מורינגה, פירות יער של מאקי ועוד: 8 מגמות סופר-פוד שבאות בדרכך

תוֹכֶן

• 1. שמני אגוזים
• 2. מורינגה
• 3. פטריות צ'אגה
• 4. קמח קסאווה
• 5. זרעי אבטיח
• 6. גרגרי מקווי
• 7. אגוזי נמר
• 8. מים פרוביוטיים

עברו מעל כרוב, קינואה ומי קוקוס! אה, זה כל כך 2016.

ישנם כמה מזונות-על חדשים על גדותיהם, עמוסים יתרונות תזונתיים חזקים וטעמים אקזוטיים. הם אולי נשמעים מוזרים למדי, אבל לפני חמש שנים מי יכול היה לחזות שנשתה קולגן ונשתה על טוסט אבוקדו.

אלה הטרנדים של מזונות העל שלא רק כדאי להיזהר מהם, אלא להתרגש מהם.

1. שמני אגוזים

חמאת אגוזים התפוצצה למיינסטרים בשנה שעברה, ורבים בחרו לוותר על מוצרים מן החי לטובת תזונה מהצומח. בעקבות זאת, שמני אגוזים הם הזן החדש של חומרי בישול למזון-על, עם שקדים, קשיו, אגוזי מלך ואגוזי לוז בכבישה קרה המוגדרים כאלטרנטיבה בריאה יותר לזני הזית, הירק או החמניות הממוצעים.

בעוד שתכולת התזונה עשויה להיות די דומה למדי, כדאי לזכור שלא כל השומן נוצר שווה. שמני אגוזים מכילים בדרך כלל פחות שומני טרנס מזיקים והם הרבה. דגמתי שמן שקדים בכבישה קרה בבית קפה צמחי חדש במיאמי - הוא נהדר כשלבושים אותו מעל סלט. אם אתם אלרגיים לאגוזים, תוכלו לנסות שמן אבוקדו, שטבע שהוא שמן הקוקוס הבא, מכיוון שהוא נהדר לבישול!

2. מורינגה

מאצ'ה, מאקה, ספירולינה ואבקת תה ירוק שלטו בעבר בכל הנוגע להעלאת השייקים שלכם, אבל יש ירוק-על חדש בעיר - וזה נשמע יותר כמו שיגעון ריקודים חדש מאשר משהו שהייתם ממש צורכים. ארוזה עם ויטמין C, סידן, אשלגן וחומצות אמיניות, האבקה העדינה והקטיפתית מגיעה מעץ מורינגה הצומח במהירות, יליד הודו, פקיסטן ונפאל.

נסו לזלף אותו לשייקים, יוגורטים ומיצים. ברושם ראשוני, תסלחו לך לחשוב שזו גרסה מפולפלת יותר של תה ירוק, אבל הטעם הוא מגע מר יותר. מורינגה אומרת שהיא עוזרת בניהול הסוכר בדם. ולמרות היותו נטול קפאין לחלוטין, הוא גורם לחיזוק אנרגיה טבעית נהדר.

3. פטריות צ'אגה

מודה, אלה לא נראים מאוד מעוררי תיאבון, עם חיצוני גושי שדומה לפחם שרוף. אך הפטריות החזקות הללו עשירות בסיבים, מה שהופך אותן לפנטסטיות לוויסות מערכת העיכול, בעוד שהן יכולות גם להרגיע כל דלקת במעיים. זהו איכות מזון מרשימה נוספת של הצ'אגה, עם מחקרים נוספים שהראו שהיא תומכת במערכת החיסון על ידי הגדלת הייצור של תאי חיסון מסוימים.

אמנם אתה יכול לקנות חבילת צ'אגה כדי להתרסק, אך סביר יותר שנראה אותם בתפריט השתייה החמה כ"קפה פטריות ".

4. קמח קסאווה

העבירו מעל כוסמת וקמח קוקוס! משמש באופן מסורתי בבאלי ובדרום אסיה, אבקה רכה להפליא זו מהווה אלטרנטיבה הרבה יותר קרובה לחיטה עבור אוכלים ללא גלוטן. זה גם ידידותי לפליאו, ידידותי לטבעונות וללא אגוזים.

זה לא בהכרח מזון על במובן שהוא אינו מציע כמות מוחצת של תועלת תזונתית שלא יכולנו להשיג במקום אחר. אבל זה היה ראוי למקום ברשימה מכיוון שהוא מתאים בצורה מושלמת למתכונים על בסיס צמחים בשל בסיס ירקות השורש ותכונותיו הלא אלרגניות. ניסיתי מנת לחם מלוחה שהוכנה בקמח קסאווה בזמן נסיעותי והיה לה טעם לבבי טעים - ללא דאגות לגבי נפיחות או גירוי ב- IBS שקמחים מסורתיים על בסיס גלוטן יכולים לגרום.

5. זרעי אבטיח

השתלטות מזרעי צ'יה, דלעת ושומשום, אבטיח תהיה בקרוב מילת הבאזז בקרב פנאטים של מזון על. כדי ליהנות ממלוא הטוב, צריך להנביט אותם ולהפגיז לפני הצריכה. אבל זה שווה את הטרחה - מנה של כוס אחת מכילה 31 גרם חלבון והיא גם מקור נהדר למגנזיום, ויטמין B, ושומנים חד בלתי רוויים וגם רב בלתי רוויים.

אכלו אותם לבד כחטיף - נסו לצלות אותם! - או פזרו אותם מעל פירות, יוגורט, או על גבי קערת ארוחת הבוקר האסאי שלכם לקבלת דחיפה מזינה!

6. גרגרי מקווי

כנראה שלגוג'י ואסאי היה רגע, הגיע הזמן לתת לאחותם דלת הסוכר לזרוח. עם טעם פחות מריר וטעם מתון יותר, גרגרי יער עובדים קשה אלה מכילים a והם יכולים לעזור בוויסות הסוכר בדם, לסייע לעיכול ולהגביר את חילוף החומרים.

צפוי לצמוח בצורת אבקה ולהישאר כמו אסאי - בקערות ארוחת בוקר, שייקים ומיצים - הוא מכיל קשת של ויטמינים, מינרלים, תכונות אנטי דלקתיות וכן סיבים. הוסיפו שתי כפות אבקה מיובשת להקפאה לשייק ארוחת הבוקר שלכם ללהיט מזון על!

7. אגוזי נמר

היתרונות המדהימים של מזונות העל של אגוזי הנמר הם לאט לאט להבטיח את נוכחותם ושוזרים את דרכם למודרני על מתכונים מתוקים ומלוחים פופולריים. האגוזים הקטנים בצורת צימוקים מכילים כמויות גבוהות של סיבים תזונתיים, אשלגן וחלבון צמחי ויש להם פרוביוטיקה המסייעת לעיכול. הם גם מקור נהדר למגנזיום, שהוא מרגיע טבעי לשרירים המסייע בשמירה על כליות בריאות ומונע בעיות מחזור אצל נשים.

ניתן לטחון אותם בקלות ליצירת קמח, או לדחוס אותם כחלופה לחלב פרה.

8. מים פרוביוטיים

שנת 2016 הייתה השנה בה פרוביוטיקה באמת החלה לפלס את דרכה למיינסטרים ולא להיות רק משהו שאנשים מודעים לבריאות שמרו על סוד. הם לא היו צוברים רק בתוספים, אלא גם בשוקולד וביוגורטים. מה שמקל עלינו עוד יותר להגביר את צמחיית המעיים שלנו ולשמור על מערכת עיכול בריאה, מים ידידותיים למעיים בקרוב יהיו במקררים שלנו. למה לאכול את הפרוביוטיקה שלך כשאפשר לשתות אותם, אה?

כשהם מספקים משלוח פונקציונלי יותר, החיידקים הטובים יהיו במקום הנכון תוך שניות ספורות על ידי שתייתם בצורה נוזלית. אני באופן אישי יכול לערוב לנטילת פרוביוטיקה יומית (אני משתמש בצורת כמוסה לעת עתה, אלפלורקס) כדרך לשמור על שיווי משקל במעיים שלך. אם אתם חווים צרות ועצבנות קבועים ב- IBS, אני בהחלט ממליץ לשזור אחת לשגרת יומכם.

אז יש לנו את זה. תוך זמן קצר, צפו ללגום קפה צ'אגה בזמן שאתם נשפים על קערת מאקי ומורינגה, עם זרעי אבטיח ואגוזי נמר. שמעת את זה כאן קודם!

סקרלט דיקסון היא עיתונאית בריטניה, בלוגרית לייף סטייל ויוטיוברית שמפעילה אירועי רשת בלונדון עבור בלוגרים ומומחי מדיה חברתית. יש לה עניין רב לדבר על כל דבר שיכול להיחשב לטאבו, ועל רשימת דלי ארוכה. היא גם מטיילת נלהבת ונלהבת לחלוק את המסר ש- IBS לא צריך לעכב אותך בחיים! בקר באתר שלה ו טוויטר.