מהי דיאטה דלת אוקסלט?
תוֹכֶן
- מה זה אוקסלט?
- איך הגוף מעבד אותו?
- מהי דיאטה דלת אוקסלט?
- מה גורם להצטברות אוקסלט?
- מה יכול להפחית אוקסלט?
- כיצד נמדדים אוקסלטים?
- מזון עשיר באוקסלט
- מזונות עתירי סידן
- כיצד להימנע מאבנים בכליות
מה זה אוקסלט?
אוקסלט הוא מולקולה המתרחשת באופן טבעי שנמצאת בשפע בצמחים ובבני אדם. זה לא חומר מזין נדרש לאנשים, והרבה מדי יכול להוביל לאבנים בכליות.
בצמחים עוזר האוקסלט להיפטר מסידן נוסף על ידי כריכה איתו. זו הסיבה שמזונות כה רבים בעלי אוקסלט רב הם מצמחים.
איך הגוף מעבד אותו?
כאשר אנו אוכלים מזונות עם אוקסלט, הוא עובר דרך דרכי העיכול ונחלף בצואה או בשתן.
כאשר הוא עובר במעי, אוקסלט יכול להיקשר בסידן ולהפריש בצואה. עם זאת, כאשר יותר מדי אוקסלט ממשיך אל הכליות, זה יכול להוביל לאבנים בכליות.
אבני כליה סידן אוקסלט הן הסוג הנפוץ ביותר של אבן כליה בארה"ב. ככל שרמות האוקסלט שלך גבוהות יותר, כך גדל הסיכון שלך לפתח אבנים בכליות מסוג זה.
מהי דיאטה דלת אוקסלט?
אם אתם נמצאים בסיכון גבוה לאבנים בכליות, הפחתת כמות האוקסלט שאתם אוכלים עשויה לעזור להפחית סיכון זה.
עם זאת, מחקרים עדכניים מצביעים על כך שהגברת הצריכה שלך של מזון עשיר בסידן כשאתה אוכל אוכלים עשירים באוקסלט עשויה להיות גישה טובה יותר מאשר פשוט לבטל אותו מהתזונה.
ככל שהם מתעכלים, נוטים האוקסלט והסידן להיקשר זה לזה לפני שהם מגיעים לכליות, מה שהופך את הסבירות הפחותה לאבנים בכליות.
מה גורם להצטברות אוקסלט?
מזונות עשירים בוויטמין C יכולים להעלות את רמות האוקסלט של הגוף. ויטמין C ממיר לאוקסלט. הוכח כי רמות של יותר מ -1,000 מיליגרם (מ"ג) ליום מעלות את רמות האוקסלט.
נטילת אנטיביוטיקה או היסטוריה של מחלות עיכול יכולה גם היא להעלות את רמות האוקסלט של הגוף. החיידקים הטובים במעיים עוזרים להיפטר מאוקסלט, וכאשר רמות החיידקים הללו נמוכות, ניתן לספוג כמויות גבוהות יותר של אוקסלט בגוף.
מה יכול להפחית אוקסלט?
שתיית מספיק נוזלים בכל יום יכולה לעזור בפינוי אבנים בכליות או אפילו למנוע מהם להיווצר. הפצת צריכת נוזלים לאורך היום היא אידיאלית. עדיף לבחור מים על פני משקאות אחרים.
הימנע מאכילת יותר מדי חלבון מן החי, מכיוון שהדבר עלול לגרום להיווצרות אבנים.
קבלת מספיק סידן מועילה גם היא. קבלת מעט מדי סידן יכולה להגדיל את כמות האוקסלט שמגיע לכליות, מה שיגדיל את הסיכון לאבנים בכליות.
הפחתת צריכת המלח שלך יכולה גם להפחית את הסיכון שלך לאבנים בכליות. דיאטות עתירות מלח נוטות לגרום לאיבוד יותר סידן בשתן. ככל שיש יותר סידן ואוקסלט בכליות, כך גדל הסיכון לאבנים בכליות.
כיצד נמדדים אוקסלטים?
רשימות המספקות את תוכן האוקסלט במזונות עלולות להיות מבלבלות. רמות האוקסלט המדווחות במזונות עשויות להשתנות בהתאם לגורמים הבאים:
- כאשר האוכלים נקצרים
- איפה הם גדלים
- כיצד נבדקו רמות האוקסלט שלהם
מזון עשיר באוקסלט
יש להימנע ממזונות אלה כאשר מורידים את צריכת האוקסלט. בדרך כלל אוכלים המכילים 10 מ"ג ומעלה למנה נחשבים למזון גבוה באוקסלט. אוקסלטים נמצאים בצמחים.
המזונות הגבוהים ביותר באוקסלט כוללים:
- פירות
- ירקות
- אֱגוֹזִים
- זרעים
- קטניות
- גרגרים
פירות עתירי אוקסלט כוללים:
- פירות יער
- קיווים
- תאנים
- ענבים סגולים
ירקות המכילים רמות גבוהות של אוקסלט כוללים:
- תפוחי אדמה
- רִבָּס
- במיה
- כרישה
- תרד
- סלק
- מנגולד שוויצרי
כדי להפחית את כמות האוקסלט שאתה מקבל, הימנע מ:
- שקדים
- קשיו
- בוטנים
- מוצרי סויה
מוצרי דגנים מסוימים עשירים גם באוקסלט, כולל:
- פתיתי סובין
- נבט חיטה
- קינואה
המזונות הבאים עשירים גם באוקסלטים:
- קקאו
- שוקולד
- תה
נראה כי מזונות רבים מכילים אוקסלט, אולם אין זה אומר שיש להימנע מהכל.
בעזרת תכנון קפדני ותזונה מאוזנת עם מידות מנה נכונות, תוכלו ליהנות ממזונות המכילים אוקסלט. כדאי להתייעץ עם הרופא או הדיאטנית שלך כדי לבחון את מה שאתה יכול ולא יכול לצרוך כדי להתאים לצרכים שלך.
חלב אינו מכיל אוקסלט; עם זאת, יש להקפיד על תכולת נתרן (חשבו גבינה) ושוקולד / קקאו (הם מכילים אוקסלט).
מזונות עתירי סידן
הגדלת צריכת הסידן שלך בעת אכילת מזונות עם אוקסלט יכולה לעזור להוריד את רמות האוקסלט בשתן. בחרו במזונות חלב עתירי סידן כמו חלב, יוגורט וגבינה.
ירקות יכולים גם לספק כמות טובה של סידן. בחר בין המזונות הבאים כדי להגדיל את רמות הסידן שלך:
- ברוקולי
- גרגיר ים
- קייל
- במיה
קטניות עשירות בסידן שיש בהן כמות נאותה של סידן כוללות:
- שעועית
- גרגירי חומוס
- שעועית אפויה
- שעועית נייבי
דגים עם הרבה סידן כוללים:
- סרדינים עם עצמות
- לבן לבן
- סלמון
בשרים בטוחים לאכילה מכיוון שהם אינם מכילים אוקסלט. עם זאת, אכילת מנות גדולות עלולה להעלות את הסיכון לאבנים בכליות. קחו בחשבון גדלי מנה נאותים, 2-3 מנות ביום, או 4 עד 6 אונקיות.
כיצד להימנע מאבנים בכליות
כדי להוריד את הסיכון שלך לאבנים בכליות, הוסף אוכל עתיר סידן לארוחה המכילה אוכל עם רמות גבוהות יותר של אוקסלט. חשוב יותר להתמקד בזיווג מזון עתיר אוקסלט למזון עתיר סידן, ואז להסתכל על חומרי הזנה באופן פרטני.
חלק מהמאכלים יהיו עשירים בסידן בינוני וגם באוקסלט, ולכן ייתכן שיהיה צורך בהוספת מקור שני לסידן.
לדוגמה, אם אתה מוסיף נבט חיטה לשיבולת שועל שלך, הקפד להוסיף חלב.
אם אתה מבשל תרד, אל תרגיש אשמה בשילוב עם פיצה או לזניה. אם יש לכם חשק לשייף פירות יער, הוסיפו מעט יוגורט רגיל או יווני שיעזור לכם ליצור איזון.
אנו ממליצים לך
מה גורם לכאב הראש והבחילות שלי?
