5 חלופות להחלפת אורז ופסטה
תוֹכֶן
כדי להחליף אורז ופסטה בארוחות ולהפחית את כמות הפחמימות בתזונה, ניתן להשתמש בקינואה, אמרנט, בטטה וספגטי קישואים, מאכלים שניתן להוסיף לתכשירים שונים, כמו פסטה, מרקים, סלטים, מיצים וויטמינים. .
בנוסף, הם מהווים אופציות בריאותיות לאנשים עם חוסר סובלנות לגלוטן, הקיים בפסטה, וניתן להשתמש בהם במתכונים שונים במטבח, המציעים מגוון גדול כמו אורז או פסטה.
1. קינואה
קינואה היא פסאודו-דגני בוקר עשירים בחלבון וסיבים, אשר ניתן למצוא בצורת פתיתים, דגנים או קמח. בנוסף, הוא עשיר באומגה 3, סידן, ברזל וויטמיני B, המסייע במניעת בעיות לב וכלי דם, אוסטאופורוזיס ובעיות במערכת העצבים.
איך לצרוך: כדי להחליף אורז ופסטה, השתמשו בקינואה דגנים, אותה יש לבשל באותה צורה כמו אורז, בעזרת 2 כוסות מים לכל כוס קינואה. בנוסף, בצורה של פתיתים או קמח, ניתן להוסיף קינואה לסלטים, מיצים, מרקים וויטמינים. ראה כמה מתכונים להרזיה עם קינואה.
2. אמרנט
אמרנט הוא גרגר עשיר בחלבונים, סיבים, ברזל, סידן, מגנזיום ואשלגן, בעל תכונות חשובות כמו מניעת סרטן, הגנה מפני מצבים נוירולוגיים מסוימים, האצת התאוששות השרירים ומניעת אוסטאופורוזיס.
בנוסף, הוא עשיר מאוד בנוגדי חמצון המגנים על הכבד והלב. יש לו גם השפעה אנטי דלקתית, מעדיף ירידה במשקל ועוזר להורדת כולסטרול.
איך לצרוך: ניתן לבשל גרגירי אמרנט באותו אופן כמו אורז ולהוסיף אותם למנות בשר, מרקים או סלטים. בנוסף, ניתן לאכול אותם גם גולמיים יחד עם פירות, חלב ויוגורט.
להכנת קמח אמרנט פשוט טוחנים את הגרגירים בבלנדר ומוסיפים את הקמח לוויטמינים, דייסות, עוגות ומיצים. ראה את היתרונות של קמח אמרנט.
3. ספגטי קישואים
ספגטי קישואים הוא אלטרנטיבה בריאה, שיכולה לשמש כתחליף לפסטה, מה שמביא את היתרון בכך שהוא דל בקלוריות, מהווה אופציה נהדרת לדיאטות לירידה במשקל. בנוסף, הוא אינו מכיל גלוטן, מה שהופך אותו לפיתרון טוב לאנשים הסובלים מסובלנות לגלוטן או מחלת צליאק.
לקישואים יש גם כמה יתרונות בריאותיים מכיוון שהוא עשיר בויטמין A, קרוטנואידים, ויטמין C, סידן ואשלגן.
איך לצרוך: חותכים את הקישואים לפרוסות בעובי של כ -2 אצבעות, מסירים את הקליפות ומניחים על גיליון נייר קלף משומן בשמן ומעבירים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך כ- 30 דקות.
כשהוא מבושל, הסירו אותו מהאש והניחו לו להתקרר כ -10 דקות. לאחר מכן, פשוט הפרידו את חוטי הקישואים בעזרת מזלג, והשתמשו במלית הרצויה.
ראה שלב אחר שלב בסרטון הבא:
4. בטטות
בטטות הן מקור נהדר לפחמימות בעלות אינדקס גליקמי נמוך וניתן לצרוך אותן על ידי חולי סוכרת ומהוות אופציה נהדרת לחטיפים לפני האימון.
בטטות עשירות בוויטמין A, קרוטנים, ויטמין C, אשלגן, סידן, זרחן ומגנזיום, בהיותן פחמימה עשירה בנוגדי חמצון ואנתוציאנינים, המגנה מפני סרטן ומחלות לב. בנוסף, יש בו סיבים המסייעים בשמירה על בריאות המעי ודואגים לבריאות העין.
איך לצרוך: ניתן להשתמש בו בצורה מבושלת פשוטה או בצורת מחית, ומשלב היטב עם כל סוגי הבשר.
5. כוסמת
כוסמת היא מזון עשיר בחלבונים, סיבים, נוגדי חמצון ומינרלים כמו מגנזיום, מנגן, ברזל וזרחן, בנוסף לא מכיל גלוטן.
בשל הרכב הסיבים שלהם, כוסמת שומרת על בריאות המעיים, מגבירה את תחושת השובע ושולטת ברמות הסוכר בדם, ומעדיפה ירידה במשקל ויכולת צריכה של אנשים סוכרתיים.
איך לצרוך: ניתן להכין את הדגן הזה באותו אופן כמו אורז. לשם כך, עליך להוסיף כוס כוסמת אחת לכל שתיים של מים, ומאפשר לבשל במשך כ -20 דקות.
ניתן להשתמש בקמח כוסמת להכנת עוגות, פשטידות ולביבות, למשל.בנוסף תוכלו לקנות גם פסטה שהוכנה עם כוסמת.
כדי לעזור לירידה במשקל, ראו גם טיפים פשוטים אחרים להרזיה ולירידה בבטן.
ההמלצה שלנו
נוירופתיה סוכרתית: מהי, תסמינים וטיפול
