האם דלעת היא פרי או ירק?

תוֹכֶן

• מבחינה בוטנית, זה פרי
• משמש כירק בבישול
• כיצד להוסיף אותו לדיאטה שלך
• בשורה התחתונה

דלעת היא משפחת צמחים המגיעה בכמה סוגים שונים.

זני חורף כוללים דלעת חמאה, בלוט, דליקטה, דלעת, הוברבורד, קבוצ'ה וספגטי. קישואים ודלעת צהובה - עם צוואר ישר או עקום - נחשבים לדלעות קיץ.

עם זאת, דלעת עשויה להיות מבלבלת לסווג.

רוב סוגי הדלעת הם בצבעים עזים - כמו פירות - אך הם טעימים כמו ירקות ומלוחים.

מאמר זה אומר לך אם דלעת היא פרי או ירק.

מבחינה בוטנית, זה פרי

פירות מכילים זרעים ומתפתחים מפרחי צמח. מצד שני, ירקות הם שורשי הצמח, הגבעולים או העלים.

לא כולם מסכימים עם ההגדרות הבוטניות הללו, אך הם משמשים באופן נרחב להבחנה בין פירות וירקות ().

לכל סוגי הדלעת יש זרעים ומגיעים מהחלק הפורח של הצמחים. למעשה, פרחי מאכל אפילו צומחים מתוך דלעת ומכונים פריחת דלעת.

לכן, דלעת נחשבת לפרי.

דלעת היא לא הצמח היחיד שמתבלבל בירק. פירות אחרים הנקראים בדרך כלל ירקות כוללים עגבניות, חצילים, אבוקדו ומלפפונים ().

מכיוון שדלעת מכילה זרעים ומתפתחת מהחלק המייצר פרחים של צמח, זהו מבחינה בוטנית פרי.

משמש כירק בבישול

רוב האנשים חושבים על דלעת כירק מכיוון שהיא מוכנה בדרך כלל כמו אחת.

ההגדרה הקולינרית של פרי היא החלק המתוק והבשרני של הצמח. בעוד שסוגים מסוימים של דלעת הם מתוקים במידה קלה, הם אינם מתוקים כמו פרי טיפוסי (3).

במקום זאת, לדלעת יש טעם אדמתי בעיקרו והם מוכנים ומוגשים כירק - למעט כאשר משתמשים בקינוחים כמו סוגים מסוימים, כמו דלעת.

דלעת לא נאכלת בדרך כלל גולמית כמו גם פירות, אם כי קישואים ודלעת קיץ צהובה יכולים להיות.

לעתים קרובות זה נתפס כמרכיב מלוח ומבושל לצד ירקות אחרים.

למרות שדלעת היא פרי בוטני, היא מבושלת בעיקר כמו ירק.

כיצד להוסיף אותו לדיאטה שלך

ניתן לאכול דלעת במגוון דרכים. צמח הדלעת כולו אכיל, כולל בשר, עור, עלים, פרחים וזרעים.

אתה יכול למצוא דלעת בכל ימות השנה ברוב חנויות המכולת ושווקי החקלאים.

דלעת חורף - כמו חמאת חמאה, בלוט, הברד, דליקטה ודלעת - נמצאים בשפע מתחילת הסתיו ועד סוף האביב. יש להם עור ירוק, צהוב או כתום ובשר בצבעים עזים בגוונים שונים של צהוב וכתום.

דלעת קיץ, כולל קישואים וקרוקנק, בדרך כלל בעונה מיוני עד ספטמבר. לזנים אלו עור צהוב או ירוק עם בשר לבן.

דלעת חורף קלויה לרוב, מבושלת או מאודה. לרוב מגישים אותו עם חמאה או שמן זית ותבלינים מלוחים.

אפשר להוסיף גם דלעת חורף מבושלת לסלטים ולמרקים. לחלופין, נסו למלא בלוטות, מעדניות או דלעת הוברבורד בבשרים, שעועית או ירקות אחרים. את זרעי דלעת החורף ניתן לצלות עם שמן ומלח לחטיף פריך.

קישואים ודלעת קרוקנק צהוב הם בדרך כלל מוקפצים, קלויים או צלויים עם שמן זית ושום, או מוסיפים אותם ללחמים ומאפינס מתוקים. מכיוון שניתן לסחרר אותם, הם הפכו גם לתחליף פופולרי לפחמימות נמוכות לאטריות.

כל סוגי הדלעות מזינות מאוד ויכולות להוות תוספת בריאה לתזונה. דלעות חורף עשירות בדרך כלל בסיבים, ויטמין A ואשלגן, ואילו דלעת קיץ עשירה בויטמינים מקבוצת B וויטמין C (4, 5).

סקווש זמין בכל ימות השנה ברוב המקומות. דלעת חורף מוגשת לרוב ממולאת במאכלים אחרים או כתוספת למרקים ולמנות ירקות, ואילו דלעת קיץ פופולרית במאפים וכאלטרנטיבה של אטריות דלות פחמימות.

בשורה התחתונה

מבחינה בוטנית, כל סוגי הדלעת הם פירות, מכיוון שהם מכילים זרעים ומתפתחים מחלק מייצר הפרחים של הצמח.

עם זאת - למרות יוצאי דופן בולטים, כמו דלעת - דלעת אינה מתוקה כמו פירות אחרים ובדרך כלל מוכנים ומוגשים כמו בירקות.

לא משנה איך אתה מסווג אותו, דלעת יכולה להיות תוספת טעימה ומזינה לתזונה שלך.