מזונות - טריים לעומת קפואים או משומרים

ירקות הם חלק חשוב בתזונה מאוזנת היטב. אנשים רבים תוהים אם ירקות קפואים ומשומרים בריאים לך כמו ירקות טריים.

בסך הכל, ירקות טריים מהחווה או שזה עתה נקטפים הם בריאים יותר מאשר קפואים או משומרים. אך ירקות קפואים ומשומרים יכולים עדיין להיות בחירה טובה. הם צריכים להיות משומרים או קפואים מיד לאחר הקציר, כשיש להם עדיין את כל החומרים המזינים הבריאים שלהם.

כמו כן, יש לזכור כמה מלח מוסף לירקות משומרים. נסו לקנות כאלה ללא תוספת מלח ואל תבשלו שום ירק, אם טרי, קפוא או משומר. במקום להרתיח אותם במים לפרקי זמן ארוכים יותר, עליהם להיות מאודים קלות.

מזון קפוא לעומת טרי או משומר; מזון טרי לעומת קפוא או משומר; ירקות קפואים לעומת טריים

• אוכל קפוא לעומת טרי

תומפסון M, נואל מ.ב. תזונה ורפואת משפחה. בתוך: Rakel RE, Rakel DP, עורכים. ספר לימוד לרפואת משפחה. מהדורה ט ' פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה; 2016: פרק 37.

משרד הבריאות והשירותים האנושיים של ארה"ב ואתר משרד החקלאות האמריקני. הנחיות תזונה 2015-2020 לאמריקאים. מהדורה 8. דצמבר 2015. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. גישה ל- 6 בספטמבר 2019.