דיאטת וואהלס להפרעות אוטואימוניות: 5 מתכונים טעימים

תוֹכֶן

• 1. מנגולד קשת עם מרק עצמות ובייקון
• 2. כבד עוף מטוגן "אורז"
• 3. דלעת ספגטי של בישול איטי
• רכיבים
• הוראות
• 4. טורקו טאקו
• רכיבים
• הוראות
• 5. וואהלס פאדג '
• רכיבים
• הוראות

כללנו גם את הקינוח הפופולרי ביותר של וואהלס.

תזונה ממלאת תפקיד חיוני בהגברת הבריאות שלנו. ואם אתם חיים עם טרשת נפוצה, אתם יודעים היטב עד כמה תזונה קריטית היא בניהול הסימפטומים הנובעים ממחלה אוטואימונית זו.

דיאטת פרוטוקול וואהלס היא המועדפת בקרב קהילת הטרשת הנפוצה, וקל להבין מדוע. נוצר על ידי טרי ווהלס, MD, שיטה זו מתמקדת בתפקיד המזון בניהול תסמיני טרשת נפוצה.

לאחר אבחנת הטרשת הנפוצה שלה בשנת 2000, וואהלס החליטה לעשות צלילה עמוקה במחקר סביב מזון והתפקיד שהוא ממלא במחלות אוטואימוניות. מה שהיא גילתה הוא שדיאטת פליאו עשירה בחומרים מזינים - עתירת ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וחומצות שומן חיוניות - עזרה להפחתת הסימפטומים שלה.

אם תחליט לנסות את פרוטוקול וואהלס, תיהנה משפע תרד, כרוב, כרוב, פטריות, בצל, ברוקולי, גזר וסלק. תוכלו לסעוד גם מפירות עשירים בצבע כמו אוכמניות, אוכמניות ותותים ובשרים עם דשא ודגי בר.

להלן חמישה מתכונים כדי להתחיל בעבודה עם פרוטוקול וואהלס.

1. מנגולד קשת עם מרק עצמות ובייקון

מתכון ידידותי לוואהלס העשוי בחומרים מזינים מפיניקס הליקס, בלוג שנוצר על ידי איילין לירד לאנשים בעקבות הדיאטה הפרוטוקול האוטואימוני (AIP), ארוז במלאי מיקרו-תזונה שיעזרו לכם לתמוך בבריאותכם. מרק העצם והמנגולד מספקים חומרים מזינים מרכזיים ואילו הבייקון מעניק לארוחה זו את טעמה הטעים.

הכינו את המתכון הזה!

2. כבד עוף מטוגן "אורז"

עוד מועדף ידידותי לוואלס מהבלוג של הפניקס הליקס הוא מתכון זה ל"אורז "מטוגן בכבד עוף. מיוצר כמו מוקפץ, המתכון הזה מלא בירקות כמו גזר, כרובית ובצל ירוק. בנוסף, הוא עשיר בחלבון.

כבד העוף מספק לכם רמות גבוהות של ויטמין A ו- B והמתכון כולל שמן קוקוס, מרכיב פופולרי במתכונים למחלות אוטואימוניות.

הכינו את המתכון הזה!

3. דלעת ספגטי של בישול איטי

מתכון זה מתוך "The Wahls Protocol Cooking for Life" יספק כל חובב פסטה. דלעת ספגטי הם ירק טעים ודומה לפסטה שתוכלו להשלים עם כל מיני רטבים טעימים.

אם אתה משתמש בכיריים איטיות, אינך צריך להיאבק בניסיון לחתוך את הדלעת לשניים.פשוט קנו את כל העניין בכיר האיטי שלכם וקבעו טיימר. קלייה בתנור קלה גם ברגע שמחצית את הדלעת. אתה יכול לצלות או להשתמש בכיר האיטי שלך להכנת כל דלעת החורף, כגון חמאה, בלוט, ומעדן.

מגישה: 4

רכיבים

• 1 דלעת ספגטי בינונית
• 1 כף. גהי, נמס
• 1/4 כוס שמרים תזונתיים
• מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי

הוראות

1. בסיר איטי: מכניסים את דלעת הספגטי לסיר האיטי, מכסים ומבשלים על נמוכה למשך 8 עד 10 שעות, או עד שהדלעת מרגישה רכה. הסר את הדלעת ותן לו להתקרר עד שתוכל להתמודד עם זה. חותכים לשניים לאורך, גורפים את הזרעים ומגרדים את החוטים בעזרת מזלג.

בתנור: חממו את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. חותכים את הדלעת לשניים לאורך ומוציאים את הזרעים. שים את החצאים חתוכים בצד למטה בתבנית צלייה גדולה או על תבנית אפייה מסגרת. צולים במשך 40 דקות, או עד שתוכלו לנקב את הדלעת בקלות בעזרת מזלג. השתמש במזלג כדי לגרד את הגדילים.

1. הכניסו את "דלעת" הספגטי לקערה גדולה וטפטפו גי.
2. מפזרים שמרים תזונתיים ומלח ים ופלפל לפי הטעם. אתה יכול גם להוסיף את זה עם רוטב בולונז או מרינרה האהוב עליך.

4. טורקו טאקו

המתכון הזה, הלקוח מ"פרוטוקול וואהלס בישול לכל החיים ", אינו מתכון מחבת טיפוסי. במקום להכין את הירקות שלך עם שאר המרכיבים, אתה משתמש בירוקים כ"קליפה "של טאקו.

חסה חמאתית וחסה בוסטונית או ירקות אחרים, כמו עלי כרוב מתולתלים או עלי קולארד, עובדים היטב.

מגישה: 4

רכיבים

• 2 כפות. גהי
• 1 קילו הודו טחון
• 3 כוסות פלפלים חתוכים דק
• 3 כוסות בצל חתוך דק
• 3 שיני שום טחונות
• 1 כף. תיבול טאקו
• 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• רוטב חם, לפי הטעם
• 8 עלי חסה, קייל או קולארד
• סלסה וגוואקמולה

הוראות

1. מחממים את הגהי בסיר או במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את ההודו, הפלפלים, הבצל, השום ותיבול הטאקו. מבשלים עד שהודו משחימים והירקות רכים, 10 עד 12 דקות.
2. מגישים את הכוסברה והרוטב החם בצד, או מערבבים אותם ישירות למחבת.
3. מחלקים את מילוי הטאקו בין עלי החסה. מוסיפים סלסה וגוואקמולה.
4. התגלגלו או התקפלו ותהנו! ניתן גם להגיש את המילוי על מצע של ירקות כסלט טאקו.

טיפ לבישול: אינכם צריכים להוסיף מים או מרק לשומן כשאתם מבשלים את הבשר לארוחה זו.

5. וואהלס פאדג '

זהו אחד המתכונים הפופולריים ביותר מפרוטוקול וואהלס, כך שהוא מופיע גם ב"פרוטוקול וואהלס בישול לכל החיים "- עם וריאציה נוספת לפאדג 'לבן.

לטעם הפאדג 'הזה פינוק מתוק ומפנק אבל הוא צפוף הרבה יותר מבחינה תזונתית מממתקים, מסיבות או קינוחים מתוקים אחרים. הוא צפוף קלורית, ולכן הוא מצוין למי שמוריד יותר מדי משקל. אם אתה מנסה לרדת במשקל, תיהנה מזה במשורה.

מגישה: 20

רכיבים

• 1 כוס שמן קוקוס
• אבוקדו 1 בינוני, מגולען ומקלף
• 1 כוס צימוקים
• ½ כוס קוקוס לא ממותק מיובש
• כפית אחת אבקת קקאו לא מסוכרת

הוראות

1. שלב את כל החומרים במעבד מזון. מעבדים עד לקבלת מרקם חלק.
2. לחץ על התערובת לתבנית זכוכית בגודל 8X8 אינץ '. מכניסים למקרר או להקפיא למשך 30 דקות למיצוק הפאדג '. חותכים ל -20 ריבועים ונהנים.

וואהלס אומרת שהיא בדרך כלל מאחסנת פאדג 'במקרר כך שהיא תישאר יציבה. הפאדג 'נשמר כשלושה ימים - אם כי בדרך כלל הוא עובר הרבה יותר מהר.

וריאציה של שוקולד מקסיקני: מוסיפים 1 כפית קינמון טחון.

וריאציה של שוקולד לבן: השמיט את אבקת הקקאו והפוך את האבוקדו לאופציונלי. מוסיפים 1 כפית תמצית וניל או 1/4 כפית זרעי שעועית וניל. החלף צימוקים לצימוקים זהובים.

* המתכונים שלעיל מודפסים מחדש מתוך "The Wahls Protocol Cooking for Life" בתיאום עם Avery Books, חברה בקבוצת Penguin Group (ארה"ב), חברת Penguin Random House. זכויות יוצרים © 2017, טרי ווהלס.

שרה לינדברג, BS, MEd, היא סופרת עצמאית בתחום הבריאות והכושר. היא בעלת תואר ראשון במדעי התעמלות ותואר שני בייעוץ. היא בילתה את חייה בחינוך אנשים על חשיבות הבריאות, הבריאות, הלך הרוח ובריאות הנפש. היא מתמחה בקשר נפש-גוף, תוך התמקדות כיצד הרווחה הנפשית והרגשית שלנו משפיעה על הכושר הגופני והבריאות שלנו.