10 יתרונות בריאותיים של קייל

תוֹכֶן

• 1. הכרוב הוא בין המאכלים הכי מזינים בעולם
• 2. כרוב עמוס בנוגדי חמצון רבי עוצמה כמו קוורצטין וקמפפרול
• 3. זהו מקור מצוין לוויטמין C
• 4. כרוב יכול לעזור בהורדת כולסטרול, מה שעלול להפחית את הסיכון למחלות לב
• 5. קייל הוא אחד המקורות הטובים בעולם לוויטמין K
• 6. יש כרוב רבים בסרטן בקייל
• 7. הכרוב גבוה מאוד בבטא-קרוטן
• 8. קייל הוא מקור טוב למינרלים שרוב האנשים לא מספיקים לו
• 9. הכרוב עשיר בלוטאין ובזאקסנטין, חומרים מזינים חזקים המגנים על העיניים
• 10. קייל צריך להיות מסוגל לעזור לכם לרדת במשקל
• בשורה התחתונה

מבין כל הירוקים הסופר בריאים, הקייל הוא המלך.

זה בהחלט אחד המאכלים הצמחיים הבריאים והמזינים ביותר שקיימים.

הכרוב עמוס בכל מיני תרכובות מועילות, לחלקן סגולות רפואיות חזקות.

להלן 10 יתרונות בריאותיים של כרוב כרוב הנתמכים על ידי המדע.

1. הכרוב הוא בין המאכלים הכי מזינים בעולם

הכרוב הוא ירק פופולרי ובני משפחת הכרוב.

זהו ירק מצליב כמו כרוב, ברוקולי, כרובית, ירקות קולארד ונבטים בריסליים.

ישנם סוגים רבים ושונים של כרוב. העלים יכולים להיות ירוקים או סגולים ובעלי צורה חלקה או מתולתלת.

הסוג הנפוץ ביותר של כרוב נקרא כרוב מתולתל או כרוב סקוטי, בעל עלים ירוקים ומתולתלים וגזע קשה וסיבי.

כוס אחת של כרוב גולמי (כ 67 גרם או 2.4 אונקיות) מכילה (1):

• ויטמין: 206% מה- DV (מבטא קרוטן)
• ויטמין K: 684% מה- DV
• ויטמין סי: 134% מה- DV
• ויטמין B6: 9% מה- DV
• מַנגָן: 26% מה- DV
• סִידָן: 9% מה- DV
• נְחוֹשֶׁת: 10% מה- DV
• אֶשׁלָגָן: 9% מה- DV
• מגנזיום: 6% מה- DV
• הוא מכיל גם 3% או יותר מה- DV לוויטמין B1 (תיאמין), ויטמין B2 (ריבופלבין), ויטמין B3 (ניאצין), ברזל וזרחן.

זה מגיע עם בסך הכל 33 קלוריות, 6 גרם פחמימות (מהן 2 סיבים) ו -3 גרם חלבון.

הכרוב מכיל מעט מאוד שומן, אך חלק גדול מהשומן בו הוא חומצת שומן אומגה 3 הנקראת חומצה אלפא לינולנית.

לאור תכולת הקלוריות הנמוכה להפליא, הכרוב הוא בין המזונות הצפופים ביותר בחומרים מזינים הקיימים. אכילת כרוב נוסף היא דרך נהדרת להגדיל באופן דרמטי את תכולת המזון הכוללת בתזונה.

הכרוב עשיר מאוד בחומרים מזינים ודל מאוד בקלוריות, מה שהופך אותו לאחד המזונות הצפופים ביותר בחומרים מזינים על פני כדור הארץ.

2. כרוב עמוס בנוגדי חמצון רבי עוצמה כמו קוורצטין וקמפפרול

כרוב, כמו ירקות עלים אחרים, עתיר מאוד בנוגדי חמצון.

אלה כוללים בטא קרוטן וויטמין C, כמו גם פלבנואידים ופוליפנולים שונים ().

נוגדי חמצון הם חומרים המסייעים נגד נזק חמצוני על ידי רדיקלים חופשיים בגוף ().

ההערכה היא כי נזק חמצוני הוא מהגורמים המובילים להזדקנות ומחלות רבות, כולל סרטן (4).

אך לחומרים רבים שבמקרה הם נוגדי חמצון יש גם פונקציות חשובות אחרות.

זה כולל את פלבנואידים קוורצטין וקאמפפרול, שנמצאים בכמויות גדולות יחסית בכרוב ().

חומרים אלה נחקרו ביסודיות במבחנות ובעלי חיים.

יש להם השפעות רבות עוצמה המגנות על הלב, מורידות לחץ דם, נוגדות דלקת, אנטי ויראלי, נוגדות דיכאון ואנטי סרטניות, עד כמה שם (,,).

נוגדי חמצון רבי עוצמה רבים נמצאים בקייל, כולל קוורצטין וקמפפרול, בעלי השפעות חיוביות רבות על הבריאות.

3. זהו מקור מצוין לוויטמין C

ויטמין C הוא נוגד חמצון מסיס במים חשוב המשרת פונקציות חיוניות רבות בתאי הגוף.

לדוגמא, יש צורך לסינתזה של קולגן, החלבון המבני הנפוץ ביותר בגוף.

הכרוב הרבה יותר ויטמין C בהשוואה לרוב הירקות האחרים, המכיל פי 4.5 תרד (9).

האמת היא שכרובית כרוב היא למעשה אחד המקורות הטובים בעולם לוויטמין C. כוס כרוב גולמי מכיל ויטמין C אפילו יותר מאשר תפוז שלם (10).

הכרוב עשיר ביותר בוויטמין C, נוגד חמצון שיש לו תפקידים חשובים רבים בגוף. גביע כרוב בודד מכיל למעשה יותר ויטמין C מאשר תפוז.

4. כרוב יכול לעזור בהורדת כולסטרול, מה שעלול להפחית את הסיכון למחלות לב

לכולסטרול תפקידים חשובים רבים בגוף.

לדוגמה, הוא משמש לייצור חומצות מרה, שהם חומרים המסייעים לגוף לעכל שומנים.

הכבד הופך את הכולסטרול לחומצות מרה, המשתחררות למערכת העיכול בכל פעם שאוכלים ארוחה שומנית.

כאשר כל השומן נספג וחומצות המרה שימשו את מטרתם, הם נספגים מחדש בזרם הדם ומשתמשים בהם שוב.

חומרים המכונים חומרים ממצרים של חומצות מרה יכולים לקשור חומצות מרה במערכת העיכול ולמנוע את ספיגתם מחדש. זה מפחית את כמות הכולסטרול הכוללת בגוף.

כרוב למעשה מכיל חומרים ממצרים של חומצות מרה, העלולים להוריד את רמות הכולסטרול. זה עשוי להוביל לירידה בסיכון למחלות לב לאורך זמן (11).

מחקר אחד מצא כי שתיית מיץ כרוב בכל יום במשך 12 שבועות הגדילה את ה- HDL (הכולסטרול "הטוב") ב -27% והורידה את רמות ה- LDL ב -10%, תוך שיפור במצב האנטי-אוקסידנט (12).

על פי מחקר אחד, כרוב מהביל מגביר באופן דרמטי את האפקט הקשור לחומצה מרה. כרוב מאודה הוא למעשה חזק ב 43% כמו כולסטיראמין, תרופה להורדת כולסטרול המתפקדת בצורה דומה (13).

הכרוב מכיל חומרים הקושרים חומצות מרה ומורידים את רמות הכולסטרול בגוף. קייל מאודה יעיל במיוחד.

5. קייל הוא אחד המקורות הטובים בעולם לוויטמין K

ויטמין K הוא חומר מזין חשוב.

זה קריטי בהחלט לקרישת הדם, ועושה זאת על ידי "הפעלת" חלבונים מסוימים ומתן להם את היכולת לקשור סידן.

התרופה הידועה נגד קרישה Warfarin פועלת למעשה על ידי חסימת התפקוד של ויטמין זה.

קייל הוא אחד המקורות הטובים בעולם לוויטמין K, עם כוס גולמית יחידה המכילה כמעט פי 7 מהכמות היומית המומלצת.

צורת ויטמין K בכרוב היא K1, השונה מוויטמין K2. K2 נמצא במזונות סויה מותססים ובמוצרי בעלי חיים מסוימים. זה עוזר במניעת מחלות לב ואוסטאופורוזיס (14).

ויטמין K הוא חומר מזין חשוב המעורב בקרישת הדם. כוס כרוב בודדת מכילה פי 7 את ה- RDA לוויטמין K.

6. יש כרוב רבים בסרטן בקייל

סרטן הוא מחלה איומה המאופיינת בצמיחה בלתי מבוקרת של תאים.

כרוב למעשה עמוס בתרכובות שלדעתם יש השפעות מגן מפני סרטן.

אחד מהם הוא סולפורפן, חומר שהוכח כמסייע להילחם ביצירת סרטן ברמה המולקולרית (15,,, 18).

הוא מכיל גם אינדול -3 קרבינול, חומר אחר האמין כמסייע במניעת סרטן ().

מחקרים הראו כי ירקות מצליבים (כולל כרוב) עשויים להוריד משמעותית את הסיכון למספר סוגי סרטן, אם כי הראיות בבני אדם מעורבות (,).

קייל מכיל חומרים שהוכחו כמסייעים במלחמה בסרטן במחקרים במבחנה ובבעלי חיים, אך הראיות האנושיות מעורבות.

7. הכרוב גבוה מאוד בבטא-קרוטן

לעתים קרובות טוענים כי כרוב עשיר בוויטמין A, אך הדבר אינו מדויק לחלוטין.

זה למעשה עשיר בבטא-קרוטן, נוגד חמצון שהגוף יכול להפוך ל ויטמין ().

מסיבה זו, קייל יכול להיות דרך יעילה להגביר את רמות ויטמין חשוב מאוד זה בגופכם ().

הכרוב עשיר מאוד בבטא קרוטן, נוגד חמצון שהגוף יכול להפוך לוויטמין A.

8. קייל הוא מקור טוב למינרלים שרוב האנשים לא מספיקים לו

הכרוב עשיר במינרלים, שבחלקם אנשים רבים לוקים בחסר.

זהו מקור צמחי טוב לסידן, חומר מזין החשוב מאוד לבריאות העצם ומשחק תפקיד בכל מיני תפקודים תאיים.

זהו גם מקור הגון למגנזיום, מינרל חשוב להפליא שרוב האנשים לא מספיקים ממנו. אכילה מרובה של מגנזיום עשויה להגן מפני סוכרת מסוג 2 ומחלות לב (24).

הכרוב מכיל גם לא מעט אשלגן, מינרל המסייע בשמירה על שיפועים חשמליים בתאי הגוף. צריכת אשלגן מספקת נקשרה להפחתת לחץ הדם ולסיכון נמוך יותר למחלות לב ().

יתרון אחד שיש לקייל על פני ירקות עלים כמו תרד הוא שהוא דל אוקסלט, חומר המצוי בכמה צמחים שיכולים למנוע ספיגת מינרלים (26).

מינרלים חשובים רבים נמצאים בקייל, חלקם בדרך כלל חסרים בתזונה המודרנית. אלה כוללים סידן, אשלגן ומגנזיום.

9. הכרוב עשיר בלוטאין ובזאקסנטין, חומרים מזינים חזקים המגנים על העיניים

אחת ההשלכות השכיחות ביותר של הזדקנות היא כי הראייה מחמירה.

למרבה המזל, ישנם כמה חומרים מזינים בתזונה שיכולים לעזור למנוע את זה.

שניים מהעיקריים שבהם הם לוטאין וזקסנטין, נוגדי חמצון קרוטנואידים שנמצאים בכמויות גדולות בקייל ובכמה מאכלים אחרים.

מחקרים רבים הראו כי אנשים שאוכלים מספיק לוטאין וזאקסנטין נמצאים בסיכון נמוך בהרבה לניוון מקולרי ולקטרקט, שתי הפרעות עיניים שכיחות מאוד (,).

הכרוב עשיר בלוטאין ובזאקסנטין, חומרים מזינים אשר נקשרו לסיכון מופחת באופן דרסטי לניוון מקולרי ולקטרקט.

10. קייל צריך להיות מסוגל לעזור לכם לרדת במשקל

לקייל יש כמה תכונות שהופכות אותו למאכל ידידותי לירידה במשקל.

הוא דל מאוד בקלוריות אך עדיין מספק כמות גדולה משמעותית שאמורה לעזור לך להרגיש שובע.

בגלל קלוריות נמוכה ותכולת מים גבוהה, יש כרוב צפיפות אנרגיה נמוכה. אכילת שפע של מזון עם צפיפות אנרגיה נמוכה הוכחה כמסייעת לירידה במשקל במחקרים רבים (,).

קייל מכיל גם כמויות קטנות של חלבון וסיבים. אלו הם שני מרכיבי התזונה החשובים ביותר בכל הנוגע להרזיה.

למרות שאין מחקר שבודק ישירות את השפעות הכרוב על הירידה במשקל, הגיוני שזה יכול להיות תוספת שימושית לדיאטה לירידה במשקל.

כמזון דל קלוריות צפוף בחומרים מזינים, הכרוב מהווה תוספת מצוינת לדיאטה לירידה במשקל.

בשורה התחתונה

למרבה המזל, הוספת קייל לתזונה שלך היא פשוטה יחסית. אתה יכול פשוט להוסיף אותו לסלטים שלך או להשתמש בו במתכונים.

חטיף פופולרי הוא צ'יפס כרוב, שם מזלפים מעט שמן זית כתית או אבוקדו על כרוב הקיר, מוסיפים מעט מלח ואז אופים בתנור עד לייבוש.

זה טעים בהחלט ועושה חטיף פריך וסופר בריא.

הרבה אנשים מוסיפים כרוב גם לשייק שלהם על מנת להגביר את הערך התזונתי.

בסופו של יום, הכרוב הוא בהחלט אחד המאכלים הבריאים והמזינים ביותר על פני כדור הארץ.

אם אתה רוצה להגביר באופן דרמטי את כמות החומרים המזינים שאתה לוקח, שקול להעמיס על כרוב.