מדוע כדאי להוסיף מזון מותסס לתזונה שלך

תוֹכֶן

• סקירה עבור

קימצ'י במקום רוטב חם כתבלין עם הביצים שלך, קפיר במקום חלב בשייק שלך לאחר האימון, לחם מחמצת במקום שיפון עבור המאכלים שלך מותססים בכריכים כמו אלה הם החלפות טובות ברצינות בכל הנוגע להעלאת התזונה שלך. ארוחות.

ולמרות שהם הופכים יותר ויותר פופולריים, מזונות מותססים לא רק מגבירים את הטעם של הארוחות שלך. (נסה להכין קימצ'י משלך עם מדריך 101 התסיסה של ג'ודי ג'ו.) הם יכולים גם להפוך את האוכל שלך אפילו לבריא יותר-ברצינות! כיצד ייתכן? "הפרוביוטיקה המשמשת בתהליך התסיסה עוזרת לגופך לעכל את מה שאתה אוכל ולספוג טוב יותר את החומרים המזינים שלו", מסבירה הדיאטנית טורי ארמול. "החומצות המיוצרות מתחילות לפרק מולקולות מזון לצורות פשוטות יותר, מה שיכול לעזור מאוד לאנשים מסוימים."

אפילו יותר: התסיסה יכולה גם להעלות את רמות חומרי הזנה מסוימים, כמו ויטמינים מסוג B, שגופכם זקוק להם לאנרגיה. (קרא את האמת על זריקות ויטמין B12.) ואם אתה רגיש ללקטוז, אולי אפילו תוכל לאכול מוצרי חלב מותססים. "במזונות האלה יש אנזים שמפרק לקטוז. אנשים רבים שיש להם בעיות עם חלב יכולים לאכול יוגורט ולהרגיש בסדר", אומר ארמול.

אבל הם לא מזון בריאות מוחלט. דבר אחד שצריך להיזהר ממנו: נתרן. הרבה ממזונות דמויי כרוב כבוש-מיוצרים באמבט מים מלוחים. למרות שהם עדיין בריאים יותר ממחירים מעובדים יותר, אם יש לך בעיות בלחץ הדם או רגישות למלח, עליך לעקוב אחר צריכתך לאורך כל השבוע. צריך כמה מקומות להתחיל? נסה קומבוצ'ה או קפיר. או להקציף את סלט הטמפה 5 התבלינים שלנו עם רוטב אבוקדו או מרק מיסו קייל.

סקירה עבור