מרעה לעומת אומגה 3 לעומת ביצים קונבנציונאליות - מה ההבדל?
תוֹכֶן
ביצים הן אחד המזונות המזינים ביותר שתוכלו למצוא.
אך תלוי מה התרנגולות מהן הגיעו אכלו, הערך התזונתי שלהן יכול להיות שונה מאוד.
מאמר זה בוחן את ההבדל בין ביצים קונבנציונאליות, ביצים מועשרות באומגה 3 וביצים מרעות.
סוגים שונים של ביצים
ישנם כמה סוגים שונים של ביצים, ותוכנם התזונתי משתנה.
זה תלוי איך גידלו את התרנגולות ובמה שהוזנו.
- ביצים קונבנציונאליות: אלה ביצי הסופרמרקט הרגילות שלך. התרנגולות שמטילות ביצים אלה ניזונות בדרך כלל דגנים, בתוספת ויטמינים ומינרלים.
- ביצים אורגניות: התרנגולות לא טופלו בהורמונים וקיבלו הזנה אורגנית.
- ביצי מרעה: תרנגולות מותרות לשוטט בחינם, באכילת צמחים וחרקים (המזון הטבעי שלהן) יחד עם מעט מזון מסחרי.
- ביצים מועשרות באומגה 3: בעיקרון, הם כמו תרנגולות קונבנציונאליות, פרט לכך שהזנה שלהם מתוספקת במקור אומגה 3 כמו זרעי פשתן. יתכן והייתה לי גישה מסוימת מבחוץ.
ישנם מונחים אחרים החופפים עם אלו שהוזכרו לעיל. אלה כוללים ביצים ללא טווח ונטולות כלוב, אשר עשויות להיות טובות יותר מביצים קונבנציונאליות.
טווח חופשי פירושו שלתרנגולות אפשרות לצאת החוצה.
ללא כלוב פשוט אומר שהם לא גדלים בכלוב. הם עדיין היו יכולים לגדל בבית תרנגולות מסריח, מלוכלך ומוגזם.
סיכום מונחים רבים ושונים משמשים לתיאור ביציות. אלה כוללים ביצים אורגניות, אומגה 3 מועשרת, מרעה, טווח חופשי ונטולי כלובים.קונבנציונאלי לעומת ביצי אומגה 3
מחקר השווה את הרכב חומצות השומן של שלושה סוגים של ביצים: קונבנציונאלי, אורגני ומועשר באומגה 3 (1).
- ביצי אומגה 3 היו 39% פחות חומצה ארכידונית, חומצת שומן אומגה 6 דלקתית שרוב האנשים אוכלים בה יותר מדי.
- ביצי אומגה 3 היו בערך פי חמישה אומגה 3 מאשר ביציות המקובלות.
- היה מעט מאוד הבדל בין ביצים אורגניות לקבוצות.
היה ברור שהתרנגולות שהאכילו דיאטות מועשרות באומגה 3 הטילו ביצים שהיו גבוהות בהרבה באומגה 3 מאשר ביצים קונבנציונאליות.
זה חשוב מכיוון שרוב האנשים אוכלים מעט מדי אומגה 3 מועילה.
למרבה הצער, מחקר זה לא נמדד חומרים מזינים אחרים, אלא רק את חומצת השומן.
סיכום תרנגולות שמקבלות תוספי אומגה 3 מטילות ביצים עשירות הרבה יותר בשומנים מסוג אומגה 3 מאשר ביצים קונבנציונאליות. בחר ביצים מועשרות באומגה 3 אם אינך מקבל מספיק אומגה 3 ממקורות אחרים.קונבנציונאלי לעומת ביצי מרעה
בשנת 2007 החליט מגזין "חדשות כדור הארץ" לבדוק את הערך התזונתי של ביצי מרעה מ 14 חוות שונות.
הם נמדדו במעבדה, ואז הושוו לביצה הרגילה של USDA.
כפי שאתה יכול לראות, ביצים של תרנגולות מרעות היו מזינות יותר מביצים קונבנציונאליות שתוכלו למצוא בסופרמרקט.
הם היו בעלי רמת ויטמין A, E ואומגה 3, וכן היו נמוכים בכולסטרול ובשומן רווי.
מחקר שפורסם על ביצי מרעה הניב תוצאות דומות (2).
מחקר אחר הראה כי ביצים לטווח חופשי, שהונחו על ידי תרנגולות שהורשו לשוטט בשמש, הכילו פי שלושה עד ארבע כמות הוויטמין D מאשר ביציות של תרנגולות שגודלו בתוך הבית (3).
סיכום ביצי מרעה עשירות יותר בוויטמינים A ו- E, כמו גם באומגה 3. מתכות שמגיעות לבלות בשמש מטילות גם ביצים המכילות יותר ויטמין D באופן משמעותי.
בשורה התחתונה
בסופו של יום, ביצי מרעה הן ככל הנראה סוג הביצים הבריא ביותר שתוכלו לקנות. הם מזינים יותר, והתרנגולות שהניחו אותם קיבלו גישה חופשית לחוץ ואכלו תזונה טבעית יותר.
אם אינך מצליח להשיג ביצי מרעה, ביצים מועשרות באומגה 3 הן הבחירה השנייה הטובה ביותר שלך. אם אינך יכול להשיג ביצי מרעה או אומגה 3, נסה למצוא ביצים שהן טווח חופשי, נטול כלוב או אורגני.
אף על פי כן, גם אם אין זו אפשרות, ביצים קונבנציונאליות הן עדיין מהמאכלים הבריאים והמזינים ביותר שאפשר לאכול.
מאמרים מרתקים
ארגומיות: מה זה, תסמינים וטיפול
