גלה מהם היתרונות והחסרונות של להיות צמחוני
תוֹכֶן
מכיוון שהוא עשיר בסיבים, דגנים, פירות וירקות, לאוכל צמחוני יתרונות כמו הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, סרטן ועזרה בשליטה על המשקל ועל מעבר המעיים, בנוסף להגנה על חיי בעלי החיים.
עם זאת, בדיוק כמו כל דיאטה, כאשר הדיאטה אינה עשויה היטב או כאשר היא מוגבלת מאוד במגוון המזונות, אורח החיים הצמחוני יכול להביא לחסרונות כמו סיכון מוגבר לבעיות כמו אנמיה, אוסטאופורוזיס ועצירות.
להלן כל ההבדלים והיתרונות והחסרונות של כל סוג של צמחונות.
Ovolactovegetarian
בדיאטה מסוג זה, כל סוגי הבשר, הדגים, פירות הים ונגזרותיהם, כמו המבורגר, חזיר, נקניק ונקניק אינם נכללים בתזונה. עם זאת, מותר ביצים, חלב ומוצרי חלב כמזון מן החי, מה שמגדיל את מגוון המזונות, אך ישנם גם צמחונים שמעדיפים לצרוך חלב או רק ביצה בתזונה.
| יתרונות | חסרונות |
ירידה בצריכת הכולסטרול; | הגבלת הזנות; |
| השפעה וזיהום סביבתי מופחתת; | צריכה מופחתת של ברזל באיכות גבוהה; |
| צריכה מוגברת של נוגדי חמצון. | --- |
זהו סוג הצמחונות הקל ביותר שיש לעקוב אחריו, מכיוון שהוא מאפשר לצרוך מגוון גדול יותר של תכשירי מזון המשתמשים בחלב וביצים במתכון. ראה תפריט לדוגמה כאן.
צמחונות קפדנית
בסוג מזון זה לא נצרך מזון ממוצא מן החי, כגון דבש, ביצים, בשר, דגים, חלב ונגזרותיו.
| יתרונות | חסרונות |
חיסול צריכת הכולסטרול מהתזונה; | אובדן חלב כמקור לסידן במזון; |
| הגנה ומאבק בניצול בעלי חיים לייצור מזון. | אובדן מקורות מורכבים של ויטמין B; |
| --- | אובדן מקורות חלבון באיכות גבוהה בתזונה. |
בסוג זה של צמחונות, חלב פרה מוחלף בחלבונים צמחיים, כמו סויה ושקדים, והביצה מוחלפת במקורות של חלבון צמחי, כגון סויה, עדשים ושעועית. למדו כיצד להכין שוקולד טבעוני בבית.
טבעונות
בנוסף לאי צריכת מזון שמקורו מן החי, חסידי אורח חיים זה גם אינם משתמשים בשום דבר המגיע ישירות מבעלי חיים, כגון צמר, עור ומשי, ואינם משתמשים בקוסמטיקה שנבדקה על בעלי חיים.
| יתרונות | חסרונות |
חיסול צריכת הכולסטרול מהתזונה; | אובדן חלב כמקור לסידן במזון; |
| הגנה ומאבק בניצול בעלי חיים לייצור מזון, חומרים ומוצרי צריכה. | אובדן מקורות מורכבים של ויטמין B; |
| --- | אובדן מקורות חלבון באיכות גבוהה בתזונה. |
כדי להגשים את אורח החיים הטבעוני יש לשים לב למרכיבים של כל סוגי המוצרים, כמו קרמים קוסמטיים, איפור, בגדים, נעליים ואביזרים.
כדי להבין טוב יותר, עיין בדוגמה של תפריט תזונה צמחוני וגלה אילו מאכלים צמחיים עשירים בחלבון.
Crudivores
הם צורכים מזון גולמי בלבד, ורק ירקות, פירות, אגוזים ודגנים מונבטים כלולים בתזונה.
| יתרונות | חסרונות |
חיסול צריכת מזון מעובד; | צמצום מגוון המזון; |
| צריכה מופחתת של תוספי מזון וצבעים; | סיכון מוגבר לעצירות; |
| צריכת סיבים מוגברת. | ספיגה מופחתת של ויטמינים ומינרלים במעי. |
חסרונו העיקרי הוא הפחתת כמות החלבון הנצרכת, מכיוון שקטניות כמו שעועית, פולי סויה, תירס ואפונה, מקורות החלבון העיקריים ממקור צמחי, אינן נכללות בתזונה. בנוסף, מגוון המזון מוגבל מאוד, מה שגם נובע מהקושי למצוא אוכל טרי. ראה פרטים נוספים ותפריט לדוגמא של דיאטה זו כאן.
אכילת פירות
הם ניזונים מפירות באופן בלעדי, וכך נמנעים מכל המזונות מהחי, השורשים והנבטים מהחי. המאפיין העיקרי שלה הוא שבנוסף לסירוב לתרום לניצול בעלי חיים ולמוות, הם גם מסרבים להשתתף במוות של צמחים.
| יתרונות | חסרונות |
הגנת הסביבה, בעלי חיים וצמחים; | הגבלת מזון מקסימאלית, קשה לעמוד בה; |
| צריכת מזון טבעי בלבד, הימנעות ממזונות מעובדים; | אובדן צריכה של חלבונים צמחיים איכותיים; |
| צריכה מוגברת של נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים. | אובדן ויטמינים ומינרלים הקיימים בירקות; |
| --- | צריכה מופחתת של ברזל וסידן. |
באופן אידיאלי, תזונה צמחונית מסוג זה צריכה להיות מלווה על ידי רופא ותזונאי, מכיוון שיש בדרך כלל צורך להשתמש בתוספי תזונה של ברזל, סידן וויטמין B12. בנוסף, חשוב לזכור שאת תוסף ויטמין B12 צריך לצרוך כל סוגי הצמחונים, מכיוון שויטמין זה אינו נמצא במזונות שמקורם צמחי. למד כיצד להימנע ממחסור בחומרים מזינים בתזונה הצמחונית.
מאכלים שצמחוני לא צריך לאכול
מעניין באתר
בדיקת דם של בילירובין
