פלנטנים: עובדות תזונה ויתרונות בריאותיים

תוֹכֶן

• 1. מזין
• 2. בריאות העיכול
• 3. ניהול משקל
• 4. עשיר בנוגדי חמצון
• 5. טוב ללב שלך
• 6. רב תכליתי (כמו תפוח אדמה!)
• היכן למצוא אותם

סקירה כללית

פלנטנים הם המקבילים פחות מתקתקים, עמילניים לבננה. בננות מתוקות, המכונות לעיתים "בננות קינוח" פופולאריות הרבה יותר בארצות הברית ובאירופה, אך פלנטנות הן מצרך חשוב ביותר עבור אנשים בארצות טרופיות.

בניגוד לבננות קינוח, כמעט תמיד מבשלים פלנטנים לפני האכילה. לאמיתו של דבר, הם טועמים די גולמי נורא, אז אל תתעתעו מהתכונות שלהם כמו בננה.

צמחונים מבושלים דומים מבחינה תזונתית מאוד לתפוח אדמה, מבחינה קלורית, אך מכילים יותר ויטמינים ומינרלים מסוימים. הם מקור עשיר של סיבים, ויטמינים A, C ו- B-6, והמינרלים מגנזיום ואשלגן.

מזון העל הנסתר הזה מצדיק טיול במכולת המקומית שלכם. המשך לקרוא כדי ללמוד מדוע.

1. מזין

פלנטנים הם מקורות עשירים לפחמימות מורכבות, ויטמינים ומינרלים, והם ניתנים לעיכול. כמזון בסיסי, פלנטנים היו המחיר העיקרי של מיליוני אנשים במשך מאות שנים.

הנה הבסיס לכוס אחת של צמח צהוב אפוי (139 גרם), על פי משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA). התזונה תשתנה בהתאם לסגנון הבישול.

פלנטנים הם מקור דל של חלבון ושומן, ולכן הם מייצגים רק חלק אחד בתזונה בריאה ומאוזנת - בדומה לדגנים רבים בארצות הברית.

2. בריאות העיכול

סיבים חשובים מכיוון שהם מקדמים את סדירות המעיים. סיבים מרככים את הצואה ומגדילים את גודלה ומשקלו הכללי.

צואה מגושמת הרבה יותר קלה למעבר ולכן מונעת עצירות.

אכילה של דיאטה עשירה בסיבים עשויה גם להפחית את הסיכון לטחורים ושקיות קטנות במעי הגס המכונה מחלה דיברטיקולרית. סיבים גם מגבירים את המלאות, מאטים את העיכול ועשויים לסייע בניהול הכולסטרול.

3. ניהול משקל

פחמימות אינן בהכרח דבר רע לניהול משקל כמו שרוב האנשים מאמינים. הסיבים והעמילן המצויים בפלנטנים הם פחמימות מורכבות.

סיבים ופחמימות מורכבות פחות מעובדים ומתעכלים לאט יותר מהפחמימות הפשוטות שנמצאות במזון מעובד. הם שומרים עליכם מלאים ומסופקים זמן רב יותר לאחר הארוחה, מה שאומר פחות נשנוש ממאכלים לא בריאים.

4. עשיר בנוגדי חמצון

פלנטנים מכילים כמות טובה של הכמות המומלצת היומית של ויטמין C בכוס אחת. ויטמין זה משמש כנוגד חמצון אשר עשוי לסייע בהגברת המערכת החיסונית שלך.

כנוגד חמצון, הוא עשוי להגן על גופך מפני נזק לרדיקלים חופשיים הקשורים להזדקנות, למחלות לב ואפילו לסוגים מסוימים של סרטן.

מחקרים מצאו קשר הפוך בין צריכת ויטמין C לבין ריאות, שד, מעי גס, קיבה, הוושט וסוגים אחרים של סרטן.

כמו כן נמצאו אצל אנשים חולי סרטן ריכוזי פלזמה בדם נמוכים יותר של ויטמין C.

5. טוב ללב שלך

הכמות הגבוהה של אשלגן הנמצאת בפלנטנים חיונית לשמירה על התא והנוזלים בגוף השולטים על דופק ולחץ הדם.

הסיבים שבפלנטנים מסייעים גם בהורדת הכולסטרול שלכם, שבתורו שומר על תפקוד הלב במיטבו.

6. רב תכליתי (כמו תפוח אדמה!)

אתה עלול בדרך כלל להיתקל בפלנטנים מטוגנים וספוגים בשומן כתוספת במסעדה, אולי אפילו עם שמנת חמוצה. הם אמנם טעימים בהחלט, אבל פלנטנים מטוגנים הם לא בדיוק בחירה בריאה אם ​​מטגנים בשמן לא בריא.

עדיף לחשוב על פלנטנים כירק עמילני או תחליף לתפוחי אדמה. המרקם והטעם המתון שלהם באמת זורחים כשהם אפויים או בגריל.

אפשר לשלב פלנטנים כחלק מתבשיל ידידותי לבשר או לצמחונים (כזה!) או לצלות אותם לצד דגים.

פלנטנים הם אפשרות מצוינת למתכונים ללא גלוטן או ידידותיים לפליאו, כמו לביבות פליאו. אם אתם מרגישים הרפתקנים יותר, נסו ארדפס בשלים או בורוניה (צמח מרוסק וחצילים).

היכן למצוא אותם

מישורים צומחים בארצות טרופיות ברחבי העולם ממרכז אמריקה ודרום אמריקה לקריביים, אפריקה ודרום מזרח אסיה. כגידול שאינו עונתי, ניתן לקבל פלנטנים לאורך כל השנה.

הם נחשבים למזון בסיסי באזורים רבים, ומספקים מקור משמעותי לקלוריות לאנשים באזורים הטרופיים.

למרבה המזל, ניתן למצוא נטיעות בקלות גם בסופרמרקטים ובחנויות מכולת. אם כי סביר להניח שרשת המכולת המקומית שלך תישא פלנטינים, אם אתה מתקשה למצוא אותם, נסה חנות מכולת לטינית או אסייתית.

יתרון נוסף: פלנטינים זולים! כמו בננות, בדרך כלל ניתן להשיג חופן פלנטנים בפחות מדולר.

ז'קלין קפאסו שימשה בסופרת ואנליטיקת מחקר בתחום הבריאות והתרופות מאז שסיימה את לימודיה בביולוגיה באוניברסיטת קורנל. ילידת לונג איילנד, ניו יורק, עברה לסן פרנסיסקו לאחר המכללה ואז לקחה הפסקה קצרה כדי לטייל בעולם. בשנת 2015, ג'קלין עברה מקליפורניה שטופת השמש לגיינסוויל, פלורידה השמשה יותר, שם היא מחזיקה 7 דונם ו -58 עצי פרי. היא אוהבת שוקולד, פיצה, טיולים רגליים, יוגה, כדורגל וקפוארה ברזילאית. התחבר איתה בלינקדאין.