מה לחפש ביין קיץ מרענן (חוץ מהצבע הוורוד)

תוֹכֶן

• אדומים שאתה יכול לצנן
• יינות לא חשופים
• לבנים בגובה רב
• סקירה עבור

אם אתם שותים אך ורק רוזה בין החודשים יוני לאוגוסט, אתם מפספסים כמה יינות קיץ מוצקים. בנוסף, בשלב זה, #roseallday מוגזם בערך כמו פרסום תמונת חוף עם הכיתוב "מחוץ למשרד".

אנחנו לא אומרים שאף אחד מהדברים האלה רַע-אנחנו רק אומרים שהגיע הזמן לערבב את זה. יש הרבה לבנים פריכים ואדומים מרעננים שראויים למסיבת הבריכה הבאה שלך. (אנחנו גם אוהבים את מתכוני הפרוסה האלה שלוקחים את שתיית היום שלך לשלב הבא.)

הנה מה שכדאי לחפש ביין קיץ, מלבד גוון ורוד יפה.

אדומים שאתה יכול לצנן

חדשות טובות: משטרת הסומלייה לא תקנוס אותך על צינון בקבוק אדום. למעשה, זה בדיוק מה שאשלי סנטורו, מנהלת הסומלייה והמשקאות של מלונות הסטנדרט, עושה כשהיא מתאמצת לרוז באמצע יוני. "המפתח הוא לצנן אדומים בהירים יותר (כמו פינו נואר), לא יותר זנים טאניים כמו קברנה וסירה", היא אומרת. (עוד כאן: כל מה שאתה צריך לדעת על צינון יין אדום)

יין שכדאי לנסות: הביקור האחרון של סנטורו היה פורדורי לזר מטרנטינו שבאיטליה. "זה קל עד בינוני עם פירות כהים ועם תמציות מלוחות", היא אומרת. ("לזר" מגיע מהמונח האזורי ל"אור") "אני אוהב גם את Château Tire Pé, "Diem" 2016 מבורדו, שהיא עוד אפשרות רעננה נהדרת לקיץ."

יינות לא חשופים

"חביות עץ אלון יוצרות יינות חמים וכבדים יותר, שלמרות שהם טעימים-לא כל כך מעולים לקיץ", אומר ז'וזה אלפרדו מוראלס, סומלייה בבר היין לה מאלבקריה בבואנוס איירס. בעוד שאדומים בדרך כלל מבלים יותר זמן בהזדקנות בחבית, כמה לבנים (כמו שרדונה) הם גם בגילאי החבית, מה שהופך אותם להתאים יותר לארוחת חג ההודיה מאשר ליום שתייה בשמש. לכן הוא מציע יינות לא מבושלים בעלי טעם בהיר ורענן יותר. לבנים כמו טורונטה או סוביניון בלאן נחסכים בדרך כלל מהטיפול בעץ האלון.

יין שכדאי לנסות: "אני אובססיבי לגבי Château Peybonhomme Les Tours Blanc מקוטס דה בליי (בורדו) מכיוון שהוא טרי ומונע מינרלים עם מרקם וחמיצות יפים", אומר סנטורו.

לבנים בגובה רב

"לבנים מאזורים בגובה נוטים להיות חזקים יותר בחומציות, מה שהופך יין מרענן מושלם ליום חם", אומר מוראלס. כמה אזורים נפוצים לגובה רב לחפש: סלטה, ארגנטינה; אלטו אדיג ', איטליה; ורואדה, ספרד.

יין שכדאי לנסות: "ורדז'ו, שגדל ברואדה, כשעתיים צפונית למדריד ובגובה של 2,300 עד 3,300 רגל מעל פני הים - הוא היין הלבן מספר אחת הנצרכת בספרד", אומרת שרה הווארד, שגרירת מותג ארה"ב באזורי ריברה דל דוארו ורואדה. בספרד. "זה פריך, מרענן ומלא בטעמים בהירים, כמו לימון, ליים ופירות טרופיים." הווארד מציע את Menade Verdejo למסיבה או לפיקניק הבא שלך. "הוא יבש ומאוזן, מושלם למסיבות חוף."

סקירה עבור