4 תופעות לוואי פוטנציאליות של שמרים תזונתיים

תוֹכֶן

• 1. עלול לגרום לתופעות לוואי לא טובות של העיכול אם הן מוצגות במהירות רבה מדי
• 2. עלול להפעיל כאבי ראש או התקפי מיגרנה
• טירמין
• 3. עלול לגרום לשטיפת פנים
• 4. אי סבילות שמרים ומחלות מעי דלקתיות
• בשורה התחתונה

שמרים תזונתיים הם שמרים מנוטרלים, שמשמעותם תאי שמרים נהרגים במהלך העיבוד ולא פעילים במוצר הסופי.

זה מתואר כבעל טעם אגוזי, גבינה וטעימה. זה תחליף גבינה טבעוני נפוץ.

שמרים תזונתיים מגיעים בצורת אבקה או פתיתים. זהו מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים רבים. הוא מציע גם מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים.

בעוד שמרים תזונתיים הם תוספת חשובה לדיאטות רבות, יתכנו כמה תופעות לוואי הקשורות לשימוש בהן כתוסף תזונה.

להלן 4 תופעות לוואי פוטנציאליות של שמרים תזונתיים.

1. עלול לגרום לתופעות לוואי לא טובות של העיכול אם הן מוצגות במהירות רבה מדי

למרות ששמרים תזונתיים דלים בקלוריות, הם מלאים בסיבים תזונתיים.

למעשה, רק 2 כפות (21 גרם) של פתיתי שמרים תזונתיים עשויים לספק כ -5 גרם סיבים תזונתיים. זה בערך 20 אחוז מהצריכה המומלצת (1).

תזונה עשירה בסיבים תזונתיים עשויה לקדם את סדירות המעי, אך חשוב להגדיל את צריכת הסיבים שלך בהדרגה (2).

הצגת יותר מדי סיבים במהירות רבה מדי עלולה להוביל לאי נוחות בבטן - כמו התכווצויות או אפילו שלשול - במיוחד אם אינכם רגילים לאכול אוכל עשיר בסיבים תזונתיים.

מכיוון ששמרים תזונתיים אורזים הרבה סיבים במנה אחת, עדיף להתחיל לאט ולהתאים מנות ככל שגופך מסתגל לצריכה גבוהה יותר של סיבים תזונתיים.

כשאתה מגדיל את צריכת הסיבים שלך, עדיף תמיד לוודא שאתה צורך נוזלים מספיקים כדי לשמור על עיכול תקין (3).

סיכום שמרים תזונתיים הם מקור מצוין לסיבים תזונתיים. בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלה, עדיף להכניס שמרים תזונתיים בהדרגה כדי למנוע אי נוחות בבטן.

2. עלול להפעיל כאבי ראש או התקפי מיגרנה

בעוד שמרים תזונתיים הם מקור נהדר לוויטמינים ומינרלים רבים - כמו ויטמין B-12 ואבץ - ישנם מוצרי שמרים המכילים תרכובות כמו טירמין, העלולים לעורר התקפי מיגרנה אצל אנשים מסוימים.

טירמין

טירמין הוא תרכובת המופקת מחומצת האמינו טירוזין ונמצאת באופן טבעי בשמרים תזונתיים ובמוצרי שמרים מרוכזים כמו Vegemite (4, 5).

רוב האנשים יכולים ליהנות ממזונות המכילים טירמין מבלי לחוות תופעות לוואי שליליות.

עם זאת, כמה מחקרים מראים כי טירמין עלול לגרום להתקפי מיגרנה אצל אנשים מסוימים (6, 7, 8, 9).

מיגרנה היא מצב המאופיין בכאבי ראש חוזרים - ולעיתים מתישים - הגורמים לכאבים בינוני עד קשה.

החוקרים עדיין מנסים להבין כיצד טירמין מעורר התקפי מיגרנה.

עם זאת, נראה כי טירמין עשוי לפעול על מערכת העצבים המרכזית. זה משחרר הורמונים שונים העלולים להוביל לעלייה בלחץ הדם ולגרום לכאבי ראש (5, 10).

סיכום שמרים תזונתיים עשויים להכיל תרכובות כמו טירמין שיכולים לגרום לכאבי ראש אצל אנשים מסוימים. אנשים עם מיגרנה עשויים לרצות להימנע משמרים תזונתיים מסיבה זו.

3. עלול לגרום לשטיפת פנים

שמרים תזונתיים הם מקור מצוין לניאצין.

רק כף (11 גרם) של פתיתי שמרים תזונתיים עשויה לספק מעל 38 מ"ג ניאצין. זה יותר מכפול מהערך היומי של גברים ונשים כאחד (1, 11).

ניאצין - המכונה גם ויטמין B-3 - מעורב בתהליכים חיוניים רבים בגופך, כמו חילוף חומרים ותפקוד האנזים (12).

עדיין, צריכת כמויות גדולות של ניאצין עשויה לגרום לשטף פנים (13).

זה מאופיין כהר של אדום על העור, שעלול להיות אחריו תחושת צריבה וגרד המתרחשת תוך 10-20 דקות לאחר נטילת ניאצין במינונים גבוהים.

אמנם הסמקה בפנים עשויה להיות לא נוחה, אך בדרך כלל היא לא קשורה לפגיעה ובדרך כלל שוככת תוך שעה עד שעתיים (14).

יתר על כן, שטיפת פנים בדרך כלל מתרחשת רק לאחר צריכת מינונים גבוהים במיוחד של ניאצין - כמו 500 מ"ג ומעלה - שלרוב ניתן להגיע רק בצורה תוססת (15).

למרות שטיפת הפנים אינה מסוכנת, מינונים גבוהים של ניאצין יכולים לגרום לתופעות לוואי אחרות ומסוכנות יותר, כמו אי ספיקת כבד. עם זאת, זה נדיר (16).

הסמקה בפנים הנגרמת על ידי שמרים תזונתיים ככל הנראה לא תתרחש לאחר צריכת מנות ספורות בלבד. זה אופייני יותר לאחר בליעת מינונים גדולים מאוד.

סיכום שמרים תזונתיים הם מקור בשפע לניאצין. למרות שטיפת הפנים אינה קשורה לפגיעה, צריכת מינונים גדולים של ניאצין עלולה לגרום לתופעות לוואי אחרות שעלולות להזיק.

4. אי סבילות שמרים ומחלות מעי דלקתיות

אם כי נדיר יחסית, ישנם אנשים שאינם סובלים מסביבת שמרים תזונתיים.

נראה כי זה עשוי להיות השכיח ביותר בקרב אנשים הסובלים ממחלות מעי דלקתיות (IBD), כמו קרוהן.

שמרים עשויים לעורר תגובה חיסונית אצל אנשים מסוימים עם IBD. ישנם מחקרים המציעים כי הדבר עלול להחמיר את הסימפטומים (17, 18, 19).

עם זאת, תפקידם של שמרים תזונתיים בהתפתחות IBD עדיין לא ברור. אין עדויות חזקות שמצביעות על כך שהיא גורם ישיר למחלה.

סיכום מחקרים מראים שמרים תזונתיים עשויים לתרום לתסמינים אצל חלק מהאנשים הסובלים ממחלות מעי דלקתיות (IBD).

בשורה התחתונה

שמרים תזונתיים הם סוג של שמרים מושבתים מלאים בויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים.

יש לו טעם טעים גבינה וניתן להוסיף בקלות למספר ארוחות ונשנושים שונים.

למרות שמרים תזונתיים בדרך כלל בטוחים עבור רוב האנשים, הם עלולים לגרום לתגובות שליליות אצל אנשים הרגישים אליו.

במינונים גדולים זה יכול לגרום לאי נוחות בעיכול או לשטיפת פנים בגלל תכולת הסיבים הגבוהה והניאצין שלה, בהתאמה.

שמרים תזונתיים עשויים להכיל טירמין, שעלול לעורר כאבי ראש של מיגרנה אצל אנשים מסוימים.

עדיף להכניס לאיטיות שמרים תזונתיים לתזונה שלך ולהיצמד למינונים נמוכים של תוספי מזון כדי למזער תופעות לוואי לא רצויות.