SCD: האם דיאטת הפחמימות הספציפית יכולה לשפר את העיכול שלך?

תוֹכֶן

• מהי דיאטת הפחמימות הספציפית?
• אוכל להימנע ממנו
• אוכלים לאכול
• האם זה מטפל בהפרעות עיכול?
• מצבים רפואיים אחרים
• סיכונים אפשריים
• אתה צריך לנסות את זה?
• בשורה התחתונה

בעשור האחרון עלתה התופעה של מחלות מעי דלקתיות (IBD) ברחבי העולם (1).

לעתים קרובות התסמינים כואבים וכוללים שלשול, כיבים מדממים ואנמיה.

דיאטות חיסול, כמו דיאטה ספציפית לפחמימות ™ (SCD), זכו למתיחה כטיפולים פוטנציאליים ל- IBD ולהפרעות דלקתיות ואוטואימוניות אחרות.

בעוד ה- SCD הוצג בשנות העשרים על ידי הגסטרואנטרולוג סידני האס, הוא הורחב ופופולרי בשנות השמונים עם ספרה של איליין גוטשל "שוברים את מחזור הקסמים".

מאמר זה בוחן את ה- SCD, את המדע העומד מאחוריו ואת יעילותו.

מהי דיאטת הפחמימות הספציפית?

ה- SCD הוא דיאטת חיסול המדגישה הסרת סוגים מסוימים של מזון המכיל פחמימות על בסיס המבנה הכימי שלהם.

התיאוריה השלטת מאחורי ה- SCD היא שפחמימות מורכבות מעודדות צמיחת יתר של חיידקים לא בריאים במעי הדק שלך אם יש לך IBD.

ככל שחיידקים אלה גדלים, הם מייצרים תוצרי לוואי המקדמים דלקת ובסופו של דבר מובילים לספיגה מופחתת של חומרים מזינים בדרכי העיכול שלך.

ה- SCD טוען כי מעכב את צמיחתם של חיידקים כאלה ומשיב את תפקוד העיכול על ידי ביטול כל מקורות המזון הפחמימות שיש להם שתי מולקולות סוכר מקושרות או יותר (די-, אוליגו- ופוליסכרידים).

למרות שפחמימות רבות אסורות, ה- SCD אכן מתיר למקורות פחמימות שיש בהן מולקולות סוכר בודדות ולא כרוכות - או מונוסכרידים - שכן דרכי העיכול שלך סופגות אותן ביתר קלות.

סיכום ה- SCD הוא דיאטת חיסול המגבילה סוגים מסוימים של פחמימות במאמץ לטפל במחלות מעי אוטואימוניות ודלקתיות שונות.

אוכל להימנע ממנו

כפי שהשם מרמז, ה- SCD מגביל פחמימות ספציפיות המבוססות בעיקר על המבנה הכימי שלהן.

הדיאטה מסמנת כל תוסף מזון או מזון "לא חוקי" המכיל שתי מולקולות סוכר הקשורות כימית או יותר. ספר ההדרכה של SCD, "שוברים את מחזור הקסמים", מתייחס באופן קולקטיבי למאכלים אלה כאל פחמימות מורכבות.

במונחים מדעיים, כל מזון עם דיסכרידים, אוליגוסכרידים או פוליסכרידים יופיע ברשימת המזונות הבלתי חוקיים.

כפי שאתה יכול לדמיין, רשימת המזונות האסורים היא רחבה. להלן כמה מהקבוצות העיקריות של אוכלים לא חוקיים:

• תפוחי אדמה
• גרגירים ופסאודוגנים, כולל אורז, חיטה, תירס, קינואה, דוחן וכו '.
• בשרים מעובדים ובשרים עם תוספות
• חלב, למעט קצת גבינה, חמאה ויוגורט ביתי שמותסס לפחות 24 שעות
• מרבית הקטניות, אם כי שעועית מיובשת מסוימת ומעדשים מותרות לאחר ההשריה
• רוב הסוכר המעובד, ממתיקים מלאכותיים ואלכוהולי סוכר
• אוכל מעובד

המבנה הכללי של ה- SCD נוקשה מאוד ומיועד למעקב בדיוק כפי שמתואר בספר ההדרכה - עם מעט מאוד מקום ללא גמישות.

בעוד שאנשים מסוימים עשויים להכניס אוכלים לא חוקיים מסוימים לאחר ששכחת התסמינים, הדבר ישתנה בהתאם לתגובה של האדם לתזונה.

סיכום ה- SCD מגביל כל מזון עם שתי מולקולות סוכר צמודות או יותר, כמו מוצרי חלב, ירקות עמילניים, סוכר שולחן, דגנים ורוב קטניות. מזונות אלה מכונים "לא חוקיים" ואסורים בהחלט.

אוכלים לאכול

המזונות שאושרו על ידי ה- SCD מכונים באופן קולקטיבי "חוקיים".

מרבית המזונות ברשימה זו אינם מעובדים, מלאים שלמים שאינם מציעים פחמימות מורכבות רבות.

המקורות העיקריים לפחמימות מאושרות או "חוקיות" ב- SCD מגיעים מהמונוסכרידים גלוקוז, פרוקטוז וגלקטוז.

אלה כמה מהמאכלים החוקיים של SCD:

• פירות: פירות מיצים לא מעובדים, טריים או קפואים. ניתן לשמור מנות משומרות כל עוד לא הוסיפו סוכר או עמילן.
• ירקות: מרבית הירקות, למעט תפוחי אדמה, בטטות, ירקות וכמה ירקות עתירי עמילן אחרים.
• בָּשָׂר: רוב הבשרים הטריים, כל עוד הם אינם מכילים חומרי מילוי ותוספים.
• ביצים
• קצת חלב: יוגורט ביתי תוסס לפחות 24 שעות וקצת גבינות טבעיות.
• קטניות מסוימות: כמה קטניות מיובשות, כל עוד הם ספוגים ומוכנים לפי ההוראות המפורטות בספר ההדרכה.
• אגוזים וקציצי אגוזים: רוב האגוזים, כל עוד הם נקיים מעמילן או סוכר נוסף.
• עשבי תיבול ותבלינים: מרבית עשבי תיבול ותבלינים יבשים או טריים. תערובות תבלינים בדרך כלל מתייאשות מכיוון שרבים מהם מכילים תוספים "לא חוקיים".

מכיוון שקשה לקבוע אילו מזונות הם חוקיים, ספר ההדרכה של ה- SCD ממליץ לאכול רק את המאכלים החוקיים במפורש, כדי להימנע מבלי משים של אכילת דבר בלתי חוקי.

סיכום מרבית הפירות, הירקות, האגוזים והבשרים הלא מעובדים מותרים ב- SCD - עם כמה יוצאים מן הכלל. קטניות ומוצרי חלב מותרים כל עוד הם מוכנים כנדרש, כמפורט בספר ההדרכה.

האם זה מטפל בהפרעות עיכול?

SCD תוכנן במקור כטיפול לאנשים עם IBD, מונח מטריה הכולל קוליטיס כיבית, מחלת צליאק ומחלת קרוהן.

מחלות אלה יכולות לפגוע ביכולת שלך לעכל ולקלוט חומרים מזינים מהמזון. לפיכך, ה- SCD שואף לרפא רקמת מעיים על מנת להחזיר את תפקידיה.

מקדמי ה- SCD טוענים כי אנשים מסוימים פחות מיומנים בעיכול מזון - כמו דגנים, קטניות, סוכר מזוקק ותוספי מזון עמילן גבוה - הנובעים ממנהגי חקלאות מקובלים ותעשיית המזון המודרנית.

התומכים טוענים כי המשך בליעה של פחמימות אלה מוביל לצמיחת יתר של חיידקים לא בריאים במעיים שלך המקדמת דלקת, ובסופו של דבר מצמצמת את יכולת העיכול שלך.

דבקות קפדנית ב- SCD אמורה בסופו של דבר להרעיב את החיידקים הללו על ידי שלילת מזון, ולאפשר לרקמת הבטן שלכם להחלים.

עד היום ה- SCD משמש בעיקר לטיפול בהפרעות מעיים - אך בהצלחה מגוונת.

אחת הביקורות העיקריות על דיאטה זו היא היעדר ראיות מדעיות קונקרטיות.

עיקר הנתונים הזמינים הוא חלש ומוגבל למחקרים קטנים מאוד או עדויות אנקדוטליות, אשר אינן מספיקות כדי לקבוע באופן סופי אם ה- SCD עובד או לא (2).

בסופו של דבר, יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע אם ה- SCD הוא באמת טיפול יעיל ל- IBD.

סיכום למרות שלעתים קרובות SCD מקודם לאנשים עם IBD, ישנם מעט מאוד מחקרים התומכים ביעילותו.

מצבים רפואיים אחרים

למרות שהוא משמש בעיקר לטיפול ב- IBD, ה- SCD משווק גם לאנשים עם מצבים רפואיים אחרים, כולל הפרעה בספקטרום האוטיזם (ASD) וסיסטיק פיברוזיס (CF).

מחקרים מוקדמים מראים כי חיידקי מעיים עשויים להיות מכריעים בטיפול בכמה מצבים התנהגותיים ואוטואימוניים, כמו CF ו- ASD (3, 4).

מכיוון שתזונת הפחמימות הספציפית מיועדת לאזן את דרכי העיכול שלך, תומכיה תומכים בכך שהיא עשויה להיות טיפול יעיל גם למצבים אלה.

עם זאת, ההבנה המדעית של הפרעות אלה מוגבלת. מעבר לדיווחים אנקדוטליים, אין מחקר שמציע כי ה- SCD מטפל במחלות מחוץ ל- IBD - אם זה.

למעשה, עדיין לא ברור אם ה- SCD משפיע בכלל על חיידקי מעיים.

יש צורך במחקר נוסף בכדי להבין אם ה- SCD משפיע על הפרעת קשת האוטיזם וסיסטיק פיברוזיס.

סיכום למרות שחסידי ה- SCD טוענים כי הוא מטפל בהפרעות בספקטרום האוטיזם ובסיסטיק פיברוזיס, אין מחקר מדעי התומך ברעיון זה.

סיכונים אפשריים

תזונה מגבילה כמו SCD אינה באה ללא סיכונים.

כאשר מתוכנן היטב, ה- SCD יכול להיות מאוזן, שלם ובריא.

עם זאת, ה- SCD מבטל קבוצות גדולות של מזון צפוף מזין המועיל לרוב האנשים, כולל דגנים מלאים, קטניות מסוימות ורוב החלב.

ביטול מזונות אלו מבלי להחליף את חומרי התזונה העיקריים שלהם עלול לגרום לאיכות תזונה לקויה ולמחסור תזונתי לאחר מכן.

שמירה על תזונה טובה עשויה כבר להיות קשה אם יש לך IBD. אימוץ דיאטה מגבילה במיוחד כמו SCD עשוי להעלות את הסיכון שלך לתת תזונה ולסיבוכים נלווים (5, 6).

להבטיח ש- SCD בטוח ובריא לוקח מאמץ אך אינו בלתי אפשרי.

אם אתה שוקל דיאטה זו, התייעץ עם הדיאטנית שלך או גורם מקצועי מוסמך בתחום הבריאות כדי לוודא שאתה עונה על צרכיך.

סיכום מכיוון ש- SCD כל כך מגביל, אתה יכול להיות בסיכון לתזונה אם התזונה אינה מתוכננת כראוי.

אתה צריך לנסות את זה?

בעוד שראיות אנקדוטיות מצביעות על כך ש- SCD שיפר את תסמיני ה- IBD בקרב אנשים מסוימים, אין כל ערובה לכך שהוא יעבוד עבור כולם. מצבים רפואיים כמו IBD הם מורכבים והתערבויות ספציפיות עשויות להיפתח באופן שונה עבור אנשים שונים.

עם עדויות עדכניות, לא ברור אם התזונה ממלאת תפקיד כלשהו בטיפול ב- IBD - מעבר לאפקט פלצבו (2).

עם זאת, דיאטת חיסול מתוכננת עשויה להיות כדאית, במיוחד אם ברצונך להימנע מהסיכונים החמורים יותר הקשורים לתרופות וניתוחים מסוימים לטווח ארוך (2).

בעוד שדיאטה היא החלטה אישית, עליך לדון ב- SCD עם איש מקצוע מוסמך בתחום הבריאות לפני ביצוע שינויים גדולים באורח החיים.

סיכום יש מעט מאוד ראיות מהותיות התומכות ב- SCD. למרות שזה עשוי להיות פחות מסוכן מאשר טיפולים רפואיים אחרים, עדיין עליך להתייעץ עם נותן שירותי הבריאות שלך לפני שאתה צולל פנימה.

בשורה התחתונה

ה- SCD הוא דיאטת חיסול שנועדה לטפל בתסמינים של IBD ולהשיב את תפקוד העיכול על ידי ניקוי מזונות רבים המכילים פחמימות, בגלל התפיסה שהם פוגעים במעי שלך.

בעוד שאנשים מסוימים עשויים להבחין בשיפור בתסמיני ה- IBD שלהם, מעט מאוד מחקרים תומכים ביעילותם מעבר לאפקט פלצבו.

בשל אופיו המגביל של התזונה, הדבר עלול להגביר את הסיכון לתזונה.

אם אתה שוקל את ה- SCD, דן תחילה עם ספק שירותי הבריאות והדיאטנית שלך כדי להפחית את הסיכונים האפשריים ולהבטיח תזונה מאוזנת.