שמן סויה: האם זה טוב או רע?

תוֹכֶן

• האם שמן סויה טוב או רע?
• איך להישתמש

שמן סויה הוא סוג של שמן צמחי המופק מפולי סויה ועשיר בשומנים רב בלתי רוויים, אומגה 3 ו -6 וויטמין E, ונמצא בשימוש נרחב במטבחים, במיוחד במסעדות. אוכל מהיר, שכן הוא זול יותר בהשוואה לסוגים אחרים של שמן.

למרות היותו עשיר באומגות וויטמין E, היתרונות והנזקים של שמן סויה עדיין נידונים באופן נרחב, זאת מכיוון שזה תלוי באופן השימוש בו ובכמות הנצרכת, היכולת למנוע וגם להעדיף מחלות לב וכלי דם, למשל.

האם שמן סויה טוב או רע?

הנזקים והיתרונות של שמן סויה עדיין נידונים באופן נרחב, זאת מכיוון שהוא משתנה בהתאם לאופן צריכת השמן ולכמותו. הוא האמין כי שמן סויה כאשר הוא נצרך בכמויות קטנות, רק בהכנת מזון יומיומי, יכול לסייע בהורדת הכולסטרול הכללי ו- LDL, ובכך למנוע מחלות לב, למשל.

בנוסף להשפעה מגנה על הלב, שמן סויה יכול לעורר את מערכת החיסון, למנוע אוסטאופורוזיס ולשפר את בריאות העור, למשל.

מצד שני, כאשר משתמשים בו בכמויות גדולות או כאשר משתמשים בו מחדש או מחממים אותו מעל 180 מעלות צלזיוס, ייתכן שלשמן סויה אין יתרונות בריאותיים. הסיבה לכך היא שכאשר מחממים את השמן ליותר מ -180 מעלות צלזיוס, מרכיביו מתפרקים והופכים רעילים לגוף, בנוסף להעדפת התהליך הדלקתי וחמצון התאים, מה שעלול להגביר את הסיכוי לפתח בעיות לב.

בנוסף, שמן סויה יכול גם להגביר את הסיכון לסוכרת, בעיות כבד והשמנת יתר, למשל.

איך להישתמש

בשל הדיון התכוף על ההשפעות החיוביות והשליליות של שימוש בשמן פולי סויה, אופן השימוש בו עדיין אינו מוגדר היטב. עם זאת, כף אחת של שמן סויה מאמינה כי היא מספיקה להכנת אוכל ויש להם השפעות חיוביות על בריאותו של האדם.