הנחיות תזונה: האם אתה אוכל יותר מדי סוכר?

תוֹכֶן

• סקירה עבור

יותר סוכר משמעו יותר עלייה במשקל. זו המסקנה של דו"ח חדש של איגוד הלב האמריקאי, שמצא שככל שצריכת הסוכר עלתה כך גם המשקל של גברים ונשים כאחד.

החוקרים עקבו אחר צריכת סוכר מוסף ודפוסי משקל גוף לאורך תקופה של 27 שנים במבוגרים בין הגילאים 25 ל-74. במהלך כמעט שלושת העשורים גדלה צריכת הסוכר המוסף עבור גברים ונשים כאחד בכל קבוצות הגיל. בקרב נשים הוא זינק מכ -10 אחוזים מסך הקלוריות בתחילת שנות השמונים ליותר מ -13 אחוזים בשנת 2009. ועליות אלה בסוכר התאימו לעלייה ב- BMI או במדד מסת הגוף.

צריכת הסוכר הממוצעת בארה"ב מסתכמת כעת בכ -22 כפיות ביום - כמות שהולכת לכדור שלג ל -14 שקיות של חמישה קילו בשנה! רובו, למעלה משליש, מגיע ממשקאות ממותקים (סודה, תה מתוק, לימונדה, אגרוף פירות וכו ') וקצת פחות משליש מגיע מממתקים ודברים טובים כמו עוגיות, עוגה ופשטידה. אבל חלק מזה מתגנב למאכלים שאולי לא חושדים בהם, כגון:

• כשאתה שם קטשופ על המבורגר ההודו שלך סביר להניח שאתה לא חושב שזה כתוספת סוכר, אבל כל כף ארוזה בערך 1 כפית סוכר (שווה 2 קוביות).

• המרכיב השני במרק עגבניות משומר הוא סירופ תירס עתיר פרוקטוז - כל הפחית ארוזה בערך 7.5 כפית (15 קוביות) סוכר.

• ואני חושב שכולם מודעים לכך שמאפים מכילים סוכר, אבל האם אתם מבינים עד כמה? המאפינס בגודל ממוצע של היום מכילים 10 כפיות (ערך 20 קוביות).

איגוד הלב האמריקאי ממליץ לנשים להגביל את תוספת הסוכרים לכ -100 קלוריות ביום וגברים מכסים אותו ב -150 קלוריות ביום - זה שווה 6 כפיות ברמה של סוכר מגורען לנשים ו -9 לגברים (שימו לב: רק פחית סודה אחת של 12 גרם). שווה ערך ל-8 כפיות סוכר).

לבחון כמה יש במזון ארוז יכול להיות קצת מסובך, מכיוון שכאשר מסתכלים על גרם הסוכר למנה על תוויות התזונה, המספר הזה לא מבחין בין סוכר טבעי לתוספת סוכר.

הדרך הבטוחה היחידה לדעת היא לקרוא את רשימת המרכיבים. אם אתה רואה את המילה סוכר, סוכר חום, סירופ תירס, גלוקוז, סוכרוז ועוד - אוסות, ממתיקים תירס, סירופ תירס עתיר פרוקטוז ומלת, סוכר נוסף למזון.

מצד שני אם אתה רואה גרם סוכר אך המרכיבים היחידים הם מזון מלא, כמו נתחי אננס במיץ אננס או יוגורט רגיל, אתה יודע שכל הסוכר מופיע באופן טבעי (מאמא טבע) וכיום אף אחת מההנחיות לא קוראת על הימנעות ממאכלים אלה.

בשורה התחתונה: אכילת יותר מזון טרי ופחות מעובד היא הדרך הקלה ביותר להימנע מהדברים המתוקים - והעלייה במשקל המקבילה. אז במקום להתחיל את היום עם מאפין אוכמניות, לכו על קערה של שיבולת שועל לבישול מהיר בציפוי אוכמניות טריות - הן בעונה עכשיו!

סינתיה סאס היא דיאטנית מוסמכת בעלת תואר שני במדעי התזונה ובבריאות הציבור. לעתים קרובות נראית בטלוויזיה הלאומית, היא עורכת SHAPE ויועצת תזונה לניו יורק ריינג'רס וטמפה ביי רייס. הנמכר האחרון שלה בניו יורק טיימס הוא סינץ '! לכבוש את התשוקה, להפיל פאונד ולהפסיד אינצ'ים.

סקירה עבור