10 מתכוני טופו ארוזים בטעם לירידה במשקל

תוֹכֶן

• טופו מפרום פיסטוק
• כוסות פודינג שוקולד טופו
• טופו מעושן חריף
• טופו ואספרגוס בגריל מזוגג Hoisin
• נוגס טופו פריך
• טופו לימון דבש חמוץ מתוק
• טופו מושחר
• טופו דבש דלעת
• פסטו טריפל ירוק שמנת
• טופו במרינדה
• סקירה עבור

חושבים שטופו תפל וחסר טעם? המתכונים האלה המעלים את הפה ישנו את דעתכם בנוגע לגושי השמנת הרכים והקרמים של שעועית לנצח! הטופו לא רק מצוין לתזונה דלת קלוריות, הוא שופע חלבון סויה טוב, ברזל וחומצות שומן אומגה 3. טופו הוא גם אחד המאכלים הרב -תכליתיים ביותר, מה שהופך אותו לבסיס מצוין גם למנות מתוקות וגם לקינוחים מתוקים. בדוק את 10 המנות הטעימות האלה שהן הכל מלבד תפלות!

טופו מפרום פיסטוק

243 קלוריות, 15 גרם שומן, 19 גרם פחמימות, 14 גרם חלבון, 570 מיליגרם נתרן, 4 גרם סיבים

במתכון הייחודי הזה טבולים לוחות טופו בתערובת אגוזים של פיסטוק ופירורי לחם למנה עמוסה בטעמים במרקם מעניין.

רכיבים:

14 עוז. טופו

2 כפות. רוטב סויה דל נתרן

1 1/2 פרוסות לחם מחיטה מלאה

1/2 ג. אגוזי פיסטוק

פלפל גרוס לפי הטעם

2 כפות. חרדל חריף

2 כפות. סירופ מייפל

1/2 כף. רוטב סויה דל נתרן

1 כף. מיונז טופו

הוראות הגעה:

מחממים תנור ל-400 מעלות; להכין תבנית אפייה על ידי או לשמן אותה קלות או לרפד אותה בתבנית סיליקון. חותכים את הטופו ל-8 1/2 אינץ'. פרוסות ומייבשים אותן קלות במגבות נייר. מברישים את שני צידי הטופו עם 2 כפות. רוטב סויה ומניחים בצד למרינדה למשך 10 דקות לפחות. בזמן שהטופו כבוש, מכניסים את הלחם למעבד המזון ומפעילים לפירורים דקים. מודדים 1 כוס פירורים לקערה רחבה ורדודה (שמרו את כל הפירורים שנותרו לשימוש אחר.) דופקים את הפיסטוקים במעבד עד שהם מצטמצמים לפירורים דקים. מוסיפים אותם לפירורי הלחם יחד עם גרידה נדיבה של פלפל שחור, ומערבבים היטב. בקערה רדודה נוספת משלבים את החרדל, הסירופ, רוטב הסויה והמיו. טובלים פרוסת טופו לתערובת החרדל, מצפים קלות מכל הצדדים; לאחר מכן מניחים אותו בפירורי הלחם, מפזרים פירורים מעל הדפנות והדפנות ולוחצים אותם קלות לתוך הטופו. מניחים על תבנית האפייה המוכנה. חוזרים על הפעולה עם כל פרוסות הטופו. מכניסים את הטופו לתנור ואופים במשך 20 דקות, או עד שפירורי הלחם מזהיבים. מגישים עם הרוטב לבחירתכם.

מכין 4 מנות.

מתכון מסופק על ידי FatFree Vegan Kitchen

כוסות פודינג שוקולד טופו

112 קלוריות, 10.3 גרם סוכר, 6.5 גרם שומן, 11.8 גרם פחמימות, 1.7 גרם חלבון

חושקים במשהו מתוק? טופו למעשה יוצר בסיס בריא לקינוחים דלי קלוריות כמו פודינג חלק ומשיי זה. הקציפו את הפינוק הטעים הזה באמצעות שוקולד וכמובן, הרבה טופו, ולאחר מכן כף את הפודינג לתוך כוסות שוקולד אכילה.

רכיבים:

לפודינג שוקו טופו:

1 קופסת טופו, מרוקן

2 כפות. צוף אגבה

1/2 ג. שוקולד צ'יפס, מומס ומצונן מעט

1/4 ג. רוטב שוקולד (מהסוג שבו אתה משתמש לחלב שוקולד)

לכוסות פודינג:

2 ג. שוקולד צ'יפס

2 כפות. שמן צמחי

1 מתכון פודינג טופו שוקולד

פטל

קצפת

הוראות הגעה:

לפודינג שוקו טופו:

שמים את כל החומרים בויטמיקס (או בלנדר) ומטגנים עד לקבלת מחית חלקה. מקררים עד שמוכן למילוי כוסות השוקולד (כ-30 דקות). לאחר שמוכן למלא את הכוסות, גורפים את הפודינג לשקית גדולה עם רוכסן. חותכים חור קטן בפינה התחתונה של השקית וסוחטים את הפודינג לתוך הכוסות.

לכוסות פודינג:

מרפדים 24 תבניות מיני מאפינס בציפוי נייר. ממיסים את הצ'יפס והשמן הצמחי בקערה קטנה במיקרוגל. מערבבים כל 30 שניות ומחממים עד שהצ'יפס נמסים במלואם. כפית בערך 1 כפית גדושה. השוקולד המומס לתוך כל אניה מאפינס ומורחים את הצדדים עם גב כף. הכניסו את התבנית למקפיא כדי שהשוקולד יציב. מוסיפים שכבה נוספת של שוקולד לכוסות, מקפיאים שוב. שמור קפוא עד שמוכן להסיר את הנייר. מקררים את כוסות הפודינג הממולאות כ -4 שעות, כך שהפודינג מתייצב ונעשה קצת יותר יציב. למעלה עם קצפת ופטל.

עושה 24 כוסות.

מתכון שמספקת נערה שמנה לכודה בגוף רזה

טופו מעושן חריף

84 קלוריות, 4.6 גרם סוכר, 6.1 גרם שומן, 5.6 גרם פחמימות, 1.9 גרם חלבון

רצועות השעועית הפריכות מעט זוכות לחיזוק טעם מתוק מעושן עם תערובת דלת קלוריות של רטבים ותבלינים. בעוד שאתה יכול להגיש אותם עם קייל ואורז (כמו בתמונה), אל תהסס לשלב את הטופו עם מרכיבים אחרים כדי לסיים ארוחה בריאה ומשביעה.

רכיבים:

1 חבילה טופו מוצקה במיוחד

1 1/2 כפות. שמן חריע

1 1/2 כפות. סירופ מייפל

1 כף. חומץ אורז

1/2 כפית. עשן נוזלי

1/4 כפית. אבקת שום

1/4 - 1/2 כפית. פלפל קיין

הוראות הגעה:

מסננים את הטופו וחותכים ל-8 פרוסות שוות. הניחו את הפרוסות שטוחות על מגבת מטבח כפולה מעל ומגבת נוספת מעל. מניחים מלוח קרש חיתוך גדול ומעליו מניחים כמה ספרים כבדים. לחץ למשך 25 - 35 דקות. מחממים תנור לגריל עם מתלה על הלוחות העליונים. טורפים את כל שאר המרכיבים יחד בקערה גדולה. פורסים טופו לרצועות רחבות או לריבועים קטנים. מניחים את הטופו בקערה הגדולה עם החומרים הרטובים ומערבבים בעדינות רבה עד לציפוי טוב. מניחים טופו על תבנית מרופדת בפרגמנט וצולים במשך ארבע עד שמונה דקות, עד להזהבה עם קצוות כהים מעט יותר. הזמן משתנה בהתאם לתנור שלך. הופכים וצולים עוד ארבע עד שמונה דקות עד להזהבה. בדרך כלל, הצד השני משחים קצת יותר מהר. מוציאים מהתנור ומגישים מיד.

מכין 3-4 מנות.

מתכון שניתן על ידי The Perspective Perspective

טופו ואספרגוס בגריל מזוגג Hoisin

138 קלוריות, 8.2 גרם סוכר, 5.2 גרם שומן, 14.6 גרם פחמימות, 12.4 גרם חלבון

חניתות אספרגוס קראנצ'יות מציעות נקודת נגד טעימה (ומזינה) לקוביות רכות של שעועית, בעוד זילוף של רוטב חרסין חריף מעניק למנה זו בעיטת טעם מפתיעה. לא רק שהארוחה הזו היא דרך בטוחה להרשים את אורחי ארוחת הערב, היא גם דלה בקלוריות ובשומן.

רכיבים:

7 גרם. טופו קשה

1/2 כפית. שומשום

2 כפות. רוטב הויסין

2 כפות. רוטב סויה דל נתרן

1 כפית. רוטב סרירצ'ה

1 כפית. סוכר לבן (לא חובה)

10 אספרגוס חניתות

1/2 כפית. חמישה תבלין

הוראות הגעה:

הופכים את הגריל או מחבת הגריל לגבוה. במחבת קטנה ויבשה על אש בינונית צולים את השומשום עד להזהבה. יוצקים על צלחת ושומרים לקישוט. חותכים את גוש הטופו לשניים, ואז הופכים חצי אחד בצד שלו וחותכים אותו לשניים כך שיהיו לכם שתי חתיכות בעובי של כסנטימטר אחד. שומרים את החצי הגדול יותר לשימוש נוסף או מכפילים את המתכון. הניחו את הנתחים החתוכים על מגבת נייר נקייה ויבשו.

להכנת הרוטב:

בקערה קטנה מערבבים יחד את החויסין, הסויה, הסריראצ'ה והסוכר. לְהַפְרִישׁ. מניחים את האספרגוס על הגריל (אופציונלי: משפשפים חניתות בנגיעה של שמן) וצולים במשך חמש דקות מסובבים את החניתות עד לצלייה אחידה. מחלקים בין שתי צלחות. מניחים את הטופו היבש בצלחת ומפזרים משני הצדדים את חמשת התבלינים. משפשפים את הגריל במגע של שמן צמחי על מגבת כדי שהטופו לא יידבק. הניחו את הטופו על הגריל ואל תיגעו במשך דקה אחת כך שהוא ייצרב בלי להידבק. סובבו את הטופו ב-45 מעלות כדי ליצור את סימני הגריל בתבנית "X". מבשלים 30 שניות. בעזרת מרית הופכים בזהירות את הטופו על הגריל וצולים עוד דקה. בזמן שהוא צולה, מברישים או מכניסים מעט מהרוטב על הטופו. מוציאים את הטופו מהגריל ומניחים על חניתות האספרגוס. מטפטפים את הרוטב הנותר על כל צלחת (יהיה לכם עוד קצת). מפזרים את השומשום.

עושה 2 מנות.

מתכון שניתן על ידי ג'פרי סעד, מנחה ערוץ הבישול של טעמים מאוחדים של אמריקה, מסעדה, שף ומחבר של המטבח הגלובלי של ג'פרי סעד: מתכונים ללא גבולות (זמין 20 במרץ)

נוגס טופו פריך

80 קלוריות, 0.7 גרם סוכר, 1.7 גרם שומן, 11.8 גרם פחמימות, 3.5 גרם חלבון

מי צריך נאגטס עוף כשאפשר ללעוס נאגטס טופו מזין במקום? פינוקים אלה לארוחה קלים להכנה ומושלמים לטבילה במגוון רטבים. ההצעה שלנו? ממרח חרדל דבש טבעוני פשוט טעים מ-1 כפית. אגבה, 2 כפות. חרדל, וכף אחת. מאיו טבעוני.

רכיבים:

1 pckg. טופו יציב (קפוא, מופשר ולחץ)

1 ג. חלב לא ממותק חלבי

3 כפות. חבל ירקות

3 כפות. חרדל

1 ג. פירורי לחם פנקו

1 ג. קמח מחיטה מלאה

מלח ופלפל (לא חובה)

הוראות הגעה:

מחממים תנור ל 400 מעלות. קח את הטופו המוצק שלך (קפוא, מופשר ולחוץ למרקם טוב יותר), ופורסים אותו לקוביות בגודל 1 אינץ'. מערבבים יחד "חלב" טבעוני, חמין ירקות וחרדל. טובלים טופו בקוביות בתערובת "החלב". מגלגלים אותו לקמח מחיטה מלאה. טובלים שוב בתערובת החלב. מגלגלים בפירורי פנקו. מניחים על דף עוגיות משומן. אופים במשך 15 עד 20 דקות. תהנה עם הרוטב החם שלך, רוטב החווה הטבעונית, קטשופ, חרדל וכו '.

מכין 16 נאגטס.

מתכון שניתן על ידי Veg Obsession

טופו לימון דבש חמוץ מתוק

47 קלוריות, 8.4 גרם סוכר, 0.2 גרם שומן, 11.8 גרם פחמימות, 0.4 גרם חלבון

בין אם אתם זקוקים לארוחת ערב דשנה או סתם חטיף בריא, פרוסות הטופו החמוצות המתוקות הללו מהוות אופציה נהדרת. תערובת של ריבה מתוקה (כמו צ'אטני מנגו) ומיץ לימון מחדירים לטופו טעם מתקתק שאין לעמוד בפניו שלא יפריע לתזונה הבריאה שלכם.

רכיבים:

טופו 1 בלוק מוצק במיוחד

1/2 ג. ריבה/ג'לי/שימורים מתוקים

1/3 ג. דבש (אם אתה לא אוכל דבש, השתמש בסירופ אגבה, מייפל או יאקון)

1/4 ג. מיץ לימון (בקמץ אפשר להשתמש בחומץ תפוחים)

אופציונלי אך מומלץ:

1/4 ג. חומץ תפוחים

1/2 כפית. אבקת ג'ינג'ר

2 כפות. EVOO (או שמן קוקוס, פשתן, קנבוס, זרעי ענבים)

הוראות הגעה:

מערבבים את המרינדה בקערה ומאפשרים לטופו להשרות לפחות 15 דקות עד לילה. אופים על דף עוגיות מרופד בנייר כסף ב -450 מעלות במשך 20 דקות בצד הראשון (טיפ: הדבש עומד להתקרמל, אז השתמשו בנייר כסף לניקוי קל). לאחר מכן, הופכים ואופים כ -10 דקות נוספות. שימו לב לדבש כי הסוכרים עלולים להישרף. הכניסו תוספות למיכל ושמרו במקרר עד ארבעה עד חמישה ימים.

מכין 18 פרוסות ארוכות ודקות.

מתכון שניתן על ידי Love Veggies and Yoga

טופו מושחר

24 קלוריות, 1.3 גרם שומן, 1.8 גרם פחמימות, 2.2 גרם חלבון

לפעמים כל מה שצריך זה חופן של תבלינים נהדרים כדי להכין מנת טופו מעוררת תיאבון. במתכון הקל הזה, פשוט מצפים כל חתיכה בתבלינים שונים כמו אבקת צ'ילי, כמון וקאיין למנה מתובלת שאפילו לא תתקרב לשבירת מאגר הקלוריות!

רכיבים:

טופו בלוק אחד

1/4 כפית. פִּלפֶּלֶת

1/4 כפית. בצל מגורען

1/4 כפית. שום מגורען

1/4 כפית. אבקת צ'ילי

1/4 כפית. כמון, טחון

1/4 כפית. כוסברה, טחון

1/4 כפית. גרגירי פלפל שחור, טחונים

1 כף. פפריקה

1/2 כפית. טימין

הוראות הגעה:

מצפים טופו בתבלין. במחבת חמה, חום טופו ללא שמן או מים. כאשר הקצוות משחימים, הופכים ומכסים מבשלים עד שהם מבושלים. הזמן תלוי בעובי הטופו.

עושה 4 4 אונקיות. מנות.

מתכון שניתן על ידי השף אנתוני סטיוארט ממרכז אריכות החיים פריטיקין במיאמי, פלורידה

טופו דבש דלעת

29 קלוריות, 6.5 גרם סוכר, 0.2 גרם שומן, 6.9 גרם פחמימות, 0.4 גרם חלבון

מי ידע שחמאת דלעת ודבש יהיו נלווים כל כך נהדרים לטופו? לפרוסות אלה בעלות טעם מתוק יש מרקם ספוגי ומשאירות אתכם מרוצים לחלוטין.

רכיבים:

1 גוש טופו יציב במיוחד

1/4 ג. חמאת דלעת

1/3 ג. דבש (או אגבה או מייפל)

1 כפית. ג'ינג'ר טחון

1/4 ג. חומץ תפוחים

אופציונאלי:

קורטוב של רוטב תמרי או סויה

קורט אגוז מוסקט/קאיין/אבקת צ'ילי/כמון/תבלין פאי דלעת/קינמון

טפטוף שמן EVOO/קוקוס/קנבוס

הוראות הגעה:

מקציפים לאיחוד כל המרכיבים. משרים את הטופו הפרוס במשך 15 דקות עד 24 שעות. אופים על תבנית מרופדת בנייר כסף ב-450 מעלות למשך 20 דקות והופכים ומבשלים עוד חמש דקות בערך. הערה: השתמשתי בטופו שבעבר הוקפא, הופשר ולחץ.

מכין 18 פרוסות ארוכות ודקות.

מתכון שניתן על ידי Love Veggies and Yoga

פסטו טריפל ירוק שמנת

436 קלוריות, 3.1 גרם סוכר, 42 גרם שומן, 12.4 גרם פחמימות, 5.6 גרם חלבון

אם אתם אוהבים פסטו אבל מוצאים אותו משמין מדי (בזכות המון שמן זית, צנוברים וגבינת פרמזן), נסו את התערובת היצירתית הזו העשויה טופו משי וירקות. מצא דרכים לקשט את המנות האהובות עליך, כגון פסטה מחיטה מלאה או פיצה, עם הרוטב הטעים הזה, שעומד על כ -436 קלוריות לכוס.

רכיבים:

1/2 ג. אפונה

50 גרם. תרד

30 עלי בזיליקום טריים

1/4 ג. אגוזי קשיו לא מלוחים

1 שיני שום

5 כפות. שמן זית

4 כפות. טופו משי

טחינה של פלפל שחור

הוראות הגעה:

מבלנים את האפונה לכמה דקות להתרככות קלה. מרדדים את התרד על ידי הנחת מסננת ושופכים מעל קומקום מים רותחים. כאשר נבול, שטפו במים קרים וסחטו החוצה כמה שיותר נוזלים. מערבבים את כל המרכיבים יחד ומתבלים בפלפל שחור גרוס טרי.

עושה 2 כוסות.

מתכון מסופק על ידי עגבניות משומרות

טופו במרינדה

39 קלוריות, 1.2 גרם שומן, 4.2 גרם פחמימות, 2.5 גרם חלבון

המתכון הבריא הזה לוקח רק כמה דקות של זמן הכנה, אבל התוצאות מפתות! השריית פרוסות טופו בחומץ בלסמי, שום ואורגנו מעניקה למנה ביס נוסף. הגישו עם הירקות האהובים עליכם לסיום הארוחה.

רכיבים:

1 גוש טופו יציב במיוחד

1/2 ג. חומץ בלסמי

3 כפות. שום קצוץ

2 כפות. אורגנו מיובש

הוראות הגעה:

חותכים טופו לפרוסות. מערבבים חומץ בלסמי, שום ואורגנו יחד, ומשרים טופו במשך 30 דקות. צולים, אופים או צורבים.

מכין 4 מנות.

מתכון שניתן על ידי השף אנתוני סטיוארט ממרכז אריכות החיים פריטיקין במיאמי, פלורידה

סקירה עבור