מה שאתה צריך לדעת על העדכון האחרון של תוויות התזונה בארה"ב

תוֹכֶן

• זה מפנה מקום לחומרים מזינים לאמריקאים חסרים.
• הוא מבדיל סוכרים טבעיים ומוסיפים סוכרים.
• הוא נועד להראות את ההבדל בין גודל ההגשה לגודל המנה.
• סקירה עבור

בשנת 2016, מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) הודיע ​​כי התווית התזונתית של ארה"ב עומדת לקבל זוהר. שנתיים לאחר מכן, התווית החדשה מופיעה רק על כ-10% מהמזונות הארוזים - אבל היא עומדת להפוך לנפוצה הרבה יותר. ה-FDA הודיע ​​לאחרונה כי עד שנת 2021, כל חברות המזון הארוז יחויבו להשתמש בתווית המעודכנת. אם אתה זקוק לרענון במה שונה וכיצד עליך לקרוא את תווית המזון, הנה גרסת SparkNotes.

זה מפנה מקום לחומרים מזינים לאמריקאים חסרים.

ויטמינים A ו-C בחוץ וויטמין D ואשלגן נכנסים. למה? בהתבסס על נתונים עדכניים, התזונה של האמריקאים מוצקה בכל הנוגע ל-A ו-C אך חסרה ב-D ואשלגן. משתלם להישאר מודע לשניהם. בעוד שאנשים רבים מקפידים על סידן לקידום בריאות העצם, חשוב גם לקבל מספיק ויטמין D, אומרת נטלי ריזו, מ.ס., ר.ד., בעלת Nutrition à la Natalie. "לרוב האנשים יש מחסור בויטמין D ללא קשר לתזונה שלהם מכיוון שהוא לא נמצא בהרבה מזון", היא אומרת. "זה בביצים ופטריות אבל רוב האנשים מקבלים את זה מהשמש. לא תמיד אנו רואים את השמש בחלקים מסוימים של השנה וסוגי עור שונים סופגים אותה אחרת". (FTR, לא, אסור לדלג על קרם הגנה כדי לקבל יותר ויטמין D.)

בסך הכל, חסר לנו פחות באשלגן מאשר בוויטמין D, אבל זה עדיין תחום עיקרי לדאגה. ה- FDA ממליץ לנשים בגילאי 19 עד 50 לקבל לפחות 4700 מ"ג אשלגן ביום, אך בממוצע הקבוצה צורכת רק כמחצית מזה. קבלת אשלגן מספק נקשרה לשיפור בריאות הלב, אומר ריזו. כדי להגביר את צריכת האשלגן, הושיט יד לתפוזים, בטטות, גזר ובננות. (שאם להיות הוגן, ממילא אין להם תוויות תזונתיות.)

הוא מבדיל סוכרים טבעיים ומוסיפים סוכרים.

התווית החדשה מפרטת סוכרים נוספים למנה בנוסף לסוכרים במנה, שזה שינוי שה- FDA הציע כבר בשנת 2015. "אני חושב שהצביעה על תוספת סוכר היא אחד הדברים הטובים ביותר שהם עושים כי הסוכרים מבלבלים במיוחד. , "אומר ריזו. "למשל, ביוגורט יש סוכר טבעי מטבעו, שהוא לקטוז. אז אם אתה אוכל יוגורט רגיל, יהיה בו סוכר אבל הוא צריך להכיל אפס גרם של הוסיף סוכר. בעוד שאם אתה אוכל יוגורט בטעמים, יכול להיות שיש בו 10 גרם של תוספת סוכר." סוכרים מוספים כמו סירופ תירס עתיר פרוקטוז וסוכר שולחן חסרים ערך תזונתי בעוד שסוכרים טבעיים, כמו אלו שביוגורט רגיל - מגיעים לרוב עם סיבים על התווית הישנה, ​​השניים נאגרו יחד תחת סוכרים מלאים, למרות שסוכרים מוספים הם אלה שכדאי לדאוג לגביהם. (לדוגמה, הסוכר מהבננה ומהסופגנייה שונה בתכלית. )

לידיעתך, ה- USDA ממליץ לקבל לא יותר מעשרה אחוזים מהקלוריות היומיות שלך מתוספת סוכרים. זה אומר שאם אתה אוכל 1,500 קלוריות ביום, אתה לא צריך לעלות על 150 קלוריות מסוכר-כ -3 כפות. על פי דו"ח USDA לשנת 2017, 42 אחוזים מהאמריקאים מגבילים מספיק את הסוכרים הנוספים שלהם כדי להישאר מתחת לצריכה המומלצת. (הידד!)

הוא נועד להראות את ההבדל בין גודל ההגשה לגודל המנה.

לבסוף, השינוי שמשך את רוב תשומת הלב: לספירת הקלוריות יש כעת מיקום אגרסיבי מודגש וגם גודל ההגשה מודגש. למה? "חשבנו שחשוב להדגיש טוב יותר את המספרים הללו מכיוון שכמעט 40 אחוז מהמבוגרים האמריקאים סובלים מהשמנת יתר, והשמנה קשורה למחלות לב, שבץ, סוגי סרטן מסוימים וסוכרת", כתב ה-FDA בהצהרה.

מלבד קבלת מקום בולט יותר, גדלי ההגשה עצמם ישתנו, על פי ה-FDA. תווית תמיד מציגה מפרט תזונה המבוסס על מנה אחת, ללא קשר אם מנה טיפוסית היא למעשה יותר. זה יכול להטעות אם אתה מלטש שקית צ'יפס מבלי להבין שמדובר במספר מנות. התקווה היא שהתווית החדשה תגשר על הפער בין השניים על ידי הכללת גדלי מנה מעודכנים המשקפים את הכמות שאנשים אוכלים בפועל.

הדגש על קלוריות וגודל ההגשה הוא חרב פיפיות. הפיכת גודל המנות למציאותי יותר תקטין את הבלבול, אומר ריזו. אבל מצד שני, התווית החדשה יכולה גם לגרום לאנשים לשקול קלוריות על פני כל דבר אחר, היא מוסיפה. "אנשים נוטים להתרכז במספרים שאינם תמיד חשובים", אומר ריזו. "לאבוקדו יש כל כך הרבה ויטמינים, מינרלים ושומנים בריאים, אבל הוא די עתיר קלוריות. אם אתה מסתכל רק על הקלוריות, ייתכן שאתה מפסיד חומרים מזינים אחרים." (ראה: הסיבה מספר 1 להפסיק לספור קלוריות)

סקירה עבור