חומצה פנטותנית וביוטין

חומצה פנטותנית (B5) וביוטין (B7) הם סוגים של ויטמיני B. הם מסיסים במים, מה שאומר שהגוף לא יכול לאחסן אותם. אם הגוף אינו יכול להשתמש בוויטמין כולו, הכמות הנוספת עוזבת את הגוף דרך השתן.הגוף שומר על עתודה קטנה של ויטמינים אלה. יש לקחת אותם על בסיס קבוע כדי לשמור על העתודה.

יש צורך בחומצה פנטותנית וביוטין לצורך הגדילה. הם עוזרים לגוף להתפרק ולהשתמש במזון. זה נקרא מטבוליזם. שניהם נדרשים להכנת חומצות שומן.

חומצה פנטותנית ממלאת תפקיד גם בייצור הורמונים וכולסטרול. הוא משמש גם להמרה של פירובט.

כמעט כל המזונות הצמחיים ובעלי החיים מכילים חומצה פנטותנית בכמויות שונות, אם כי עיבוד מזון עלול לגרום לאובדן משמעותי.

חומצה פנטותנית נמצאת במזונות המהווים מקורות טובים לוויטמיני B, כולל הדברים הבאים:

• חלבונים מן החי
• אבוקדו
• ברוקולי, קייל ושאר ירקות ממשפחת הכרוב
• ביצים
• קטניות ועדשים
• חלב
• פטריות
• בשר איברים
• עוֹפוֹת
• בטטה לבנה
• דגנים מלאים
• שמרים

ביוטין נמצא במזונות המהווים מקורות טובים לוויטמיני B, כולל:

• דגני בוקר
• שוקולד
• חלמון
• קטניות
• חלב
• אֱגוֹזִים
• בשר איברים (כבד, כליה)
• בשר חזיר
• שמרים

מחסור בחומצה פנטותנית הוא נדיר מאוד, אך יכול לגרום לתחושת עקצוץ בכפות הרגליים (paresthesia). חוסר ביוטין עלול להוביל לכאבי שרירים, דרמטיטיס או גלוסיטיס (נפיחות בלשון). סימנים למחסור בביוטין כוללים פריחות בעור, נשירת שיער וציפורניים שבירות.

מינונים גדולים של חומצה פנטותנית אינם גורמים לתסמינים, פרט לשלשול. אין סימפטומים רעילים ידועים מביוטין.

צריכת הפניה

המלצות לגבי חומצה ופנטותנית ביוטין, כמו גם חומרים מזינים אחרים, ניתנות בכמויות הפניה לתזונה (DRI) שפותחו על ידי מועצת המזון והתזונה במכון לרפואה. DRI הוא מונח לקבוצת צריכות ייחוס המשמשות לתכנון והערכה של צריכת התזונה של אנשים בריאים. ערכים אלה, המשתנים לפי גיל ומין, כוללים:

• קצבת תזונה מומלצת (RDA): רמת צריכה יומית ממוצעת המספיקה בכדי לענות על צרכי התזונה של כמעט כל האנשים הבריאים (97% עד 98%).
• צריכת נאותה (AI): הוקמה כשאין מספיק ראיות לפיתוח RDA. זה מוגדר ברמה שנחשבת להבטיח מספיק תזונה.

צריכת התייחסות תזונתית לחומצה פנטותנית:

• גיל 0 עד 6 חודשים: 1.7 * מיליגרם ליום (מ"ג ליום)
• גיל 7 עד 12 חודשים: 1.8 * מ"ג ליום
• גיל 1 עד 3 שנים: 2 * מ"ג ליום
• גיל 4 עד 8 שנים: 3 * מ"ג ליום
• גיל 9 עד 13 שנים: 4 * מ"ג ליום
• גיל 14 ומעלה: 5 * מ"ג ליום
• 6 מ"ג ליום במהלך ההריון
• הנקה: 7 מ"ג ליום

צריכת הולם (AI)

צריכת התייחסות תזונתית לביוטין:

• גיל 0 עד 6 חודשים: 5 * מיקרוגרם ליום (מק"ג ליום)
• גיל 7 עד 12 חודשים: 6 * מק"ג ליום
• גיל 1 עד 3 שנים: 8 * מק"ג ליום
• גיל 4 עד 8 שנים: 12 * מק"ג ליום
• גיל 9 עד 13 שנים: 20 * מק"ג ליום
• גיל 14 עד 18 שנים: 25 * מק"ג ליום
• 19 ומעלה: 30 * מק"ג ליום (כולל נשים בהריון)
• נשים מניקות: 35 * מק"ג ליום

צריכת הולם (AI)

הדרך הטובה ביותר להשיג את הדרישה היומית של ויטמינים חיוניים היא לאכול תזונה מאוזנת המכילה מגוון מזונות.

המלצות ספציפיות תלויות בגיל, במין ובגורמים אחרים (כגון הריון). נשים בהריון או מניקות זקוקות לכמויות גבוהות יותר. שאל את הרופא שלך איזה סכום מתאים לך ביותר.

חומצה פנטותנית; פנטתין; ויטמין B5; ויטמין B7

מייסון JB. ויטמינים, מינרלים קורט וחומרים מזינים אחרים. בתוך: גולדמן ל ', שפר AI, עורכים. רפואה גולדמן-ססיל. מהדורה 25 פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה סונדרס; 2016: פרק 218.

סלוון MJ. ויטמינים ויסודות קורט. בתוך: מקפרסון RA, פינקוס MR, עורכים. אבחון וניהול קליני של הנרי בשיטות מעבדה. מהדורה 23 סנט לואיס, מיזורי: אלסבייה; 2017: פרק 26.