זהו הבטן שלך על קוקטיילים, עוגיות ועוד

תוֹכֶן

• כּוֹהֶל
• סוכר
• פחמימות מעודנות
• שומני טרנס רוויים
• סקירה עבור

קוקטיילים, קאפקייקס, צ'יפס מלוח, צ'יזבורגר עסיסי גדול. כל הדברים האלה טעימים מאוד כשהם עוברים דרך השפתיים שלך, אבל מה קורה אחרי שהם ממשיכים במורד הכביש? "לא משנה מה אתה בולע, המנגנונים זהים: מעבר לצינור המזון, דרך הוושט, ולתוך הבטן שלך", אומרת אירה ברייט, MD, פרופסור קליני בחטיבה לגסטרואנטרולוגיה במרכז הרפואי NYU Langone. "אבל יש הבדלים באופן שבו חומרים מזינים ספציפיים כמו חלבונים, פחמימות ושומנים נספגים", הוא אומר.

הנה מה שקורה כאשר כמה מהתענוגות האשמה האהובים עליך פוגעים בבטן שלך וכיצד לנקוט גישה בריאה יותר:

כּוֹהֶל

בניגוד כמעט לכל דבר אחר שאתה בולע, אלכוהול למעשה נספג ישירות בקיבה (הקיבה בעצם משמשת כחדר המתנה לכל מה שאתה אוכל; שום דבר לא מעובד ונספג עד לאחר שהוא מגיע למעי הדק). ברגע שכוס הווינו-או המרגריטה הזו מגיעה לבטן שלך, כל מזון שם באותו רגע מעכב את ספיגת האלכוהול למחזור הדם, וזו הסיבה שאתה מרגיש מהומה יותר אם אתה שותה על בטן ריקה. ככל שאחוז האלכוהול שלך מכיל גבוה יותר, כך הוא נשאר יותר זמן במערכת שלך ותרגיש שיכור יותר. ואם את אישה (או שאתה בצד הדק), כך לוקח לגוף שלך יותר לעבד את האלכוהול.

הגישה הבריאה יותר: המתינות-וצריכה איטית-היא המפתח. בעוד שבסך הכל עדיף לשתות עם אוכל במערכת שלך, זה לא יגרום לך להיות פחות שיכור, אומר ד"ר ברייט. "שתו פחות או הפיצו שתייה כך שהגוף שלכם יספיק לעבד אותו. אם תרדו איתו חמש זריקות וכיכר לחם, פשוט תהיו ממש שיכורים ומלאים בפחמימות", הוא אומר.

סוכר

לסוכר על כל צורותיו, למעט ממתיקים מלאכותיים, יש השפעה ישירה על חילוף החומרים והאנרגיה שלכם. כל הסוכר הופך לגלוקוז ופרוקטוז, שנספג דרך המעי הדק לדם. הגוף שלך משתמש בו כמקור קל ומהיר לדלק, אבל הוא אוזל מהר (ומכאן "התרסקות הסוכר" המפורסמת).

הגישה הבריאה יותר: סוכר הוא, ובכן, מתוק, וזה הופך אותו לחלק מרכזי בכמה מהדברים הטעימים ביותר על פני כדור הארץ: עוגיות שוקולד צ'יפס תוצרת בית, קרם ברולה, שוקולד הכל. אבל זה גם הכל קלוריות ריקות, ואלא אם אתה ספורטאי עילית, סביר להניח שאתה לא הולך לשרוף את כל הקלוריות הריקות האלה, כך שאתה לא צריך יותר מצריכת סוכר עודפת. היזהרו מהמקורות הנסתרים שאינם משרתים שום מטרה מענגת: משקאות ספורט, סודה, המטמון של דובי גומי על שולחן החברים לעבודה שאתם אוכלים כי משעמם לכם.

פחמימות מעודנות

פחמימות מעודנות כמו אורז לבן, פסטה וקמח הוסרו בעצם את החלקים הבריאים שלהם; למשל, אורז לבן היה פעם אורז חום לפני שהסיר את החלק החיצוני העשיר בסיבים שלו. אז לא רק שפחמימות מזוקקות דלות בחומרים מזינים, הן הופכות בגוף במהירות לסוכרים ויכולות להגביר את רמות הסוכר בדם. כאשר רמות אלו גבוהות, הגוף שלך משתמש בסוכר במקום במאגרי שומן לחיזוק אנרגיה מיידי. אתה נהיה רעב שוב מהר יותר לאחר ארוחה כבדה עם פחמימות (הסיבה שאתה מוכן לאכול שוב שעה אחרי צלחת פנקייק ענקית), ובנוסף הגוף שלך לא משתמש במאגרי שומן לאנרגיה, וזה מה שאתה רוצה.

הגישה הבריאה יותר: כן, בגט פריך הוא דבר נפלא, כמו פנקייק, ולפעמים רק אורז לבן עם בקר וברוקולי יעשה. ובכל זאת, נסה להשיג כמה שיותר מהפחמימות היומיומיות שלך משריפה איטית, מקורות מורכבים כמו שעועית, פירות וירקות מלאים ודגנים מלאים. כך יש לך מקום להתפרצויות מדי פעם.

שומני טרנס רוויים

מזונות עתירי שומן ממקורות מן החי כמו סטייק משיש, גבינה וחמאה, או שומני טראנס מלאכותיים (המשמשים בדרך כלל למניעת עוגיות וצ'יפס לאחר תקופות ארוכות על מדפי החנויות) מתנהגים (רע) בשתי אופנים: בטווח הקצר הם יכול ליצור בעיות עיכול כמו עצירות או אפילו שלשולים. לטווח ארוך, הם מעלים את רמות הכולסטרול הרע (LDL), מה שעלול להוביל לעורקים נוקשים ולסיכון מוגבר להתקף לב או שבץ. שומני טראנס הם אשמים גרועים עוד יותר מכיוון שהם לא רק מעלים כולסטרול רע, אלא למעשה מדללים את הסוג הטוב (HDL).

הגישה הבריאה יותר: למרבה המזל, שומני הטרנס נמצאים באש, ויצרנים רבים הסירו אותם ממוצריהם. אז כשאתה קונה מזון ארוז, קרא את התוויות וודא שיש כמה שפחות מרכיבים. בחרו בבשרים רזים יותר והפכו את הגבינה למזלזול ולא לחלק מהתזונה היומיומית שלכם. לכו על הדברים הטובים בסופי שבוע; פרוסה קטנה של משהו צרפתי ודקדנטי, או פרמזן ממש טוב ולא להזמין גבינה אמריקאית בכריך ארוחת הצהריים שלך מהרגיל.

סקירה עבור