נתרן כלורי

תוֹכֶן

• מהו נתרן כלוריד?
• מה ההבדל בין מלח לנתרן?
• איך אתה יכול להשתמש בנתרן כלוריד?
• כיצד משתמשים בנתרן כלורדי מבחינה רפואית?
• כמה מלח כדאי לאכול?
• תזונה דלת נתרן
• בשביל מה גופך משתמש נתרן כלוריד?
• ספיגת תזונה והובלה
• שמירה על אנרגיית מנוחה
• שמירה על לחץ דם והידרציה
• תופעות לוואי
• עודף מלח
• תופעות לוואי של תמיסות מלח
• מעט מדי נתרן
• להסיר

מהו נתרן כלוריד?

נתרן כלורי (NaCl), הידוע גם כמלח, הוא תרכובת חיונית שגופנו משתמש בהם:

• לספוג ולהעביר חומרים מזינים
• לשמור על לחץ דם
• לשמור על איזון נוזל נכון
• להעביר אותות עצבים
• להתכווץ ולהירגע שרירים

מלח הוא תרכובת אורגנית, כלומר זה לא בא מחומר חי. זה נוצר כאשר Na (נתרן) ו- Cl (כלוריד) מתאחדים זה בזה ליצירת קוביות לבנות גבישיות.

גופך זקוק למלח כדי לתפקד, אך מעט מדי או יותר מדי מלח עלולים להזיק לבריאותך.

בעוד שמלח משמש לעיתים קרובות לבישול, ניתן למצוא אותו גם כמרכיב במזונות או בתמיסות טיהור. במקרים רפואיים, הרופא או האחות בדרך כלל יציגו נתרן כלוריד כזריקה. המשך לקרוא כדי לראות מדוע ואיך מלח ממלא תפקיד חשוב בגופך.

מה ההבדל בין מלח לנתרן?

למרות העובדה שאנשים רבים משתמשים במילים נתרן ומלח זה בזה, הם שונים. נתרן הוא מינרל וחומר מזין המתרחש באופן טבעי. מזון לא מעובד כמו ירקות טריים, קטניות ופירות יכולים באופן טבעי להכיל נתרן. גם בסודה לשתייה יש נתרן.

אבל בערך 75 עד 90 אחוז מהנתרן שאנחנו מקבלים מגיע ממלח שכבר הוסיף למזונות שלנו. משקל המלח הוא בדרך כלל שילוב של 40 אחוז נתרן ו 60 אחוז כלוריד.

איך אתה יכול להשתמש בנתרן כלוריד?

השימוש הנפוץ ביותר למלח הוא באוכל. השימושים שלו כוללים:

• תיבול אוכל
• משמש כחומר משמר טבעי
• שיפור הצבעים הטבעיים של המזונות
• ריפוי או שימור של בשרים
• יצירת מלח למריחת מאכלים

יש גם מגוון רחב של שימושים ביתיים, כגון:

• ניקוי סירים ומחבתות
• מניעת עובש
• הסרת כתמים ושומן
• מלחי דרכים בחורף למניעת קרח

כיצד משתמשים בנתרן כלורדי מבחינה רפואית?

כאשר הרופא שלך קובע טיפול במלח, הם ישתמשו במונח נתרן כלורי. נתרן כלוריד מעורבב במים יוצר תמיסת מלח, שיש לה מספר מטרות רפואיות שונות.

שימושים רפואיים לתמיסת מלח כוללים:

חשוב להתייעץ עם רופא ולהשתמש רק במוצרים מלוחים רפואיים (למעט מוצרים ללא מרשם כמו תמיסת מגע) כמתואר. סוגים שונים של תמיסות מלוחים יכילו יחסים שונים של נתרן כלורי למים. מלוחים שמשמשים למטרות שונות עשויים לכלול כימיקלים או תרכובות נוספות.

כמה מלח כדאי לאכול?

למרות שהמלח והנתרן שונים זה מזה, המלח הוא 40 אחוז נתרן ואנחנו מקבלים את מרבית צריכת הנתרן שלנו ממלח. חברות ומסעדות רבות משתמשות במלח בכדי לשמר, לתבל, ולטעום את האוכל שלהם. מכיוון שכפית אחת של מלח מכילה כ -2,300 מיליגרם (מ"ג) נתרן, קל לעבור על הערך היומי.

על פי ה- CDC, האמריקני הממוצע אוכל מעל 3,400 מ"ג בכל יום. אתה יכול להגביל את צריכת הנתרן שלך על ידי אכילת מזון לא מעובד. יתכן גם שיהיה לך קל יותר לנהל את צריכת הנתרן שלך על ידי הכנת ארוחות נוספות בבית.

ההנחיות התזונתיות האמריקאיות ממליצות לאמריקאים לצרוך פחות מ -2,300 מ"ג נתרן ליום.

תזונה דלת נתרן

הרופא שלך עשוי להציע להיצמד לתזונה דלת נתרן אם אתה נמצא בסיכון ללחץ דם גבוה או למחלות לב. אם יש לך מחלת לב, עליך לנסות לצרוך פחות מ -2,000 מ"ג נתרן ליום, אם כי איגוד הלב האמריקני (AHA) ממליץ לשמור עליו מתחת ל -1,500 מ"ג. ביטול מזון מעובד כמו נקניקיות וארוחות מוכנות עשוי להקל על שמירה על מספר זה.

בשביל מה גופך משתמש נתרן כלוריד?

ספיגת תזונה והובלה

נתרן וכלוריד ממלאים תפקיד חשוב במעי הדק שלך. נתרן עוזר לגופך לספוג:

• כלוריד
• סוכר
• מים
• חומצות אמינו (אבני בניין של חלבון)

כלוריד, כאשר הוא בצורת חומצה הידרוכלורית (מימן וכלוריד) הוא גם מרכיב של מיץ קיבה. זה עוזר לגופך לעכל ולספוג חומרים מזינים.

שמירה על אנרגיית מנוחה

נתרן ואשלגן הם אלקטרוליטים בנוזל שמחוץ לתאים שלך ובתוכם. האיזון בין החלקיקים הללו תורם לאופן בו התאים שלכם שומרים על האנרגיה של גופכם.

כך גם העצבים שולחים אותות למוח, השרירים שלך מתכווצים ותפקוד הלב שלך.

שמירה על לחץ דם והידרציה

הכליות, המוח ובלוטת הכליה פועלות יחד לוויסות כמות הנתרן בגופך. אותות כימיים ממריצים את הכליה לאחוז במים כך שניתן יהיה לספוג אותה מחדש לזרם הדם או להיפטר מעודף מים דרך השתן.

כאשר יש יותר מדי נתרן בזרם הדם, המוח שלך מסמן לכליות שלך לשחרר יותר מים למחזור הדם שלך. זה מוביל לעלייה בנפח הדם ולחץ הדם. ירידה בצריכת הנתרן עלולה להוביל לספיגת פחות מים בזרם הדם. התוצאה היא לחץ דם נמוך יותר.

תופעות לוואי

לרוב, נתרן כלורי אינו מהווה סכנה בריאותית, אך בכמויות מופרזות הוא יכול לעצבן את:

• עיניים
• עור
• כיווני אוויר
• בֶּטֶן

ניתן לטפל בגירוי, בהתאם לאזור, על ידי שטיפת המקום במים רגילים או קבלת אוויר צח. פנה לעזרה רפואית אם הגירוי לא ייפסק.

עודף מלח

אמנם נתרן חיוני, אך הוא נמצא בכמויות גדולות של כמעט כל מה שאנו אוכלים. אכילת יותר מדי מלח קשורה ל:

• לחץ דם גבוה
• סיכון מוגבר למחלות לב ומחלות כליות
• אחזקת מים מוגברת, מה שעלול להוביל לנפיחות בגוף
• התייבשות

תופעות לוואי של תמיסות מלח

פתרונות מלוחים ניתנים בדרך כלל דרך הווריד, או דרך הווריד. לריכוזים גבוהים של תמיסות מלח יכולות להיות תופעות לוואי של אדמומיות או נפיחות באתר ההזרקה.

מעט מדי נתרן

מחסור בנתרן הוא בדרך כלל סימן להפרעה בסיסית. השם למצב זה הוא היפונתרמיה. זה יכול להיות בגלל:

• הפרשת הורמונים אנטי-דלקתיים לא הולמת (ADH), הנגרמת על ידי הפרעות המשפיעות על איזון הורמונים, תרופות מסוימות ומצבים רפואיים מסוימים
• צריכת מים מוגזמת
• הקאות ממושכות או שלשול
• שימוש בכמה משתנים
• כמה מחלות כליות

הזעה מוגזמת ורציפה ללא הידרציה ראויה היא גם סיבה פוטנציאלית, במיוחד אצל אנשים שמתאמנים ומתחרים באירועי סיבולת ארוכים כמו מרתונים וטריאתלון.

להסיר

בערך 75 עד 90 אחוז מצריכת הנתרן שלנו מגיע ממלח, או נתרן כלורי. מלח מספק מינרל חיוני (נתרן) שמשמש גופנו לתפקידים כמו שמירה על לחץ דם וספיגת חומרים מזינים. אתה יכול גם להשתמש במלח לצורך תיבול מזון, ניקוי כלי הבית שלך וטיפול בבעיות רפואיות מסוימות.

ההנחיות התזונתיות האמריקאיות מציעות שתאכל פחות מ- 2,300 מ"ג נתרן ליום. אתה יכול לעשות זאת על ידי אכילת מזון פחות מעובד, כמו נקניקים ואוכלים ארוזים מראש, ובישול ארוחות בבית.