האם ירבה מאט הוא מזון העל החדש "זה"?

תוֹכֶן

• סקירה עבור

עברו, קייל, אוכמניות וסלמון: יש מזון-על חדש בסצנת הבריאות. תה ירבה מאטה מגיע חם (תרתי משמע).

יליד הסובטרופיים של דרום אמריקה, yerba mate היה חלק בלתי נפרד מהתזונה והתרבות בחלק זה של העולם במשך מאות שנים. למעשה, אנשים בארגנטינה, פרגוואי, אורוגוואי ודרום ברזיל צורכים yerba mate בדיוק כמו קפה, אם לא יותר. "אנשים רבים בדרום אמריקה צורכים מדי יום yerba mate", אומרת אלווירה דה מג'יה, דוקטורט, פרופסור במחלקה למדעי מזון ותזונה אנושית באוניברסיטת אילינוי שמפיין-אורבנה.

עמוס ב-24 ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין A, B, C ו-E, כמו גם סידן, ברזל, אשלגן וחומצות אמינו אבץ, ונוגדי חמצון, yerba mate היא מעצמה תזונתית. שילוב זה כמעט קסום של חומרים מזינים פירושו שבני זוג חובטים אגרוף גדול. "זה יכול לעזור להגביר את הסיבולת, לסייע בעיכול, להקל על סימני ההזדקנות, להעלים מתח ולהקל על נדודי שינה", אומר פרופסור דה מג'יה.

עדויות אפילו מראות כי בן זוג תורם לירידה במשקל ולשמירה על המשקל, על פי מחקר שפורסם ב כתב העת למדעי המזון. השפעה זו על חילוף החומרים נתנה לו פופולריות הולכת וגוברת בקרב ספורטאים אמריקאים בשנים האחרונות, כולל משתמשים נלהבים כמו רוכב הסקי האמריקאי לורן רוס.

אבל תכונות המזון העל של yerba mate לא נעצרות שם. מאט גם מגרה-משולבת המייחדת אותה מזו של קפה ותה ירוק. ואף על פי שיש לו תכולת קפאין כמעט שווה לקפה, יתרונותיו חורגים בהרבה מגביר אנרגיה מהיר. תה זה נחשב כמזון למוח, מגביר את הקשב, המיקוד והריכוז, אך אינו משאיר אותך עצבנית או חרדה לאחר כוס או שתיים. (הוסף אותו לרשימה שלנו של 7 מזונות מוח שכדאי לאכול בכל יום!)

באופן מסורתי, עלי ירבה מאטה מוגשים באופן קהילתי בדלעת מטה. טהרני בני הזוג מאמינים ששיטה זו מאפשרת לאדם השותה אותה לקבל ביעילות את סגולות הריפוי של העלים, ומסמלת את חוזק הקהילה. השנים האחרונות הביאו למסחור של ה-Yerba, ויצרו גרסאות של התה שהאדם הממוצע יכול לשתות תוך כדי תנועה. חברות כמו גואיאקי, מהראשונות שהביאו את yerba mate לארה"ב ונמכרת בחנויות Whole Foods ברחבי הארץ, מציעה כעת את התה במגוון צורות וטעמים - בקבוקי זכוכית ופחיות, גרסאות נוצצות, ואפילו זריקות חבר (בדומה למשקה של 5 שעות אנרגיה). החברה עובדת עם חקלאים מקומיים בנקודות חמות של yerba mate ברחבי ברזיל, ארגנטינה ופרגוואי כדי להבטיח שהצרכנים יקבלו את החומר האמיתי.

אבל, הזהרו: ירבה מאייט בפני עצמו אולי לא הדבר הכי טעים שאי פעם ניסיתם לזלול למען היתרונות הבריאותיים - הטעם המובחן אפילו נאמר בטעם קצת עשבוני."להשפעות בריאותיות מקסימליות, כדאי לקנות את העלים ולבשל אותם חזקים במכבש צרפתי או במכונת קפה", אומר דיוויד קאר, מייסד שותף של Guayaki. "אבל אם אתה לא יכול להתמודד עם הטעם של הירבה לבד, הכין מאטה לאטה על ידי הוספת מעט סוכר וקצת חלב שקדים או חלב סויה." אם רכישת העלים מרגישה כמו קצת הרבה, לכו לחלק האורגני כדי למצוא שקיות תה ארוזות מראש או אפשרויות הגשה בודדות בטעמים.

חבר ירבה באמת יכול להיות אחד ממזונות העל שיביא לכם את עוצמת הקפה, היתרונות הבריאותיים של התה ואופוריה של השוקולד, והכל במכה אחת אדירה. אז באמת, השאלה היחידה שהיית צריך להשאיר היא למה לא ניסית את זה עדיין? (להפיק את היתרונות של הגל החדש של מזונות העל).

סקירה עבור