Ovolactovegetarianism: מה זה היתרונות שלו

תוֹכֶן

• היתרונות העיקריים
• דוגמה לתפריט דיאטה אוולט-אקטיבי
• מתכונים לאוכלים מגוונים
• 1. קציצות סויה
• 2. מתכון לתפוחי אדמה ממולאים פטריות

הדיאטה ovolactovegetarian היא סוג של תזונה צמחונית שבה, בנוסף למזון צמחי, מותר לאכול ביצים וחלב ונגזרות, כמזון שמקורו מן החי. באופן זה, דגים, בשר ומוצרי בשר אינם נכללים בארוחות, כמו בכל סוג אחר של צמחונות.

כאשר דיאטה זו משולבת בתזונה בריאה, היא יכולה לספק כמה יתרונות בריאותיים, ותורמת למניעת מחלות לב. באופן כללי, דיאטה זו מאומצת על ידי אנשים המעוניינים להפחית את צריכת המזון מן החי מסיבות סביבתיות ו / או בריאותיות, חשוב להתייעץ עם תזונאי להכנת תוכנית תזונה אישית על מנת למנוע מחסור בחלק מהרכיבים התזונתיים.

היתרונות העיקריים

אכילה של דיאטה אולטרה-טבעית יכולה להביא ליתרונות בריאותיים, כגון:

• עזרו במניעת מחלות לב וכלי דם, מאחר והצריכה המוגברת של פירות וירקות והעובדה שלא צורכים שום בשר, מסייעת בהפחתת הכולסטרול ובמניעת היווצרות של לוחות שומניים בעורקים, ומפחיתה את הסיכון להתקפי לב ולשבץ;
• הפחת את הסיכון לסוכרת מסוג 2, מאחר שצריכת המזונות הבריאים, כגון דגנים מלאים, פירות, ירקות ואגוזים עולה, מזונות אלו עשירים בסיבים המסייעים בוויסות הסוכר בדם;
• למנוע סרטן, כלומר שד, ערמונית, המעי הגס והמעייםמכיוון שהיא סוג של תזונה עשירה בנוגדי חמצון, ויטמינים, מינרלים וסיבים, בנוסף לחומרים מזינים אחרים בעלי תכונות אנטי סרטניות;
• מעדיפים ירידה במשקל, עקב הירידה בצריכת המזונות מן החי, מכיוון שהמזונות הנצרכים על ידי האוולטקטובטים עוזרים להגביר את תחושת השובע וכמה מחקרים מצאו ירידה משמעותית ב- BMI בקרב אנשים שעוקבים אחר דיאטה מסוג זה;
• הפחת את לחץ הדםמאחר ומחקרים מוכיחים שצריכת בשר גבוהה קשורה ליתר לחץ דם. בנוסף, תזונה צמחונית מסוג זה עשירה בסיבים ואשלגן, המסייעים לוויסות לחץ הדם בעת צריכתם באופן קבוע.

עם זאת, חשוב שהאדם יידע כי יש להימנע גם מדיאטה טבעית של אוכלים מעובדים, ממתקים ושומנים, כגון עוגות, אוכל מטוגן ומזון מעובד אחר, על מנת להציע את כל היתרונות שהוזכרו. מעל., מבלי לפגוע בבריאות.

דוגמה לתפריט דיאטה אוולט-אקטיבי

בתפריט הדיאטה ovolactovegetarian, כל המאכלים שמקורם צמחי מותרים, כגון דגנים, סובין, פתיתים, קטניות, אגוזים, ירקות ופירות, כמו גם מזון עם ביצים, חלב ונגזרות, כפי שמוצג בטבלה הבאה:

הכמויות הכלולות בתפריט משתנות בהתאם לגיל, מין, פעילות גופנית ומחלות נלוות, ולכן האידיאל הוא לחפש תזונאי לצורך הערכה מלאה ולהכין תוכנית תזונה המתאימה לצרכיו של כל אדם.

בנוסף, יש צורך בתוספי תזונה של כמה מרכיבי תזונה, כמו ברזל וויטמין B12. מסיבה זו, חשוב להתייעץ עם תזונאי בכדי שיוכל להכין תוכנית תזונה מאוזנת המותאמת לצרכיו של האדם, תוך הימנעות מחסרים תזונתיים. ראה רשימה של מזונות עשירים בברזל עשירים בצמחים.

מתכונים לאוכלים מגוונים

1. קציצות סויה

רכיבים:

• 4 כפות פירורי לחם;
• 1/2 כף קמח;
• 1 כוסות חלבון סויה;
• 1/2 ליטר מים חמים;
• 1/2 מיץ לימון;
• 1 ביצה טרופה;
• 1/2 בצל מגורד;
• כוסברה, פטרוזיליה, מלח, פלפל ובזיליקום לפי הטעם.

מצב הכנה:

הרטיבו את חלבון הסויה במים החמימים עם מיץ הלימון והניחו לעמוד למשך 30 דקות. מכניסים את התערובת למסננת וסוחטים היטב עד להסרת כל המים. ואז מערבבים את כל המרכיבים, תוך לישה היטב.

מניחים את הבצק בבלנדר או במעבד כדי להפוך את המרכיבים לאחידים, ויוצרים את הכדורים בגודל הרצוי, בעזרת קמח חיטה כדי למנוע הידבקות לידיים. מבשלים את כדורי הבשר בתנור או ברוטב עגבניות כ- 40 דקות.

2. מתכון לתפוחי אדמה ממולאים פטריות

רכיבים:

• 700 גרם תפוחי אדמה;
• 300 גרם פטריות מעורבות;
• 4 כפות קמח חיטה;
• שן שום טחונה אחת;
• שמן זית;
• פטרוזיליה קצוצה;
• פרורי לחם;
• מלח לטעימה;
• 2 ביצים.

מצב הכנה:

מבשלים את תפוחי האדמה ואז מועכים אותם כאילו מתכוונים להכין פירה ומאחסנים בקערה. הכינו תבשיל עם שום ושמן זית ואז הוסיפו את הפטריות ובשלו כמה רגעים, על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם עד שהן רכות מאוד. לפני שמכבים את האש מוסיפים שפע פטרוזיליה ומתקנים את המלח.

מוסיפים את הביצה וקמח החיטה ומערבבים היטב עד לקבלת בצק הומוגני. מפרידים את התערובת למנות קטנות ומדגמים בצורת תפוח אדמה ומניחים כף אחת מהפטריות שמוקפצות במרכז. העבירו במהירות את תפוחי האדמה בפירורי הלחם והניחו בתבנית משומנת. מכניסים לתנור בינוני, שחומם מראש לכ -20 דקות או עד להזהבה.

צפו בסרטון הבא ולמדו איך להיות צמחוני טוב ומה היתרונות: