5 ארוחות טעימות שאתה יכול להכין עם טארו

תוֹכֶן

• קוקוס טרופי מרק קינוח חם
• טארו וקארי שעועית לבנה
• טארו מטוגן עם שרימפס מיובש
• צ'יפס טארו אפויים בתנור
• צ'יפס טארו עם פסטו כוסברה
• עוד באתר SHAPE.com:
• סקירה עבור

לא חובב טארו? חמשת המאכלים המתוקים והמלוחים האלה עשויים לשנות את דעתכם. למרות שטורו מתעלמים לעתים קרובות ואינם מוערכים, הפקעת אורזת אגרוף מזין מאסיבי עם טונות של מינרלים חיוניים, כמו אשלגן ומגנזיום, וכמעט פי שלושה מהסיבים התזונתיים של תפוח אדמה. לשורש העמילני יש גם אינדקס גליקמי נמוך, מה שאומר שהקפדה על טארו מסייעת לשמור על רמות הסוכר בדם. רק הקפד להרתיח את הפקעות ביסודיות, מכיוון שהן בלתי אכילות ורעילות אם נבלעות גולמיות!

קוקוס טרופי מרק קינוח חם

קינוחי Forego כמו עוגת שוקולד למרק הטארו והחם הזה המבוסס על קוקוס. למרות שיש לצרוך חלב קוקוס במידה, הוא מעניק ליצירה זו פרץ של חומרים מזינים, כגון ברזל וזרחן, כמו גם עקביות דמוית פודינג. טעימה אחת של מרק חלק ומשיי זה, בהשראת מנה פיליפינית מסורתית בשם גינתאן, מעביר אותך לגן עדן טרופי משלך.

רכיבים:

4 שורשי טארו קטנים

2 ג. מים

6 כפות. כדורי טפיוקה קטנים

1 13.5 גרם. יכול חלב קוקוס

2 פלנטנים צהובים

6 כפות. מוסקובדו (סוכר לא מזוקק/לא מעובד) או סוכר סוכנאטה

1/4 כפית. מלח ים

אננס פרוס לציפוי (לא חובה)

הוראות הגעה:

מרתיחים טארו ופלנטנים במשך 20 דקות בשני סירים נפרדים (עם עור). בסיר אחר מרתיחים 2 ג. מים, מוסיפים כדורי טפיוקה, ומנמיכים את האש לבינונית נמוכה. מערבבים את זה לעתים קרובות בעזרת מזלג כך שייפרד ולא יידבק למחבת. (הערה: קראו את ההוראות על אריזת כדורי הטפיוקה.) כשהטארו מסיים להתבשל, קלפו את העור, הניחו אותם בבלנדר ולאחר מכן הוסיפו חלב קוקוס. מערבבים אותם יחד כדקה ואז יוצקים את התערובת לסיר אחר. מוסיפים סוכר מוסקובדו לתערובת הקוקוס/טארו שלכם ומבשלים במשך 5 דקות. (הערה: מערבבים, מערבבים, מערבבים!) מקלפים את קליפות הנבל, ופורסים אותם לחתיכות בגודל ביס. הוסף את הפלנטנים הפרוסים וכדורי הטפיוקה (עם נוזלים) למרק הקוקוס הטארו שלך, ואז מבשלים עוד 5 דקות. אל תשכח לערבב. קופצים אותם לקערה או לכוס מרטיני, ומעליו מעל עם אננס פרוס (לא חובה).

מתכון שניתן על ידי Veg Obsession

טארו וקארי שעועית לבנה

טארו הוא המרכיב הכוכב בטוויסט הייחודי הזה בקארי הודי מסורתי. אבל גם אם אתה לא חובב מטבח הודי, אתה תאהב את המתכון הקל הזה ללא שמן! נתחי טארו רכים ושעועית לבנה משתלבים במרקם סמיך ולבבי, בעוד שדבקת קוקוס מושרה בפלפל נותנת לתבשיל הטבעוני בעיטה חריפה.

רכיבים:

2 ג. שורשי טארו, קלופים וחתוכים לקוביות

1 ג. שעועית לבנה, מושרות ומבושלת

1 ג. קוקוס טרי/קפוא

5-10 גרגירי פלפל שחור

2 ענפים עלי קארי טריים

מלח לטעימה

הוראות הגעה:

משרים את השעועית הלבנה במשך כמה שעות במים חמים. מרתיחים במי מלח עד לריכוך. שוטפים ומקלפים את הטארו וחותכים אותו לקוביות. לשטוף אותו במים זורמים עד שרוב הרפש נעלם. מניחים אותו בסיר גדול של מי מלח, מביאים לרתיחה, מסננים ושומרים בצד. טוחנים קוקוס ופלפל שחור לעיסה חלקה, מוסיפים מים במידת הצורך. מערבבים בסיר את כל המרכיבים ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח ועלי קארי ונותנים לזה להתבשל במשך 2 דקות עד שעלי הקארי משרים את הארומה שלהם לתוך הקארי. מגישים חם על אורז או עם רוטי.

מכין 4 מנות.

מתכון מסופק על ידי Love Food Eat

טארו מטוגן עם שרימפס מיובש

בפעם הבאה שאתם משתוקקים לאוכל מנחם משמין כמו פירה, אולי כדאי לכם לנסות את המנה הזו. ארוז בסיבים תזונתיים, טארו מטוגן ממלא אותך מהר עם פחות קלוריות. בנוסף, כאשר מחית הטארו המלוחה הזו מתובלת בחתיכות של שרימפס מיובש ושאלוט, אתה מצפה לעונג קולינרי אמיתי!

רכיבים:

500 גרם. טארו (בערך 1 טארו בגודל דקל), קלוף וחתוך לקוביות

50 גרם. שרימפס מיובשים, שטופים, הושרו וסחוטים (לשמור את המים להשרייה)

3 שיני שום, קצוצות

3 שאלוט, קצוץ

1 גבעול בצל אביבי, חתוך לקוביות

תבלינים (מערבבים היטב):

1/2 כפית. מלח (צמצום כמות זו אם תוסיף במים להשריית שרימפס מיובשים)

1/2 כפית. סוכר

1/2 כפית. פלפל

1/2 כפית. גרגירי ציר עוף

הוראות הגעה:

מקלפים את הטארו וחותכים לקוביות. לשטוף, לשטוף ולייבש. לְהַפְרִישׁ. מחממים 2 כפות. שמן על אש נמוכה כדי להקפיץ את השרימפס המיובשים, השום הקצוץ ובצל השאלוט הקצוץ עד לריח. יוצקים 600 מ"ל. מים, כולל מים להשריית שרימפס מיובשים, מוסיפים טארו ומביאים לרתיחה. מערבבים פנימה את תערובת התיבול, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה כ -2 דקות. פותחים את המכסה, מערבבים כל הזמן על אש נמוכה עד שהנוזל מתאדה במלואו. מפזרים בצל קפיץ קצוץ. הגש חם.

עושה 4-5 מנות.

המתכון שניתן על ידי Food 4 Tots

צ'יפס טארו אפויים בתנור

זרוק את השקית של צ'יפס תפוחי אדמה שמנוני והקציף גרסה בריאה משלך בעזרת שורש טארו. הכנת שבבי טארו, חטיף פופולרי בחלקים רבים של אסיה, קלה יותר ממה שאתה חושב, והתוצאה היא פינוק פריך ודל שומן המושלם לנשנושים מאוחרים בלילה.

רכיבים:

1 שורש טארו

תרסיס שמן צמחי

מלח

הוראות הגעה:

מחממים את התנור ל 400 מעלות. בעזרת קולפן מסירים את המשטח החיצוני המחוספס של שורש הטארו. בעזרת פורס מנדולינה (או קליבר) פורסים את הטארו לפרוסות דקות מאוד ואחידות. מרססים את שני הצדדים של כל פרוסה בעזרת מיסטר שמן. אופים כ- 20 דקות (או עד שהצ'יפס מזהיב). לתת להתקרר.

מתכון מסופק על ידי טייני אורבן קיטשן

התמונה באדיבות מטבח עירוני זעיר © 2010

צ'יפס טארו עם פסטו כוסברה

מבוסס על מנה לבנונית בשם בטטה חרה, צ'יפס הטארו האלה עושים מתאבן טעים להפליא. המתכון משלב גם הרבה שום בריא ללב וכוסברה עשירה בנוגדי חמצון לפיצוץ טעם נוסף.

רכיבים:

1 ק"ג טארו

1/2 ג. מערבבים שמן זית ושמן צמחי

1 לימון

1 צרור כוסברה

6 שיני שום

1 כפית. פתיתי פלפל צ'ילי (לא חובה)

הוראות הגעה:

לבשו כפפות מטבח וקילפו את הטארו; לחתוך לפרוסות עבות בצורת צ'יפס ולהשרות בקערת מי לימוני (סוחטים חצי לימון לתוך המים). מכינים את פסטו הכוסברה: שוטפים את הכוסברה ומייבשים, ואז טוחנים את העלים דקים ככל האפשר. קולפים וקוצצים את השום ומלחים במכתש עם כפית מלח עד שנוצרת עיסה. לְהַפְרִישׁ. מביאים לסיר מים מומלחים לרתיחה. שחררו את הטארו ובשלו במשך חמש עשרה דקות עד שהם רכים ומבשלים היטב. לנקז. מחממים מחבת גדולה, מוסיפים את תערובת השמן וכשהיא חמה, מורידים את "צ'יפס" הטארו ומטגנים בשמן מכל הצדדים עד שהם פריכים. מוסיפים את פירה השום, הכוסברה ופתיתי פלפל הצ'ילי (אם משתמשים), ומערבבים את התערובת במשך 30 שניות עד לריח. מעבירים לכלי הגשה ואוכלים חם עם רבעי לימון נוסף אם רוצים.

מתכון שניתן על ידי טעם של ביירות

עוד באתר SHAPE.com:

10 ארוחות צהריים בשקיות חומות מהירות ובריאות

ארוחות צמחוניות 10 דקות

כלי מטבח כדי להפוך את האכילה לבריאות קלה

האוכל הכי טוב שאתה לא אוכל

סקירה עבור