קפאין בתזונה

קפאין הוא חומר המצוי בצמחים מסוימים. זה יכול גם להיות מעשה ידי אדם ולהוסיף למאכלים. זהו ממריץ מערכת העצבים המרכזית ומשתן (חומר המסייע להיפטר מגופכם מנוזלים).

קפאין נספג ועובר במהירות למוח. זה לא מתאסף בזרם הדם ולא מאוחסן בגוף. הוא משאיר את הגוף בשתן שעות רבות לאחר צריכתו.

אין צורך תזונתי בקפאין. ניתן להימנע מכך בתזונה.

קפאין ממריץ, או מלהיב את המוח ומערכת העצבים. זה לא יפחית את ההשפעות של אלכוהול, למרות שאנשים רבים עדיין מאמינים בטעות שכוס קפה תעזור לאדם "להתפכח".

ניתן להשתמש בקפאין להפגת עייפות או נמנום לטווח הקצר.

קפאין נצרך באופן נרחב. הוא נמצא באופן טבעי בעלים, זרעים ופירות של יותר מ -60 צמחים, כולל:

• עלי תה
• אגוזי קולה
• קפה
• פולי קקאו

זה נמצא גם במזון מעובד:

• קפה - 75 עד 100 מ"ג לכוס 6 אונקיות, 40 מ"ג לאספרסו 1 גרם.
• תה - 60 עד 100 מ"ג לכוס 16 גרם אונקיה תה שחור או ירוק.
• שוקולד - 10 מ"ג לאונקיה שוקולד אפייה לא ממותק, חצי מתוק או כהה, 58 מ"ג לאונקיה.
• רוב הקולות (אלא אם כן הם מתויגים "ללא קפאין") - 45 מ"ג במשקה של 12 אונקיות (360 מיליליטר).
• סוכריות, משקאות אנרגיה, חטיפים, מסטיק - 40 עד 100 מ"ג למנה.

קפאין מתווסף לעיתים קרובות לתרופות ללא מרשם כגון משככי כאבים, גלולות דיאטה ללא מרשם ותרופות לקור. לקפאין אין טעם. ניתן להוציאו ממזון בתהליך כימי הנקרא נטול קפאין.

קפאין יכול להוביל ל:

• דופק מהיר
• חֲרָדָה
• קושי בשינה
• בחילה והקאה
• אי שקט
• רעידות
• מתן שתן בתדירות גבוהה יותר

עצירת קפאין פתאום עלולה לגרום לתסמיני גמילה. אלה עשויים לכלול:

• נוּמָה
• כאבי ראש
• נִרגָנוּת
• בחילה והקאה

היו מחקרים רבים על ההשפעות הבריאותיות של קפאין.

• כמויות גדולות של קפאין עשויות לעצור את ספיגת הסידן ולהוביל לדילול העצמות (אוסטאופורוזיס).
• קפאין עלול להוביל לחזה כואב וגושי (מחלה פיברוציסטית).

קפאין עלול לפגוע בתזונת הילד אם משקאות עם קפאין מחליפים משקאות בריאים כמו חלב. קפאין מצמצם את התיאבון כך שילד הצורך קפאין עלול לאכול פחות. ארצות הברית לא פיתחה הנחיות לצריכת קפאין על ידי ילדים.

מועצת האגודה הרפואית האמריקאית לעניינים מדעיים קובעת כי סביר להניח כי שתיית תה או קפה מתונה אינה מזיקה לבריאותך כל עוד יש לך הרגלי בריאות טובים אחרים.

ארבעה 8 עוז. כוסות (1 ליטר) קפה מבושל או טפטוף (כ -400 מ"ג קפאין) או 5 מנות של משקאות קלים או קפאין (כ-165 עד 235 מ"ג קפאין) ליום מהווים כמות ממוצעת או בינונית של קפאין עבור רוב האנשים. צריכת כמויות גדולות מאוד של קפאין (מעל 1200 מ"ג) בפרק זמן קצר עשויה להוביל לתופעות רעילות כמו התקפים.

כדאי להגביל את צריכת הקפאין אם:

• אתה נוטה ללחץ, חרדה או בעיות שינה.
• את אישה עם שדיים כואבים וגבושים.
• יש לך ריפלוקס חומצי או כיבים בקיבה.
• יש לך לחץ דם גבוה שמתחזק עם התרופות.
• יש לך בעיות בקצב לב מהיר או לא סדיר.
• יש לך כאבי ראש כרוניים.

צפו כמה קפאין מקבל ילד.

• אין כיום הנחיות ספציפיות לצריכת קפאין בילדים ובני נוער, האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים מרתיעה את השימוש בה, במיוחד משקאות אנרגיה.
• משקאות אלה מכילים לעיתים קרובות כמות גדולה של קפאין כמו גם ממריצים אחרים, העלולים לגרום לבעיות שינה, כמו גם עצבנות וקלקול קיבה.

כמויות קטנות של קפאין במהלך ההריון הן בטוחות. הימנע מכמויות גדולות.

• קפאין, כמו אלכוהול, עובר דרך זרם הדם שלך לשליה. צריכת יתר של קפאין עשויה להשפיע לרעה על תינוק שמתפתח. קפאין הוא ממריץ, ולכן הוא מגביר את קצב הלב ואת חילוף החומרים. שני אלה יכולים להשפיע על התינוק.
• במהלך ההריון, זה בסדר שיש 1 או 2 כוסות קטנות (240 עד 480 מיליליטר) של קפה או תה המכיל קפאין ביום במהלך ההריון. עם זאת, הגבל את צריכתך לפחות מ 200 מ"ג ליום. תרופות רבות יקיימו אינטראקציה עם קפאין. שוחח עם הרופא שלך על אינטראקציות אפשריות עם התרופות שאתה לוקח.

אם אתה מנסה לצמצם קפאין, צמצם את צריכתך באטיות כדי למנוע תסמיני גמילה.

דיאטה - קפאין

Coeytaux RR, Mann JD. כְּאֵב רֹאשׁ. בתוך: Rakel D, ed. רפואה אינטגרטיבית. מהדורה רביעית פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה; 2018: פרק 12.

הוועדה לתזונה והמועצה לרפואת ספורט וכושר. משקאות ספורט ומשקאות אנרגיה לילדים ומתבגרים: האם הם מתאימים? רפואת ילדים. 2011, 127 (6): 1182-1189. PMID: 21624882 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21624882.

מינהל המזון והתרופות האמריקני. שפיכת השעועית: כמה קפאין זה יותר מדי? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much? עודכן 12 בדצמבר 2018. גישה ל- 20 ביוני 2019.

ויקטור RG. יתר לחץ דם מערכתי: מנגנונים ואבחון. בתוך: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, עורכים. מחלת לב של בראונוולד: ספר לימוד לרפואה קרדיווסקולרית. מהדורה 11 פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה; 2019: פרק 46.