16 מחקרים על דיאטות טבעוניות - האם הם באמת עובדים?

תוֹכֶן

• הלימודים
• ירידה במשקל
• רמות סוכר בדם ורגישות לאינסולין
• LDL, HDL, וכולסטרול כולל
• תיאבון ושובע
• תסמינים של דלקת פרקים
• בשורה התחתונה

דיאטות טבעוניות הולכות וגוברות בפופולריות מסיבות בריאותיות וסביבתיות.

לטענתם, הם מציעים יתרונות בריאותיים שונים, החל מירידה במשקל והפחתת רמת הסוכר בדם וכלה במניעת מחלות לב, סרטן ומוות בטרם עת.

מחקרים מבוקרים אקראיים הם דרך אמינה לאסוף עדויות על היתרונות של דיאטה.

מאמר זה מנתח 16 מחקרים מבוקרים אקראיים כדי להעריך כיצד תזונה טבעונית יכולה להשפיע על בריאותך.

הלימודים

1. וואנג, פ 'ואח'. השפעות דיאטות צמחוניות על ליפידים בדם: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של ניסויים מבוקרים אקראיים.כתב העת של איגוד הלב האמריקני, 2015.

פרטים: מטא-אנליזה זו כללה 832 משתתפים. הוא בדק 11 מחקרים על דיאטות צמחוניות, שבעה מהם טבעוניים. בכל אחד מהמחקרים על דיאטות טבעוניות הייתה קבוצת ביקורת. המחקרים נמשכו בין 3 שבועות ל -18 חודשים.

החוקרים העריכו שינויים ב:

• סך הכל כולסטרול
• ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) כולסטרול "רע"
• ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL) כולסטרול "טוב"
• כולסטרול שאינו HDL
• רמות טריגליצרידים

תוצאות: דיאטות צמחוניות הורידו את כל רמות הכולסטרול יותר מאשר דיאטות הביקורת, אך הן לא השפיעו על רמות הטריגליצרידים בדם. הממצאים לא התייחסו ספציפית לדיאטות טבעוניות.

דיאטות צמחוניות הורידו ביעילות את רמות הדם הכולסטרול, LDL (רע), HDL (טוב) וכולסטרול שאינו HDL יותר מאשר דיאטות הביקורת. לא ברור אם לתזונה טבעונית יש השפעה דומה.

2. מקנין, מ 'ואח'. תזונה על בסיס צמחי, ללא תוספת שומן או איגוד הלב האמריקני: השפעה על הסיכון הקרדיווסקולרי אצל ילדים שמנים עם היפרכולסטרולמיה והוריהם.כתב העת לרפואת ילדים, 2015.

פרטים: מחקר זה כלל 30 ילדים עם השמנת יתר ורמות כולסטרול גבוהות והוריהם. כל זוג עשה דיאטה טבעונית או דיאטה של ​​איגוד הלב האמריקני (AHA) במשך 4 שבועות.

שתי הקבוצות השתתפו בשיעורים שבועיים ובשיעורי בישול ספציפיים לתזונה.

תוצאות: צריכת הקלוריות הכוללת ירדה משמעותית בשתי קבוצות הדיאטה.

ילדים והורים שהקפידו על תזונה טבעונית צרכו פחות חלבון, כולסטרול, שומן רווי, ויטמין D וויטמין B12. הם גם צרכו יותר פחמימות וסיבים מאשר אלו בקבוצת AHA.

ילדים שעוקבים אחר הדיאטה הטבעונית הורידו בממוצע 3.17 ק"ג (3.1 ק"ג) במהלך תקופת המחקר.זה היה 197% יותר מהמשקל שאבדו בקבוצת AHA.

בתום המחקר, ילדים שעברו דיאטה טבעונית היו בעלי אינדקס מסת גוף (BMI) נמוך משמעותית בהשוואה לילדים העוקבים אחר דיאטת AHA.

הורים בקבוצות הטבעוניות היו בעלי רמה נמוכה יותר של 0.16% ב- HbA1c, מדד לניהול הסוכר בדם. היה להם גם רמות כולסטרול כוללות ו- LDL (רעות) נמוכות יותר מאלו שבדיאטת AHA.

שתי הדיאטות הורידו את הסיכון למחלות לב בקרב ילדים ומבוגרים. עם זאת, לתזונה הטבעונית הייתה השפעה גדולה יותר על משקל הילדים ועל רמות הכולסטרול והסוכר בדם.

3. Mishra, S. et al. מחקר מבוקר אקראי רב-מרכזי של תוכנית תזונה צמחית להפחתת משקל גוף וסיכון לב וכלי דם במסגרת התאגידית: מחקר GEICO.כתב העת האירופי לתזונה קלינית, 2013.

פרטים: החוקרים גייסו 291 משתתפים מעשרה משרדי חברות GEICO. כל משרד הוזמן עם משרד אחר, ועובדים מכל אתר מזווג עקבו אחר תזונה טבעונית דלת שומן או דיאטת בקרה במשך 18 שבועות.

המשתתפים בקבוצה הטבעונית קיבלו שיעורי קבוצת תמיכה שבועיים בהנחיית דיאטנית. הם נטלו תוסף ויטמין B12 יומי ועודדו להעדיף מזון עם אינדקס גליקמי נמוך.

המשתתפים בקבוצת הביקורת לא ביצעו שינויים תזונתיים ולא נכחו בפגישות קבוצת תמיכה שבועיות.

תוצאות: הקבוצה הטבעונית צרכה יותר סיבים ופחות שומן כולל, שומן רווי וכולסטרול בהשוואה לקבוצת הביקורת.

המשתתפים שעברו את הדיאטה הטבעונית במשך 18 שבועות הורידו בממוצע 9.5 ק"ג (4.3 ק"ג), לעומת 0.2 ק"ג (0.1 ק"ג) בקבוצת הביקורת.

רמות הכולסטרול הכוללות וה- LDL (הרע) ירדו ב -8 מ"ג לד"ל בקבוצה הטבעונית, לעומת כמעט שום שינוי בקבוצות הביקורת.

רמות כולסטרול HDL (טוב) וטריגליצרידים עלו יותר בקבוצות הטבעוניות מאשר בקבוצת הביקורת.

רמות ה- HbA1c ירדו ב -0.7% בקבוצת הטבעונות, לעומת 0.1% בקבוצת הביקורת.

המשתתפים בקבוצות הטבעוניות ירדו במשקל רב יותר. הם גם שיפרו את רמות הכולסטרול בדם ואת רמות הסוכר בדם בהשוואה לאלה שעברו דיאטת בקרה.

4. Barnard, N. D. et al. כתב העת האמריקני לרפואה, 2005.

פרטים: במחקר זה השתתפו 64 נקבות שסבלו מעודף משקל וטרם הגיעו לגיל המעבר. הם עקבו אחר תזונה טבעונית דלת שומן או דיאטה דלת שומן המבוססת על ההנחיות הלאומיות לחינוך כולסטרול (NCEP) במשך 14 שבועות.

לא היו מגבלות קלוריות, ושתי הקבוצות עודדו לאכול עד שהן מלאות. המשתתפים הכינו את הארוחות שלהם והשתתפו בפגישת התמיכה התזונתית השבועית לאורך כל המחקר.

תוצאות: למרות שלא הייתה הגבלה של קלוריות, שתי הקבוצות צרכו פחות מ -350 קלוריות ביום. הקבוצה הטבעונית צרכה פחות חלבונים תזונתיים, שומן וכולסטרול ויותר סיבים מקבוצת הדיאטה NCEP.

המשתתפים בקבוצה הטבעונית ירדו בממוצע 12.8 פאונד (5.8 ק"ג), לעומת 8.4 ק"ג (3.8 ק"ג) בקרב אלו שעברו דיאטת ה- NCEP. השינויים ב- BMI ובהיקף המותניים היו גדולים יותר גם בקבוצות הטבעוניות.

רמות הסוכר בדם, אינסולין בצום ורגישות לאינסולין השתפרו משמעותית עבור כולם.

שתי הדיאטות שיפרו את הסמנים לניהול הסוכר בדם. עם זאת, הדיאטה הטבעונית הדלה בשומן עזרה למשתתפים לרדת במשקל רב יותר מאשר דיאטת ה- NCEP דלת השומן.

5. טרנר מקגריווי, G. M. et al. ניסוי הרזיה אקראי לשנתיים בהשוואת תזונה טבעונית לדיאטה דלת שומן מתונה יותר.הַשׁמָנָה, 2007.

פרטים: לאחר שסיים את המחקר לעיל, החוקרים המשיכו להעריך 62 מאותם משתתפים במשך שנתיים. בשלב זה, 34 משתתפים קיבלו תמיכה במעקב במשך שנה אחת, אך האחרים לא קיבלו תמיכה.

לא היו יעדים להגבלת קלוריות, ושתי הקבוצות המשיכו לאכול עד שהן מלאות.

תוצאות: אלו בקבוצת הטבעונות הורידו בממוצע 10.8 פאונד (4.9 ק"ג) לאחר שנה, לעומת 4 ק"ג (1.8 ק"ג) בקבוצת ה- NCEP.

במהלך השנה הבאה, שתי הקבוצות חזרו למשקל מסוים. לאחר שנתיים הירידה במשקל הייתה 3.1 ק"ג (3.1 ק"ג) בקבוצה הטבעונית ו -1.8 ק"ג (0.8 ק"ג) בקבוצת ה- NCEP.

ללא קשר למשימת הדיאטה, הנשים שקיבלו מפגשי תמיכה קבוצתית ירדו במשקל יותר מאלה שלא קיבלו אותן.

נקבות בדיאטה טבעונית דלת שומן ירדו במשקל רב יותר לאחר שנה ושנתיים, בהשוואה לאנשים שעוקבים אחר תזונה דלת שומן נוספת. כמו כן, אלו שקיבלו תמיכה קבוצתית ירדו יותר במשקל והחזירו פחות.

6. Barnard, N.D et al. דיאטה טבעונית דלת שומן משפרת את בקרת הגליקמיה ואת גורמי הסיכון הקרדיווסקולריים בניסוי קליני אקראי בקרב אנשים עם סוכרת מסוג 2.טיפול בסוכרת, 2006.

פרטים: החוקרים גייסו 99 משתתפים עם סוכרת מסוג 2 והתאמו אותם על בסיס רמות HbA1c שלהם.

לאחר מכן החוקרים הקצו כל זוג באופן אקראי להקפיד על תזונה טבעונית דלת שומן או על פי דיאטה על פי הנחיות האגודה האמריקאית לסוכרת מ- 2003 (ADA) למשך 22 שבועות.

בתזונה הטבעונית לא היו מגבלות על גודל המנות, צריכת הקלוריות ופחמימות. אלו בדיאטת ADA התבקשו להפחית את צריכת הקלוריות שלהם ב 500-1,000 קלוריות ליום.

כולם קיבלו תוסף ויטמין B12. האלכוהול הוגבל למנה אחת ליום לנשים ולשתי מנות ליום לגברים.

כל המשתתפים קיימו גם מפגש ראשוני אחד על אחד עם דיאטנית רשומה והשתתפו בפגישות קבוצות תזונה שבועיות לאורך המחקר.

תוצאות: שתי הקבוצות צרכו כ -400 פחות קלוריות ביום, אם כי רק לקבוצת ADA היו הוראות לעשות זאת.

כל המשתתפים הפחיתו את צריכת החלבון והשומן, אך אלו בקבוצה הטבעונית צרכו 152% יותר פחמימות מקבוצת ה- ADA.

המשתתפים שעוקבים אחר הדיאטה הטבעונית הכפילו את צריכת הסיבים שלהם, בעוד שכמות הסיבים הנצרכת על ידי אלו בקבוצת ADA נותרה זהה.

לאחר 22 שבועות הקבוצה הטבעונית הורידה בממוצע 12.8 פאונד (5.8 ק"ג). משקל זה היה 134% יותר מהמשקל הממוצע שאבד בקבוצת ADA.

רמות הכולסטרול הכוללות, LDL (רע) ו- HDL (טוב) כולסטרול נפלו בשתי הקבוצות.

עם זאת, בקבוצה הטבעונית רמות ה- HbA1c ירדו ב -0.96 נקודות. זה היה 71% יותר מרמות המשתתפים ב- ADA.

התרשים שלהלן מראה את השינויים ב- HbA1c בקבוצות הדיאטה הטבעוניות (כחולות) ובקבוצות הדיאטה ADA (אדום).

מסקנות:

שתי הדיאטות סייעו למשתתפים לרדת במשקל ולשפר את רמות הסוכר והכולסטרול בדם. עם זאת, אלה בדיאטה הטבעונית חוו ירידה גדולה יותר בירידה במשקל ובסוכר בדם בהשוואה לאלה בעקבות דיאטת ADA.

7. Barnard, N.D et al. דיאטה טבעונית דלת שומן ודיאטה קונבנציונאלית לסוכרת בטיפול בסוכרת מסוג 2: ניסוי קליני אקראי, מבוקר, בן 74 שבועות.כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית, 2009.

פרטים: החוקרים עקבו אחר המשתתפים מהמחקר הקודם במשך 52 שבועות נוספים.

תוצאות: בסוף תקופת המחקר של 74 השבועות, 17 המשתתפים בקבוצה הטבעונית הפחיתו את המינון שלהם בתרופות לסוכרת, בהשוואה ל -10 אנשים בקבוצת ה- ADA. רמות HbA1c ירדו במידה רבה יותר בקבוצה הטבעונית.

המשתתפים בקבוצה הטבעונית גם הורידו משקל של 1.4 ק"ג (1.4 ק"ג) יותר מאלה בתזונת ADA, אך ההבדל לא היה מובהק סטטיסטית.

בנוסף, רמות ה- LDL (הרע) והכולסטרול הכללי ירדו ב 10.1–13.6 מ"ג / ד"ל יותר בקבוצות הטבעוניות מאשר בקבוצת ה- ADA.

מסקנות:

שתי הדיאטות שיפרו את רמות הסוכר בדם וכולסטרול אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2, אך ההשפעה הייתה גדולה יותר על התזונה הטבעונית. שתי הדיאטות תרמו לירידה במשקל. ההבדלים בין הדיאטות לא היו משמעותיים.

8. ניקולסון, A. S. et al. תרופה מונעת, 1999.

פרטים: 11 אנשים עם סוכרת מסוג 2 עקבו אחר דיאטה טבעונית דלת שומן או דיאטה דלת שומן קונבנציונאלית במשך 12 שבועות.

לכל המשתתפים הוצעו ארוחות צהריים וערב מוכנות בהתאם למפרט הדיאטה שלהם. המשתתפים יכלו גם לבחור להכין ארוחות בעצמם אם העדיפו, אך רובם השתמשו באפשרות הארוחה המוגשת.

הדיאטה הטבעונית הכילה פחות שומן, והמשתתפים צרכו כ -150 פחות קלוריות לארוחה מאלו שבדיאטה המקובלת.

כל המשתתפים השתתפו בפגישת התמצאות ראשונית של חצי יום, וכן בפגישות קבוצות תמיכה מדי שבוע במהלך המחקר.

תוצאות: בקבוצה הטבעונית, רמות הסוכר בצום ירדו ב -28%, בהשוואה לירידה של 12% בקרב אלו בעקבות הדיאטה הדלה בשומן המקובלת.

אנשים בדיאטה טבעונית גם הורידו בממוצע 15.8 פאונד (7.2 ק"ג) במשך 12 שבועות. בעלי הדיאטה הקונבנציונאלית איבדו 3.8 ק"ג בממוצע.

לא היו הבדלים ברמות הכולסטרול הכוללות ו- LDL (הרע), אך רמות הכולסטרול HDL (הטובות) ירדו בקבוצה הטבעונית.

דיאטה טבעונית דלת שומן עשויה לסייע בהפחתת רמות הסוכר בצום ולעזור לאנשים לרדת במשקל יותר מאשר דיאטה דלת שומן רגילה.

9. טרנר מקגריווי, G. M. et al. מחקר תזונה, 2014.

פרטים: שמונה עשרה נשים עם עודף משקל או השמנת יתר ותסמונת שחלות פוליציסטיות (PCOS) עקבו אחר תזונה טבעונית דלת שומן או דיאטה דלת קלוריות במשך 6 חודשים. הייתה גם אפשרות להצטרף לקבוצת תמיכה בפייסבוק.

תוצאות: אלו שבקבוצה הטבעונית איבדו בסך הכל 1.8% ממשקל גופם בשלושת החודשים הראשונים, ואילו אלו בקבוצת דל הקלוריות לא ירדו במשקל. עם זאת, לא היו הבדלים משמעותיים לאחר 6 חודשים.

בנוסף, משתתפים עם מעורבות גבוהה יותר בקבוצת תמיכה בפייסבוק איבדו יותר משקל מאלה שלא עסקו.

אנשים שעוקבים אחר הדיאטה הטבעונית צרכו בממוצע 265 קלוריות פחות מאלו שנמצאים בדיאטה דלת קלוריות, למרות שאין להם הגבלת קלוריות.

המשתתפים בקבוצה הטבעונית צרכו גם פחות חלבון, פחות שומן ויותר פחמימות מאלו שאחרי הדיאטה דלת הקלוריות.

לא נצפו הבדלים בהריון או בסימפטומים הקשורים ל- PCOS בין שתי הקבוצות.

תזונה טבעונית עשויה לסייע בהפחתת צריכת הקלוריות, גם ללא מטרת הגבלת קלוריות. זה עשוי גם לעזור לנקבות עם PCOS לרדת במשקל.

10. טרנר מקגריווי, G. M. et al. תְזוּנָה, 2015.

פרטים: חמישים מבוגרים הסובלים מעודף משקל עקבו אחר אחת מחמש דיאטות דלות שומן ו אינדקס גליקמי נמוך במשך 6 חודשים. הדיאטות היו טבעוניות, צמחוניות, פסקו-צמחוניות, חצי-צמחוניות או אוכלי-כל.

דיאטנית רשומה ייעצה למשתתפים בנוגע לדיאטה שלהם ועודדה אותם להגביל מזון מעובד ומהיר.

כל המשתתפים, למעט אלה בקבוצת הדיאטה הכל-טוב, השתתפו במפגשים קבוצתיים שבועיים. קבוצת הכל-אוכל השתתפה בפגישות חודשיות וקיבלה את אותו מידע על דיאטה באמצעות מיילים שבועיים במקום.

כל המשתתפים צרכו תוסף ויטמין B12 יומי וקיבלו גישה לקבוצות תמיכה פרטיות בפייסבוק.

תוצאות: המשתתפים בקבוצה הטבעונית איבדו בממוצע 7.5% ממשקל גופם, שהיה הגדול ביותר מכל הקבוצות. לשם השוואה, אלה בקבוצת הכלכלנים איבדו רק 3.1%.

בהשוואה לקבוצת הכל אוכלי, הקבוצה הטבעונית צרכה יותר פחמימות, פחות קלוריות ופחות שומן, למרות שלא היו לה יעדים להגבלת קלוריות או שומן.

צריכת החלבון לא הייתה שונה משמעותית בין הקבוצות.

דיאטות טבעוניות עשויות להיות יעילות יותר להרזיה מאשר תזונה צמחונית, פסקו-צמחונית, חצי-צמחונית או אוכלי-כל.

11. לי, י-ם. ואח '. ההשפעות של תזונה טבעונית על בסיס אורז חום ודיאטה סוכרתית קונבנציונאלית על שליטה גליקמית בחולים עם סוכרת מסוג 2: ניסוי קליני אקראי בן 12 שבועות.PLoS ONE, 2016.

פרטים: במחקר זה, 106 אנשים עם סוכרת מסוג 2 עברו דיאטה טבעונית או דיאטה קונבנציונאלית המומלצת על ידי איגוד הסוכרת הקוריאני (KDA) במשך 12 שבועות.

לא הייתה מגבלה על צריכת הקלוריות בשתי הקבוצות.

תוצאות: המשתתפים בקבוצה הטבעונית צרכו בממוצע 60 קלוריות פחות ביום, בהשוואה לקבוצת הדיאטה המקובלת.

רמות HbA1c ירדו בשתי הקבוצות. עם זאת, אלה בקבוצת הטבעונות הפחיתו את רמותיהם ב -0.3-0.6% יותר מקבוצת הדיאטה המקובלת.

מעניין ש- BMI והיקף המותניים ירדו רק בקבוצה הטבעונית.

לא חלו שינויים משמעותיים בלחץ הדם או ברמות הכולסטרול בדם בין הקבוצות.

שתי הדיאטות עזרו לניהול הסוכר בדם, אך לדיאטה הטבעונית הייתה השפעה רבה יותר על הדיאטה המקובלת. תזונה טבעונית הייתה יעילה יותר גם בהפחתת ה- BMI והיקף המותניים.

12. Belinova, L. et al. השפעות דיפרנציאליות חריפות לאחר הארוחה של בשר מעובד וארוחות טבעוניות איזוקלוריות על תגובת הורמונים במערכת העיכול בנבדקים הסובלים מסוכרת מסוג 2 ובקרות בריאות: מחקר מוצלב אקראיPLoS ONE, 2014.

פרטים: חמישים אנשים עם סוכרת מסוג 2 ו -50 ללא סוכרת צרכו המבורגר חזיר עשיר בשומן רווי או המבורגר קוסקוס טבעוני עשיר בפחמימות.

החוקרים מדדו את ריכוזי הדם של סוכר, אינסולין, טריגליצרידים, חומצות שומן חופשיות, הורמוני תיאבון קיבה וסמני לחץ חמצוני לפני הארוחה ועד 180 דקות לאחר הארוחה.

תוצאות: שתי הארוחות הניבו תגובות סוכר בדם דומות בשתי הקבוצות במהלך תקופת המחקר בת 180 הדקות.

רמות האינסולין נשארו גבוהות יותר לאחר הארוחה בשרית מאשר הארוחה הטבעונית, ללא קשר למצב הסוכרת.

רמות הטריגליצרידים עלו, וחומצות שומן חופשיות ירדו יותר לאחר הארוחה הבשרית. זה קרה בשתי הקבוצות, אך ההבדל היה גדול יותר בקרב חולי סוכרת.

הארוחה בשרית הניבה ירידה גדולה יותר בהורמון הרעב גרלין בהשוואה לארוחה הטבעונית, אך רק בקרב משתתפים בריאים. בקרב אלו עם סוכרת, רמות הגרלין היו דומות לאחר שני סוגי הארוחות.

אצל אלו הסובלים מסוכרת, סמנים של לחץ חמצוני הפוגע בתאים עלו יותר לאחר ארוחת הבשר מאשר לאחר הארוחה הטבעונית.

אלו ללא סוכרת חוו עלייה בפעילות נוגדת החמצון לאחר הארוחה הטבעונית.

אצל אנשים בריאים, ארוחות טבעוניות עשויות להיות פחות יעילות בהפחתת הרעב פחות אך טוב יותר בהגברת פעילות נוגדת החמצון. ארוחות בשר נוטות יותר לגרום לסטרס חמצוני רב יותר בקרב אנשים עם סוכרת. זה עשוי להוביל לצורך גדול יותר באינסולין.

13. Neacsu, M. et al. כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית, 2014.

פרטים: עשרים גברים עם השמנת יתר עברו דיאטה לירידה במשקל צמחונית או מבוססת בשר, במשך 14 יום.

לאחר 14 הימים הראשונים המשתתפים עברו דיאטה, כך שהקבוצה הצמחונית קיבלה את הדיאטה על בסיס בשר במשך 14 הימים הבאים ולהיפך.

הדיאטות הותאמו לקלוריות וסיפקו 30% מקלוריות מחלבון, 30% משומן ו- 40% מפחמימות. התזונה הצמחונית סיפקה חלבון סויה.

צוות המחקר הדיאטטי סיפק את כל האוכל.

תוצאות: שתי הקבוצות איבדו כ -2.4 ק"ג (1 ק"ג) ו- 1% ממשקל גופן, ללא קשר לתזונה שצרכו.

לא היה הבדל בדירוגי הרעב או ברצון לאכול בין הקבוצות.

נעימות הדיאטות דורגה גבוהה לכל הארוחות, אך המשתתפים דירגו בדרך כלל את הארוחות המכילות בשר גבוהות יותר מהארוחות הטבעוניות המבוססות על סויה.

שתי הדיאטות הפחיתו את הכולסטרול הכללי, LDL (רע) ו- HDL (טוב), טריגליצרידים וגלוקוז. עם זאת, הירידה בסך הכולסטרול הייתה משמעותית יותר עבור הדיאטה הטבעונית על בסיס סויה.

רמות הגרלין היו מעט נמוכות יותר בתזונה המבוססת על בשר, אך ההבדל לא היה גדול מספיק כדי להיות משמעותי.

לשתי הדיאטות היו השפעות דומות על הרזיה, תיאבון ורמות הורמון המעיים.

14. קלינטון, C. M. et al. מזונות שלמים וצמחים מקלים על הסימפטומים של דלקת מפרקים ניוונית.דַלֶקֶת פּרָקִים, 2015.

פרטים: ארבעים אנשים עם דלקת מפרקים ניוונית עקבו אחר תזונה טבעונית של מזון צמחי שלם או על תזונתם הכל-קבועה במשך 6 שבועות.

כל המשתתפים קיבלו הוראות לאכול בחופשיות ולא לספור קלוריות. שתי הקבוצות הכינו את הארוחות שלהן במהלך המחקר.

תוצאות: המשתתפים בקבוצה הטבעונית דיווחו על שיפור גדול יותר ברמות האנרגיה, בחיוניות ובתפקוד הגופני בהשוואה לקבוצת הדיאטה הרגילה.

התזונה הטבעונית הביאה גם לציונים גבוהים יותר בהערכות תפקוד בעלות דירוג עצמי בקרב משתתפים עם דלקת מפרקים ניוונית.

תזונה טבעונית של מזון מלא, צמחי, שיפרה את הסימפטומים בקרב משתתפים עם דלקת מפרקים ניוונית.

15. Peltonen, R. et al. כתב העת הבריטי לראומטולוגיה, 1997.

פרטים: במחקר זה השתתפו 43 אנשים עם דלקת מפרקים שגרונית. המשתתפים צרכו תזונה גולמית וטבעונית עשירה בלקטובצילי או בתזונה הכל-טבעית הרגילה שלהם במשך חודש אחד.

המשתתפים בקבוצה הטבעונית קיבלו ארוחות גלם ארוזות מראש ועשירות בפרוביוטיקה לאורך כל המחקר.

חוקרים השתמשו בדגימות צואה למדידת פלורת המעיים ובשאלונים להערכת פעילות המחלה.

תוצאות: החוקרים מצאו שינויים משמעותיים בצומח הצואה של המשתתפים שצרכו את הדיאטה הטבעונית העשירה בפרוביוטיקה, אך ללא שינויים אצל אלו שעקבו אחר הדיאטה הרגילה שלהם.

המשתתפים בקבוצה הטבעונית חוו גם שיפור משמעותי יותר בתסמיני המחלה, כגון מפרקים נפוחים ורגישים.

נראה כי דיאטה טבעונית גולמית עשירה בפרוביוטיקה משנה את צמחיית המעיים ומפחיתה את הסימפטומים של דלקת מפרקים שגרונית, בהשוואה לתזונה כל-סטנדרטית.

16. ננונן, מ.ט. ואח '. כתב העת הבריטי לראומטולוגיה, 1998.

פרטים: מחקר זה עקב אחר אותם 43 משתתפים כמו המחקר לעיל, אך במשך 2-3 חודשים נוספים.

תוצאות: המשתתפים בקבוצה הטבעונית הגולמית איבדו 9% ממשקל גופם, בעוד שקבוצת הביקורת עלתה בממוצע 1% ממשקל גופם.

בסוף המחקר, רמות החלבון בדם וויטמין B12 ירדו מעט, אך רק בקבוצה הטבעונית.

המשתתפים בקבוצה הטבעונית דיווחו על פחות כאבים, נפיחות במפרקים ונוקשות בוקר בהשוואה לאלו שהמשיכו בדיאטה הקיימת שלהם. חזרה לתזונה הכל-טובה שלהם החמירה את הסימפטומים שלהם.

עם זאת, כאשר מדענים השתמשו באינדיקטורים אובייקטיביים יותר למדידת תסמיני דלקת מפרקים שגרונית, הם לא מצאו הבדל בין הקבוצות.

חלק מהמשתתפים בדיאטה הטבעונית דיווחו על תסמינים של בחילות ושלשולים, שגרמו להם לסגת מהמחקר.

דיאטה טבעונית גולמית עשירה בפרוביוטיקה הגבירה את הירידה במשקל ושיפרה את תסמיני המחלה הסובייקטיבית בקרב אלו הסובלים מדלקת מפרקים שגרונית.

ירידה במשקל

עשרה מהמחקרים לעיל בדקו את ההשפעות של תזונה טבעונית על ירידה במשקל. ב -7 מתוך 10 המחקרים הללו נראה כי תזונה טבעונית יעילה יותר מאשר דיאטת הביקורת בכך שהיא עוזרת למשתתפים לרדת במשקל.

במחקר אחד, המשתתפים בדיאטה הטבעונית הורידו 9.3 קילוגרמים יותר (4.2 ק"ג) בתוך 18 שבועות מאלו שעברו דיאטת הביקורת ().

זה היה נכון גם כאשר המשתתפים הטבעוניים הורשו לאכול עד למלאות, בעוד שקבוצות הביקורת נאלצו להגביל את הקלוריות שלהם (,).

הנטייה לצרוך פחות קלוריות בתזונה טבעונית יכולה להיות בגלל צריכה גבוהה יותר של סיבים תזונתיים, שיכולים לעזור לאנשים להרגיש שובע (,,,).

תכולת השומן הנמוכה יותר של מרבית הדיאטות הטבעוניות המשמשות במחקרים אלה תרמה אף היא (,,,,).

עם זאת, כאשר התאמה בין הדיאטות לקלוריות, הדיאטה הטבעונית לא הייתה יעילה יותר מדיאטת הביקורת לירידה במשקל ().

לא הרבה מחקרים הסבירו אם הירידה במשקל נובעת מאובדן שומן בגוף או מאובדן שריר הגוף.

רמות סוכר בדם ורגישות לאינסולין

בעוד שבדרך כלל היה גבוה יותר בפחמימות, התזונה הטבעונית הייתה יעילה פי 2.4 בשיפור ניהול הסוכר בדם בקרב אנשים עם סוכרת, בהשוואה לדיאטות בקרה.

ב -7 מתוך 8 מחקרים, מחקרים הראו כי תזונה טבעונית שיפרה את ניהול הגלוקוז בצורה יעילה יותר מאשר תזונה קונבנציונאלית, כולל אלה המומלצים על ידי ADA, AHA ו- NCEP.

במחקר השמיני החוקרים דיווחו כי התזונה הטבעונית יעילה כמו דיאטת הביקורת ().

זה יכול להיות בגלל צריכת סיבים גבוהה יותר, שעלולה להקהות את תגובת הסוכר בדם (,,,).

הירידה הגדולה במשקל בתזונה הטבעונית עשויה גם לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם.

LDL, HDL, וכולסטרול כולל

בסך הכל, 14 מחקרים בחנו את ההשפעה של תזונה טבעונית על רמות הכולסטרול בדם.

נראה כי דיאטות טבעוניות יעילות יותר בהפחתת הכולסטרול הכללי וה- LDL (רע) בהשוואה לדיאטות הביקורת הכל-טובות (,,,).

עם זאת, ההשפעות על רמות הכולסטרול HDL (טוב) וטריגליצרידים מעורבות. חלק מהמחקרים דיווחו על עליות, אחרים פחתו, וחלקם ללא השפעה כלל.

תיאבון ושובע

רק שני מחקרים בדקו את ההשפעות של דיאטות טבעוניות על התיאבון והשובע.

הראשונה דיווחה כי ארוחה טבעונית הפחיתה את הורמון הרעב גרלין פחות מארוחה המכילה בשר אצל משתתפים בריאים. השנייה לא דיווחה על הבדל בין ארוחה טבעונית לארוחה המכילה בשר בקרב אנשים עם סוכרת (,).

תסמינים של דלקת פרקים

שלושה מהמחקרים בדקו כיצד תזונה טבעונית יכולה להשפיע על דלקת מפרקים ניוונית או דלקת מפרקים שגרונית.

בשלושת המחקרים אמרו המשתתפים שהתזונה הטבעונית שיפרה את הסימפטומים שלהם בצורה יעילה יותר מאשר הדיאטה הכל-טבעית הרגילה שלהם (,,).

בשורה התחתונה

תזונה טבעונית עשויה לתרום לירידה במשקל ולעזור לאנשים לנהל את רמות הסוכר והכולסטרול בדם.

זה עשוי גם לעזור להפחית את הסימפטומים של דלקת פרקים.

תזונה טבעונית מתוכננת היטב עשויה להציע מגוון יתרונות בריאותיים.