טרנדים של אוכל בריא - זרעי פשתן

זרעי פשתן הם זרעי חום זעירים או זהב שמקורם בצמח הפשתן. יש להם טעם עדין ואגוזי ועשירים בסיבים ובמגוון חומרים מזינים אחרים. זרעי פשתן טחונים קלים לעיכול ועשויים לספק יותר חומרים מזינים מזרעים שלמים, אשר יכולים לעבור במערכת העיכול שלך ללא עיכול.

שמן פשתן מגיע מזרעי פשתן לחוצים.

מדוע הם טובים בשבילך

זרעי פשתן מכילים סיבים, ויטמינים, מינרלים, חלבון, שומנים בריאים מהצומח ונוגדי חמצון המסייעים במניעת נזק לתאים

זרעי פשתן הם מקור טוב לסיבים מסיסים ובלתי מסיסים המסייעים לשמור על תנועות המעיים שלך באופן קבוע ומונעים עצירות. זרעי פשתן הם גם מקור טוב ל:

• ויטמינים B1, B2 ו- B6
• נְחוֹשֶׁת
• זַרחָן
• מגנזיום
• מַנגָן

ויטמינים ומינרלים אלה מסייעים לתמיכה באנרגיה, במערכת החיסונית, במערכת העצבים, בעצמות, בדם, בדופק ובתהליכים גופניים רבים אחרים.

זרעי פשתן עשירים גם באומגה 3 ובאומגה 6, שהם חומצות שומן חיוניות. אלה חומרים שגופך זקוק לתפקודם אך אינו יכול להכין לבד. אתה חייב לקבל אותם ממאכלים כמו פירות ים וזרעי פשתן.

שמנים, כגון קנולה ושמן פולי סויה, מכילים חומצות שומן זהות לשמן פשתן. אבל שמן פשתן מכיל יותר. לצד פירות ים, שמן פשתן הוא אחד המקורות הטובים ביותר לחומצות שומן אומגה 3. אכילת זרעי פשתן יכולה לסייע בהגברת אומגה 3 שלך. עם זאת, הסוג העיקרי של אומגה 3 שנמצא בזרעי פשתן הוא פחות שמיש מהסוגים הנמצאים בפירות ים.

מחצית מהקלוריות מזרעי פשתן מקורן בשומן. אך זהו שומן בריא המסייע בהגברת ה"כולסטרול הטוב "שלך. כמויות קטנות לא ימנעו בקרת משקל.

הוכח כי צריכת זרעי פשתן מפחיתה את רמת הכולסטרול. החוקרים בוחנים האם צריכת יותר מחומצות השומן החיוניות הנמצאות בזרעי פשתן תשפר את לחץ הדם, את רמת הסוכר בדם, בריאות הלב ואזורים אחרים.

אם אתם מתכננים לצרוך זרעי פשתן או שמן פשתן על בסיס קבוע, שוחחו עם הרופא שלכם. זה עשוי להשפיע על אופן הפעולה של תרופות מסוימות.

כיצד הם מוכנים

ניתן להוסיף זרעי פשתן או לפזר אותם כמעט על כל מזון. דגנים מסוימים, כגון סובין צימוקים, מגיעים כעת עם זרעי פשתן שכבר מעורבבים בהם.

טחינה של זרעים שלמים תעזור לכם להשיג את מירב חומרי המזון. כדי להוסיף זרעי פשתן לתזונה שלך, הוסף פשתן טחון ל:

• לביבות, פרנץ 'טוסט, או תערובות אפייה אחרות
• שייקים, יוגורט או דגני בוקר
• מרקים, סלטים או מנות פסטה
• השתמש גם במקום פירורי לחם

היכן למצוא פשתן

ניתן לרכוש זרעי פשתן באופן מקוון או בכל חנות טבע. חנויות מכולת עיקריות רבות נושאות גם זרעי פשתן בקטעי המזון הטבעי או האורגני שלהם.

כל שעליך לעשות הוא לקנות שקית או מיכל זרעי פשתן בצורה שלמה, כתושה או טחונה, תלוי במרקם שאתה אוהב. אתה יכול גם לקנות שמן זרעי פשתן.

הימנע מזרעי פשתן גולמיים ובשלים.

מגמות אוכל בריא - ארוחת פשתן; מגמות אוכל בריא - זרעי פשתן; מגמות אוכל בריא - זרעי פשתן; חטיפים בריאים - זרעי פשתן; תזונה בריאה - זרעי פשתן; בריאות - זרעי פשתן

Khalesi S, Irwin C, Schubert M. צריכת פשתן עשויה להפחית את לחץ הדם: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של ניסויים מבוקרים. J Nutr. 2015; 145 (4): 758-765. PMID: 25740909 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25740909/.

Parikh M, Netticadan T, Pierce GN. זרעי פשתן: מרכיביו הביו-אקטיביים ויתרונותיהם הלב וכלי הדם. Am J Physiol לב Circ Circ Physiol. 2018; 314 (2): H146-H159. PMID: 29101172 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29101172/.

Vannice G, Rasmussen H. עמדת האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה: חומצות שומן תזונתיות למבוגרים בריאים. דיאטת J Acad Nutr. 2014, 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24342605/.

• תְזוּנָה