מתכון סלט הקינואה הטבעוני הזה של השף קלואי קוסקרלי יהיה ארוחת הצהריים החדשה שלכם

תוֹכֶן

• סלט קינואה קשת טבעונית
• סקירה עבור

בטח שמעתם את השם קלואי קוסקרלי ויודעים שיש לה קשר לאוכל טבעוני טעים בטירוף. אכן, היא שפית עטורת פרסים ומחברת ספרי בישול רבי מכר, כמו גם צמחונית וטבעונית לכל החיים. ספר הבישול האחרון שלה, טעם קלואי, יוצא לראשונה ב -6 במרץ עם 125 מתכונים טבעוניים מקוריים המתמקדים ביצירת טעם גדול עם בישול פשוט. תרגום: אתה לא צריך להיות שף כדי למשוך אותם.

אחד המועדפים הבולטים הוא המתכון הזה לסלט קינואה קשת בענן, שהוא מודגש הן בטעם והן בצבע: "אני אוהב את הטעם של סלט קינואה עמוס בחלבונים", אומר קוסקרלי. "כשאני מרגיש שאכלתי יותר מדי או סתם רוצה משהו קצת יותר נקי, אני פונה לסלט הזה לארוחת צהריים כי הוא עמוס בירקות וחומרים מזינים." (לידיעתך, לקיילה איטסינס יש גם מתכון לסלט קינואה טעים.)

עם תערובת טרייה של גזר, עגבניות שרי, edamame, דובדבנים ועוד, מתכון סלט הקינואה הטבעוני הזה הוא קשת מפתה מבחינה ויזואלית עם הבונוס של לגרום לכם למעשה להרגיש בריא יותר. ובאמת, מה יותר טוב מזה? (אוקיי, אולי המתכון של בורגר סלק טבעוני של קוסקרלי.)

סלט קינואה קשת טבעונית

עושה: 4

רכיבים

• 3 כפות חומץ אורז מתובל
• 2 כפות שמן שומשום קלוי
• 2 כפות נקטר אגבה
• 1 כף תמרי
• 3 כוסות קינואה מבושלת
• 1 גזר קטן, קצוץ או קצוץ דק
• 1/2 כוס עגבניות שרי, חצויות
• 1 כוס אדאם
• 3/4 כוס כרוב אדום קצוץ דק
• 3 בצל ירוק, פרוס דק
• 1/4 כוס חמוציות מיובשות או דובדבנים
• 1/4 כוס שקדים קצוצים גס
• מלח ים
• זרעי שומשום, לקישוט

הוראות הגעה

1. בקערה קטנה טורפים יחד את החומץ, שמן השומשום, האגבה והתמרי. לְהַפְרִישׁ.
2. בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקינואה, הגזר, העגבניות, האדמה, הכרוב, בצל ירוק, חמוציות ושקדים. מוסיפים את כמות הרוטב הרצוי וזורקים למעיל. מוסיפים מלח לפי הטעם. מקשטים בשומשום.

עשה את זה ללא גלוטן: השתמש בתמרי ללא גלוטן.

נדפס מחדש מ טעם קלואי.

סקירה עבור