האמת על צללי לילה - והאם כדאי להימנע מהם

תוֹכֶן

• איך פועלים צלליות
• על מי הם משפיעים
• איך לנתק אותם
• סקירה עבור

טום בריידי וג'יזל בונדשן מתנערים מהם. גם סופיה בוש עושה זאת. למעשה, רופאים רבים, שפים ותזונאים השביעו אותם לחלוטין. האם זה גלוטן? מַחלָבָה? סוכר? לא-כולם מפסיקים גלילות לילה.

Nightshades הוא השם של קבוצת פירות וירקות הכוללת חצילים, עגבניות, פלפלים אדומים ותפוחי אדמה לבנים. יש אנשים שאין להם בעיה איתם בכלל-אבל לא לכולם. למה? "בצללי לילה יש גליקו-אלקלואידים - חומר דוחה חרקים טבעי משלהם", מסביר אלן קמפבל, השף של משפחת בריידי/בינדשן (והאיש מאחורי דיאטת ההארדקור היפה שלהם). בגלל מנגנון ההגנה החכם למדי, הם יכולים לגרום לדלקת אצל אנשים מסוימים, ולהחמיר בעיות עיכול ואוטואימוניות.

הנה מה שאתה צריך לדעת על קבוצת המזון העמוסה - והאם אתה צריך ללכת גם ללא צלונים.

איך פועלים צלליות

חומר דוחה החרקים המובנה בצלילי לילה הוא למעשה חלקיק הנקרא גליקואלקלואיד, אומרת התזונאית והדיאטנית לורה ווקר, M.S., R.D. זה נהדר לגלי לילה, אבל לא כל כך לאנשים שאוהבים לאכול אותם.

לגלי לילה שונים יש רמות שונות של גליקו-אלקלואידים. לעגבניות בוגרות יש הרבה. "אכילת אותם תעניק לך כאב בטן מיידי", מציין ווקר.אך ככל שהעגבניות מבשילות, כמות הגליקו -אלקלואידים יורדת. הסיבה לכך היא שבשלב זה הצמח דווקא רוצה שיגיעו אליו באגים שיעזרו להאבקה.

בתפוחי אדמה לבנים, העור מכיל את הרמות הגבוהות ביותר של גליקו-אלקלואידים-כך שפשוט קילוף אותם יכול לעשות עולם הבדל. (אם אתה תוהה, לא, בטטה היא לא צלליות, וגם תפוחי אדמה כחולים או סגולים. עורם העבה יותר מגן על הצמח, אומר ווקר, ואילו תפוחי אדמה לבנים ואדומים הם בעלי קליפות דקיקות יותר וזקוקים ליותר הגנה-טבעית, נכון ?)

על מי הם משפיעים

חדשות טובות, חובבי תפוחי אדמה וחצילים! לדברי ווקר, ליליות לא ממש מטרידות את רוב האנשים - אבל יש כמה יוצאי דופן בולטים. "אם יש לך תסמונת מעי דלקתית, רגיש לגלוטן, סובל מדלקת מפרקים שגרונית או כל צורה של מעי דולף, אני ממליצה לך להיות זהיר מאוד עם קבוצת המזון הזו", היא אומרת. איכויות דחיית הבאגים של הפירות והירקות עלולות לתקוף קרום תא שנחלש כבר.

קמפבל מסכים. "הם נוטים להשפיע על אנשים הסובלים מהפרעות אוטואימוניות יותר מהאדם הממוצע", ​​הוא מהדהד. "אם אתה מראה סימנים של דלקת מפרקים וכאבים מדלקת פרקים, מומלץ לבצע תזונה לחיסול לילה למשך 30 יום."

סימנים אחרים לבעיה אפשרית של לילה? אם אתה אוכל אותם באופן סדיר וחווה נפיחות, שלשולים, בחילות, הקאות או כאבי ראש, אולי כדאי לנתק אותם מעט כדי לראות אם אתה מבחין בהבדל.

איך לנתק אותם

אם אתה קופץ ברכבת ללא לילה, התכונן לקצת ניסוי וטעייה. "יש אנשים שיכולים לחתוך עגבניות ותפוחי אדמה, אבל עדיין לסבול פלפלים, כי יש להם רמות נמוכות יותר של גליקו -אלקלואידים", אומר ווקר. כמו כן, היא מוסיפה, שלשמשות לילה יש אפקט מצטבר, כלומר יתכן שאין זן אחד שמפריע לך. במקום זאת, צריכת מנות קטנות מכמה לילות שונים היא גדולה מדי עבור גופך לסבול בכל יום נתון.

זו הסיבה שהדרך הקלה ביותר לגלות היא פשוט לחתוך אותם לגמרי - לפחות לזמן קצר. "לעתים קרובות אני ממליץ לאנשים להתחיל דיאטת חיסול שבהם הם מתחילים באכילת לילה אבל לאחר מכן מוסיפים אותם לאט לאט אחד בכל פעם", אומר ווקר. "כך תוכל לראות אילו מהם הגוף שלך סובל."

מכיוון שכל צללי הלילה הם שונים, רשום בזהירות כדי לראות אם הגוף שלך מרגיש שונה כשאתה מוסיף לילה מסוימים בחזרה. אתה עשוי לגלות שפשוט למתן את הצריכה שלך מספיק. לחלופין, אתה עשוי להרגיש במיטבך כשאתה הולך על בריידי/בונדשן.

מאמר זה הופיע במקור ב- Well + Good.

עוד מ- Well + Good:

להלן 11 הדיאטות הפופולריות והבריאות ביותר

להלן שלוש דרכים בלתי צפויות לשלב מזונות על בתזונה.

כיצד הדיאטה הים תיכונית יכולה לעזור לך לחיות יותר

סקירה עבור