מתכון לסלט פסטה לסוכרת

תוֹכֶן

• רכיבים:
• מצב הכנה:
• קישורים שימושיים:

מתכון לסלט פסטה זה טוב לסוכרת, מכיוון שהוא נדרש לפסטה מקמח מלא, עגבניות, אפונה וברוקולי, שהם אוכלים בעלי אינדקס גליקמי נמוך ולכן עוזרים בשליטה על רמת הסוכר בדם.

מזון עם אינדקס גליקמי נמוך חשוב לחולים בסוכרת מכיוון שהם מונעים עלייה פתאומית ברמת הסוכר בדם. עם זאת, כל מי שמתקשה לשלוט ברמת הגלוקוז בדם לאחר הארוחות צריך לשקול את הצורך להשתמש באינסולין לאחר האכילה.

רכיבים:

• 150 גרם פסטה מקמח מלא, סוג בורג או שרוט;
• 2 ביצים;
• בצל 1;
• שן שום אחת;
• 3 עגבניות קטנות;
• 1 כוס אפונה;
• ענף אחד של ברוקולי;
• עלי תרד טריים;
• עלי בזיליקום;
• שמן זית;
• יין לבן.

מצב הכנה:

בתבנית אופים את הביצה. בתבנית אחרת הניחו את הבצל והשום הקצוץ עם מעט שמן זית על האש, מכסים את תחתית התבנית. כשהוא חם מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומעט יין לבן ומים. כאשר רותחים מוסיפים את הפסטה, ואחרי 10 דקות מוסיפים את האפונה, הברוקולי והבזיליקום. לאחר עוד 10 דקות, פשוט הוסיפו את הביצים השבורות לחתיכות והגישו.

קישורים שימושיים:

• מתכון לפנקייק עם אמרנט לסוכרת
• מתכון לחם דגנים מלאים לסוכרת
• מזון עם אינדקס גליקמי נמוך