10 תזונאים טרנדיים של מזונות-על אומרים שאתה יכול לדלג

תוֹכֶן

• Açaí
• פחם פעיל
• חלב פרה גולמי
• חומץ תפוחים
• מיץ רימונים
• מרק עצמות
• קולגן
• פטריות אדפטוגניות
• אבקות סופרפוד ירוקות
• קפה חסין כדורים ושמן MCT
• סקירה עבור

מזונות-על, פעם טרנד תזונה נישה, הפכו למיינסטרים עד כדי כך שגם מי שלא מתעניין בבריאות ואיכות חיים יודע מה הם. וזה בהחלט לא דבר רע. "באופן כללי, אני אוהב את טרנד מזונות העל", אומרת ליז ויננדי, ר"ד, דיאטנית רשומה במחלקה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי וקסנר של אוניברסיטת אוהיו. "זה באמת שם את הזרקור על מזונות בריאים המכילים מרכיבים תזונתיים הידועים כחשובים לבריאות האדם האופטימלית." כן, זה נשמע לנו די חיובי.

אבל יש חיסרון לטרנד הסופרפוד, לדברי אנשי מקצוע בתחום הבריאות. "זה חיוני לחלוטין שאנשים יזכרו שאכילת מזון-על אחד או שניים לא יהפוך אותנו לסופר בריאים", אומר ויננדי. רגע, אז אתה מתכוון שאנחנו לא יכולים לאכול פיצה כל הזמן ואז להשלים את זה עם שייק מלא במזון-על?! באסה. "עלינו לאכול מגוון מזון בריא על בסיס קבוע לבריאות העל", היא מסבירה.

יתרה מכך, מזונות על אופנתיים המגיעים ממקומות אקזוטיים או המיוצרים במעבדה יכולים להיות יקרים. "מזונות העל הם לעתים קרובות יותר יקרים מכיוון שהם מעובדים מאוד לצורת אבקה או כדור ונוסעים מרחבי העולם כדי להגיע לצלחת שלך", מציינת אמנדה בארנס, רד"נ, דיאטנית רשומה. ולפעמים, אתה יכול למצוא את אותם חומרים שהופכים את מזונות העל האלה למועילים כל כך במחירים נמוכים בהרבה ממזון שאתה רואה בדרך כלל בחנות המכולת.

בנוסף, יש את העובדה שהשיווק סביב מזונות-על יכול להיות מעט מטעה. "למרות שאני לא מפיץ מזונות על באופן כללי מכיוון שהם עשויים להיות צפופים ברכיבים תזונתיים בריאים, ייתכן שמזונות אלה אינם מתאימים לכולם מכיוון שתזונה אינה 'מידה אחת מתאימה לכולם'", מציין ארטי לחאני, רופא אונקולוגי אינטגרטיבי עם המרכז הרפואי אדוונטיסט לבריאות AMITA Hinsdale. "מזונות-על עשויים לקיים את הבטחותיהם רק אם הם נצרכים בכמות הנכונה, מוכנים כראוי, ואוכלים בזמן הנכון. למרבה הצער, אנחנו לא יודעים בדיוק באיזו מידה חומרים מזינים מהמזונות האלה נספגים. כל אחד הוא ייחודי בדרך שבה הם מעבדים המאכלים שהם אוכלים".

עם זאת בחשבון, הנה כמה מזונות-על פופולריים שהופעלו יתר על המידה בשל היתרונות הבריאותיים שלהם, בין אם בגלל שהמחקר שעומד מאחוריהם חסר או כי אתה יכול לקבל את אותם חומרים מזינים ממזונות זולים יותר וקלים יותר למצוא אותם. למרות שרוב מזונות העל האלה לא רַע עבורך, מקצועני התזונה אומרים שאתה לא צריך להזיע אם אתה לא יכול (או לא רוצה!) להתאים אותם לתזונה שלך. (נ.ב. הנה עוד מזונות-על של O.G. אחד התזונאי אומר שאפשר גם לדלג עליהם.)

Açaí

"גרגרי יער סגולים אלה הם ילידי דרום אמריקה ובעלי רמות גבוהות של אנתוציאנין, שהוא נוגד חמצון המועיל להורדת הסיכון לחלות בסרטן כלשהו", אומר ויננדי. בנוסף, הם יוצרים כמה קערות שייק טעימות ברצינות. "למרות שאסאי הוא מזון-על, קשה למצוא אותו בארה"ב והוא יקר. במוצרים רבים יש את זה, אבל בכמויות קטנות במיוחד כמו מיצים ויוגורטים. הימור טוב יותר הוא אוכמניות או כל פירות יער סגולים אחרים כמו פטל שחור או פטל שחור , כולם גדלים בארה"ב ומכילים את אותם אנתוציאנינים כמו גרגרי אסאי". (קשור: האם קערות Açaí באמת בריאות?)

פחם פעיל

"פחם פעיל הוא אחד הטרנדים האחרונים של משקאות בריאות, וסביר להניח שתמצאו אותו בבר המיצים הבוטיק המקומי שלכם", מציינת קתרינה טריסקו, R.D., דיאטנית רשומה שבסיסה בניו יורק. (כריסי טייגן ידועה כמעריצה של ניקוי פחם פעיל.) "בשל תכונותיה הסופגות ביותר, פחם משמש בדרך כלל לניהול מנת יתר או צריכה מקרית של כימיקלים רעילים. עם זאת, אין מחקר העומד מאחורי יכולתו 'לטהר רעלים'. המערכת שלנו על בסיס יומי", אומר טריסקו. אנו נולדים עם חומרי ניקוי רעלים מובנים: הכבד והכליות שלנו! "אז במקום לבזבז את הכסף הנוסף עבור המשקה האופנתי הזה, התמקדו באכילת ארוחות שלמות יותר על בסיס צמחי כדי לתמוך במערכת חיסונית ועיכול בריאה ליתרונות בריאותיים ארוכי טווח", היא מציעה.

חלב פרה גולמי

"לעתים קרובות אומרים כי חלופה זו הפופולרית יותר ויותר לחלב פרה מפוסטר מגבירה את חיידקי המעיים הטובים, מחזקת את המערכת החיסונית ומפחיתה את חומרת או ההשפעה של אסתמה ואלרגיות", אומרת אנה מייסון, רד"נ, דיאטנית ויועצת תקשורת בתחום הבריאות. ולמרות שיש מחקר מוגבל שתומך בטענות אלו, רוב המחקרים בנושא מצביעים על כך שחלב מפוסטר הוא *ממש* בריא כמו חלב גולמי. "נראה שלחלב נא אין יתרון של ממש", אומר מייסון. בנוסף, יתכן שזה לא בטוח לחלוטין לשתות. "בלי תהליך הפיסטור להרוג חיידקים רעים, חלב גולמי הוא הַרבֵּה סביר יותר לגרום לסוגים רבים ושונים של מחלות הנגרמות על ידי מזון. אפילו מפרות בריאות מאוד בתנאים נקיים, עדיין קיים סיכון של הרעלת מזון. אז מה השיחה? יתרונות בריאותיים: אולי כמה. קונצנזוס מחקר: לא שווה את הסיכון הבטיחותי." (בטוח, קרא את זה לפני שאתה מוותר על מוצרי חלב.)

חומץ תפוחים

ישנם יתרונות בריאותיים רבים לכאורה ל-ACV בשל תכולת החומצה האצטית שלו, על פי פול סלטר, R.D., C.S.C.S., יועץ תזונת ספורט עבור תקופת הרנסנס. כביכול, זה יכול לעזור לווסת את רמת הסוכר בדם, לשפר את העיכול, להפחית נפיחות עקבית, לשפר את התפקוד החיסוני, להגביר את בריאות העור - והרשימה עוד ארוכה. הבעיה היחידה? "היתרונות של גלוקוז בדם מוצגים בחולי סוכרת, לא באוכלוסיות בריאות", מציין סלטר. זה אומר שאנחנו לא באמת יודעים אם ל-ACV יש השפעות חיוביות על סוכר בדם על אנשים שאינם חולי סוכרת. בנוסף, "הרוב המכריע של היתרונות האחרים הם אנקדוטליים ללא מחקר שתומך בטענותיהם", אומר סלטר. מחקרים שנעשו בבעלי חיים מראים זאת מאי יש השפעה קטנה על הצטברות השומן הבטני, אך עד להשפעה זו בבני אדם, קשה לומר אם היא לגיטימית. "חומץ תפוחים אינו רע בשום צורה, אך נראה כי היתרונות מוגזמים באופן גס", מסכם סלטר. (שלא לדבר, זה עלול להרוס את השיניים שלך.)

מיץ רימונים

"התרבות לאורך ההיסטוריה, רימונים הפכו לאחרונה לפופולריים בשל שיווק של חברות כמו POM Wonderful", אומר ד"ר לחאני. ישנן כמה ראיות המצביעות על כך שמיץ רימונים ותמצית יכולים להפחית מתח חמצוני ויצירת רדיקלים חופשיים, מה שהופך אותו לאנטי דלקתי ועלול לאנטי מסרטן. "עם זאת, העובדה היא שהכל במחקרים מעבדתיים ומקדימים בבעלי חיים. אין נתונים בבני אדם, וכפי שאתה יכול לדמיין, לדברים רבים שעובדים על חיות מעבדה אין אותה השפעה על בני אדם", ד"ר. מציין לחאני. בעוד שרימונים בהחלט טובים עבורך באופן כללי, מיץ פירות עשיר בסוכר, שהוא מקדם דלקת, לדברי ד"ר לחאני. אתה יכול גם לקבל את אותם יתרונות נוגדי חמצון ממזונות כמו אוכמניות, פטל וענבים אדומים. "כרוב אדום וחצילים מכילים גם אנתוציאנינים והם מאכלים בעלי אינדקס גליקמי נמוך יותר", היא מוסיפה.

מרק עצמות

"על פי הדיווחים, הוא מרפא את מערכת העיכול ואת המעיים הדולפים, מרק העצמות מיוצר על ידי צלייה ועציצת של בעלי חיים ועשבי תיבול וירקות אחרים במשך 24 עד 48 שעות", אומר ויננדי. "מרק עצמות דומה למרק רגיל, אבל העצמות נסדקות והמינרלים והקולגן בפנים הופכים לחלק מתערובת מרק העצמות". בינתיים הכל טוב. "הבעיה מגיעה כאשר דברים אחרים המאוחסנים בתוך העצמות יוצאים עם החומרים המזינים, בעיקר עופרת." למרות שלא כל מרק העצמות עשוי להכיל עופרת, ויננדי מרגיש שעדיף להיות בטוח מאשר להצטער. "מסיבה זו, אני לא ממליץ לאנשים לשתות מרק עצם באופן קבוע. השתמש במרק רגיל, שהוא הרבה יותר זול, ואכול תזונה בריאה הכוללת".

קולגן

הקולאז 'מזמזם להפליא כרגע. למרבה הצער, המחקר עליו לא ממש ראוי להתרגשות הכללית לגביו כתוסף. הוא אמור לשפר את גמישות העור, בריאות העצמות והמפרקים, ואף להועיל לבריאות העיכול. "למרות שאין תופעות לוואי שליליות מתועדות, יתרונות גמישות העור אינם מספיקים, במחקרים מסוימים, כדי להיות מובהקים סטטיסטית", מציין בארנס. בנוסף, יש את העובדה ש"זהו תוסף שאתה חייב לקחת כל יום לפרק זמן ממושך כדי בסופו של דבר לראות את היתרונות לגוף שלך", אומר בארנס. "זה מאוד יקר, ולרוב האנשים יש מספיק קולגן טבעי בגופם שהם לא צריכים להשלים עם זה גם". (קשור: האם עליך להוסיף קולגן לתזונה?)

פטריות אדפטוגניות

אלה כוללים ריישי, קורדיספס וצ'אגה, ונאמר שהם עוזרים לווסת את מערכת האדרנל שלך. ’שלושת הזנים הללו של אבקות פטריות משווקים כתוספי חיזוק חיסוניים ואנטי דלקתיים", אומר טריסקו. "בכל מקום שבין 25 ל-50 דולר, התוספים הללו נושאים גם תג מחיר די גבוה. Adaptogens שימשו באופן מסורתי ברפואה סינית ובשיטות איורוודיות, אך אין הרבה מחקר מוצק על ההשפעות הבריאותיות שלהם על בני אדם. "במקום זאת, היא ממליצה להצטייד במקרר שלך במגוון צבעים, טריים, פירות וירקות לשבוע ועל ידי בישול עם תבלינים אנטי דלקתיים כגון כורכום, שום וג'ינג'ר.

אבקות סופרפוד ירוקות

סביר להניח שראיתם אותם במכולת וחשבתם: "למה שלא תוסיפו את זה לשייקים שלי?" אבל לא פעם, לאבקות האלה יש תועלת בריאותית מועטה מאוד. "מכל טרנד הסופרפוד, זה הטרנד שמעורר את הלב של הדיאטנית שלי", אומר מייסון. "אבקות ירוקות רבות אולי אינן רעות מטבען, אך הצרה היא שאבקת פירות וירקות דומה יותר למולטי ויטמין העשוי מתמצית תוצרת מאשר כמו הפרי או הירק בפועל. בטח, הם יכולים לטעון שהם הוסיפו 50 סוגים שונים של תוצרת לאבקה. אבל זה פשוט לא אותו הדבר כמו לאכול את כל הירק או הפרי המלא ", היא מסבירה. למה? "אתה מאבד את הסיבים והרבה מהתכונות הטריות והטבעיות של התוצרת. בדרך כלל, הגוף שלנו מעבד, סופג ומנצל את כל הוויטמינים והמינרלים של המזון בצורה יעילה יותר מאשר מלאכותיים ומשלימים", אומר מייסון. שורה תחתונה? "אבקות ירוקות אינן מהוות תחליף לפירות וירקות בפועל. לכל היותר הן יכולות להוות דחיפה קטנה.אם יש לך תקציב מוגבל, אל תבזבז אותו על אבקה. מחקר תומך במאכלים שלמים ".

קפה חסין כדורים ושמן MCT

בטח שמעת על הכנסת חמאה, שמן קוקוס ואפילו שמן טריגליצרידים (MCT) שרשרת בינונית לקפה שלך לתוספת חיזוק. טרנד זה ידוע גם כקפה חסין כדורים, והוא מפורסם כדי לספק "אנרגיה נקייה" ולהגביר את התפקוד הקוגניטיבי, אומר טריסקו. "עם זאת, יש מעט מחקרים שמוכיחים כי לסוג זה של שומן יש יתרונות בריאותיים לטווח ארוך. בסופו של יום, אתה באותה מידה טוב לשתות כוס קפה רגילה עם ארוחת בוקר מאוזנת של חלבונים רזים ובריאה שומנים, כמו פרוסת טוסט מלא עם אבוקדו וביצה מטוגנת בשמן זית ", היא מסבירה. "בחירה בארוחה מאוזנת עם שומנים וחלבונים בריאים תשאיר את הבטן והמוח שלך מרוצים כדי להעביר אותך את הבוקר."

סקירה עבור