, חלב אגוזים מציע צדדיות מרשימה. טבחים ביתיים יכולים להשתמש בהם לעיתים קרובות ביחס אחד לאחד לחלב פרה במאפינס, לחמים, פודינגים ורטבים, עם מעט השפעה על הטעם.
וחלב אגוזים בטעם ניטרלי מציע בחירה קלה יותר בדגנים או בקפה של הבוקר.
כמה חסרונות של חלב אגוזים
למרות שהם מציעים יתרונות רבים, חלב אגוזים אינו אוכל מושלם.
אחד החששות העיקריים הוא השפעתם הסביבתית. נדרשים 3.2 ליטרים של מים כדי לייצר שקד אחד בלבד (כלומר 10 שקדים = 32 ליטרים), מה שמוביל מבקרים רבים לקרוא לחלב שקדים בחירה בלתי קיימת.
בנוסף, חלבונים רבים מכילים חומרי מילוי בעלי מוניטין שנוי במחלוקת, כגון קרגינן או מסטיק גואר. וחלב אגוזים עשוי פשוט להיות יקר מדי עבור צרכנים רבים, עם נקודות מחיר גבוהות בהרבה מחלב פרה.
ובכל זאת, עם אפשרויות רבות שנמצאות כיום בדרך כלל, יש הרבה מקום להתנסות כדי למצוא את החלופה החלבית המועדפת עליך. הנה תמונת מצב של כמה סוגים של חלב אגוזים.
עובדות תזונה של חלב אגוזים
לפירוט נוסף של הערך התזונתי, הנה טבלה שימושית.
לצורך התייחסות, כוס אחת של 2 אחוזים מחלב פרה מכילה 120 קלוריות, 5 גרם שומן, 8 גרם חלבון ו -12 גרם פחמימות.
| חלב אגוזים (1 כוס) | קלוריות | שמן | חֶלְבּוֹן | פחמימות |
| חלב שקדים | 30-40 קלוריות | 2.5 גרם | 1 גרם | 1 גרם |
| חלב קשיו | 25 קלוריות | 2 גרם | פחות מ- 1 גרם | 1 גרם |
| חלב אגוזים מקדמיה | 50–70 קלוריות | 4–5 גרם | 1 גרם | 1 גרם |
| חלב אגוזי לוז | 70–100 קלוריות | 4–9 גרם | 3 גרם | 1 גרם |
| חלב אגוזים | 120 קלוריות | 11 גרם | 3 גרם | 1 גרם |
| חלב בוטנים | 150 קלור | 11 גרם | 6 גרם | 6 גרם |
מהו חלב האגוזים הבריא ביותר?
עם כל המידע הזה, ייתכן שאתה תוהה: מהו חלב האגוזים הבריא ביותר?
ישנן דרכים רבות למדוד את בריאות המזונות, וכל אחד מחלב האגוזים הנ"ל ממלא את צרכי התזונה השונים.
לפרופיל התזונה הכללי, לעומת זאת, חלב שקדים וחלב קשיו נמצאים בראש הרשימה שלנו.בחבילה דלת קלוריות במיוחד, כוס אחת מכל אחת מכילה כ -25 עד 50 אחוזים מהסידן ביום שלך ו- 25 אחוזים מויטמין D. היומי שלך, שניהם אורזים גם מנה כבדה של ויטמין E: 50 אחוז ערך יומי בחלב קשיו ו -20 אחוזים בחלב שקדים.
למרות שקשיו וחלב שקדים דלים בחלבון, מומחי בריאות רבים מאמינים כי האמריקאים מקבלים די והותר ממאקרו זה בתזונה. אז עבור רובנו, חסכון בחלבון בחלב אגוזים לא אמור להיות בעיה.
מצד שני, אם יש לך צרכים תזונתיים ספציפיים, כמו למשל צורך בתוספת חלבון או קלוריות גבוהות מהממוצע, חלב אגוזים אחר עשוי להיות טוב יותר עבורך.
ואם אתה אלרגי לבוטנים או אגוזי עץ, למרבה הצער, תצטרך להתרחק מכל חלב האגוזים. נסה במקום חלב סויה, קוקוס או קנבוס.
נסה את היד שלך בחלבי אגוזים DIY
אם חלבי אגוזים מסוימים אינם זמינים במקום בו אתה גר, או אם אתה טבח סקרן, תוכל לנסות להכין בעצמך. גרסת DIY לאהוב עליכם עשויה לחסוך לכם כסף - ואולי לא תהיה קשה כמו שאתם חושבים.
אחרי הכל, באופן כללי, חלב אגוזים מיוצר בתהליך פשוט של השריית אגוזים במים, ואז מסננים.
בדוק את המדריכים הבאים להכנת חלב אגוזים בבית:
- מתכון לחלב שקדים דרך The Kitchn
- מתכון לחלב קשיו באמצעות קוקי וקייט
- מתכון לחלב אגוזים מקדמיה (עם אפשרויות שוקולד ופירות יער) באמצעות האופה המינימליסטי
- מתכון לחלב אגוזי לוז (עם אפשרויות שוקולד) באמצעות צלחת יפה
- מתכון לחלב אגוזי מלך דרך הזוג הנקי
- מתכון לחלב בוטנים באמצעות המועצה הלאומית לבוטנים
מותגי חלב אגוזים מובילים
לא בעניין DIY? יש אפשרויות רבות לחלבי אגוזים שהוכנו מסחרית, כפי שבוודאי שמתם לב בסופר המקומי שלכם.
הנה כמה בחירות מובילות:
חלב שקדים: נסה את Califia Farms שקדים אורגניים אגוז מוסקט חלב או אמת פשוטה חלב שקדים לא ממותק
חלב קשיו: נסה חלב קשיו לא ממותק או פרוייקט חלב קשיו אורגני
חלב אגוז מקדמיה: נסה חלב מקדמיה לא ממותק או חלב מקדמיה זהב של Suncoast
חלב אגוזי לוז: נסה פסטיפיק פוד פודס לא ממותק משקאות מקוריים מהצומח או אלמהרסט אגוזי חלב חלביים 1925
חלב אגוזים: נסה את אגוזי המלך החלביים של אלמהרסט או את חלב האגוזים מריאני
חלב בוטנים: נסה את אלמהרסט 1925 בוטנים חלבים רגילים ושוקולד
כמו תמיד, רק זכרו לבדוק תוויות תזונה ולקרוא רשימות רכיבים כאשר אתם נהנים ממשקאות "mylk" נמוכים יותר בקלוריות.
שרה גארון, NDTR, היא תזונאית, כותבת בריאות עצמאית ובלוגרית אוכל. היא גרה עם בעלה ושלושת ילדיה במסה שבאריזונה. מצא אותה משתפת מידע על תזונה בריאותית ותזונתית ומתכונים בריאים (בעיקר) בכתובת מכתב אהבה לאוכל.
מאמרים טריים
כניסה לעבודה
