12 דרכים טעימות לשימוש בצמחונים קפואים להכנת ארוחות

תוֹכֶן

• הכינו מגש ירקות צלוי
• הכינו מרק לכיור מטבח
• זרוק ירקות לקיש
• נסה אורז מטוגן
• הפעל קווזדילות עם בטטות
• הכינו חבילות שייק ירקות
• הקפיץ קבוצה של ירקות גרגוליים
• הכינו מילוי טאקו (זה טוב ליותר מסתם טאקו)
• הכינו פסטו ברוקולי לפסטה
• הוסף תרד קפוא ללזניה
• בצע קארי ירקות בחר הרפתקאות משלך
• שתי מילים: גבינה על האש

כהורה חדש אתה צריך שפע של אוכל בריא כדי להמשיך, אבל אין לך הרבה זמן להשקיע בהכנתו. הזן ירקות קפואים.

ירקות קפואים הם תמיד רעיון טוב - אבל הם ממש הצלת חיים כשיש לך תינוק חדש.

קיבלתם את תוכנית הארוחות של התינוק (אין שם הרבה מגוון!) אבל מה איתכם? גם אם פעם היית מתכנן ומכין ארוחות מוקפדים, לשבת כדי למפות אוכל בשווי של שבוע - ולמצוא כמה שעות פנויות לחנות ולבשל - יכול להיות קשה כהורה חדש. כאילו, קשה באופן מפתיע.

אבל ירקות קפואים יכולים לעזור. תוכלו להצטייד בשקיות גדולות ולסחוט אותן מבלי לדאוג שהן הולכות להשתבש לפני שתוכלו להשתמש בהן. ומכיוון שהם כבר מוכנים לגמרי, אינך צריך לבזבז דקות יקרות בכביסה, קילוף או קיצוץ.

ואז כשאתה מוצא את עצמך עם גוש זמן פנוי (התינוק תנומה מדהימה ו כבר התקלחת ו זה לא יום כביסה!), הירקות מחכים שתגיע לקרקע.

אלא מה אתה מכין?

מתברר, ירקות קפואים טובים יותר מאשר לזרוק מוקפץ מדי פעם. להלן 12 דרכים קלות וטעימות לשלב אותן בארוחות הכנה שתשמור על תזונה למשך ימים.

הכינו מגש ירקות צלוי

הפתעה: אפשר לצלות ירקות קפואים לגמרי - והם אפילו לא צריכים להפשיר קודם.

מורחים את הירקות באופן שווה על תבנית עם נייר אפייה, מזלפים שמן זית ותבלינים אהובים עליכם, ואופים אותם בתנור חם עד שהם רכים ומקורמלים.

"חום גבוה, כמו 220 מעלות צלזיוס, יעזור לאדות כל עיבוי בזמן שהם מתבשלים", אומרת אמנדה פרדריקסון, מחברת הספר "אוכל יפה יפה" ואמא לשניים.

השתמש בתוצר המוגמר בקערות דגנים או בחביתות, שנזרק למנות פסטה, או כצד פשוט לעוף או לדגים.

הכינו מרק לכיור מטבח

כמעט כל תערובת של ירקות וחלבון הופכת טעימה ומשביעה כשהיא מבושלת במרק טעים.

לְנַסוֹת:

• עוף רוטיסרי מגורר, גזר ואפונה קפואה וספגטי שבור במרק עוף
• קוביות דלעת חמאה קפואה, חומוס ואורז חום במרק ירקות
• מיני כדורי בשר מוכנים מראש ותרד קפוא במרק בקר

זרוק ירקות לקיש

קישים הם BFF של הורים טריים: הם קלים להכנה (פשוט מערבבים, יוצקים ואופים), ארוזים בחלבון ונמשכים ימים במקרר.

החשוב מכל, הם טעימים כמעט עם כל ירק, אומרת פרנסס לרגמן-רוט, RDN, מחברת הספר "שייקים ומיצים: מטבח לרפא מניעה" ואמא לשלושה.

נסה לקפל בלבבות ארטישוק קפואים או אפונה מוקפאות.

נסה אורז מטוגן

את שאריות האורז הלבן מההסעה הסינית שחייתם ממנה? אפשר להפוך אותו למנה עיקרית רוצחת.

הקפיצו כוס ירקות קפואים מעורבים עם שמן שומשום ונתז של רוטב סויה והוסיפו כמה ביצים טרופות, ואז קפלו את האורז פנימה. תנו לו להתבשל על בינוני-גבוה בשכבה שטוחה כדי לתת לתחתית האורז להשחים מעט, ואז מערבבים וחוזרים על עצמם כמה פעמים עד שכל התערובת מחוממת וקיבלתם הרבה חתיכות פריכות.

הפעל קווזדילות עם בטטות

אפיית בטטה שלמה אורכת שעה, אך ניתן להקפיץ בטטות קפואות וקוביות תוך מספר דקות.

בישלו חבילה עם תבלינים בהשראת טקס מקס כמו כמון ואבקת צ'ילי, ואז הוסיפו אותם לקזדילות לאורך כל השבוע, ממליץ לרגמן-רוט.

הכינו חבילות שייק ירקות

אתה בטח כבר משתמש בפירות קפואים לשייקים שלך, אז למה לא לזרוק לשם חופן ירקות?

"הוספת תרד או כרובית קפואים היא דרך נהדרת להוסיף המון חומרים מזינים לשייקים", אומר פרדריקסון. (ומכיוון שהטעם די ניטרלי, לא תטעמו אותם).

הכינו חבילות שייק אישיות על ידי מילוי שקיות רוכסן מפלסטיק כל אחת עם:

• 1 קוביות בננה
• 1/2 כוס פרי קפוא קצוץ (כמו פירות יער או מנגו)
• 1/2 כוס ירקות קפואים קצוצים
• כף נדיבה של חמאת אגוזים

כשאתה מוכן לשתייה, פשוט זרוק את החומרים לבלנדר עם החלב שבחרת.

הקפיץ קבוצה של ירקות גרגוליים

תרד, כרוב, או קולרדים כולם עובדים כאן. הוסיפו נפט נדיב של שמן זית והרבה שום קצוץ, בתוספת קורט פתיתים של פלפל אדום אם אתם אוהבים קצת חום.

השתמש בירקות אלה כתוספת עבור כל דבר, ממלאים אותם בחביתות, או עורמים אותם על תפוח אדמה אפוי ומעליהם גבינה מגורדת.

הכינו מילוי טאקו (זה טוב ליותר מסתם טאקו)

התערובות הירקות הדרום-מערביים הקפואים האלה עם תירס ופלפל? הם מוקפצים בצורה מדהימה עם שעועית שחורה משומרת, שום וקצת כמון או פפריקה מעושנת.

הכינו מנה גדולה למילוי בטורטיות, ערבוב לביצים מקושקשות, או פיזרו על גבי שבבי טורטיה לנאצ'וס בריא.

הכינו פסטו ברוקולי לפסטה

רק בגלל שאין לך בזיליקום טרי בהישג יד, זה לא אומר שאתה לא יכול לקבל פסטו.

זורקים כוס ברוקולי מופשר קפוא במעבד המזון עם שום, פרמזן, צנוברים או אגוזי מלך, ושמן זית, ודופק להכנת רוטב סמיך דמוי פסטו שמוכן לפסטה מתי שתהיו.

הוסף תרד קפוא ללזניה

לזניה היא הארוחה האולטימטיבית להכין מנה גדולה ולהקפיא למאוחר יותר, וקיפול תרד לתערובת הגבינה היא דרך קלה לקבל מנת ירקות.

כדי למנוע מהלזניה להתייבש, הקפיץ את התרד וסחט את עודפי הנוזלים לפני שמוסיפים אותו לגבינה, ממליץ פרדריקסון.

בצע קארי ירקות בחר הרפתקאות משלך

קל יותר להכין ממה שאתה חושב - ואתה יכול להתאים את זה לכל מה שיש לך ביד.

הקפיצו חבילה של ירקות קפואים מעורבים עד לריכוך, ואז הוסיפו משחת קארי תאילנדית אדומה או ירוקה (לפי הטעם) יחד עם פחית חלב קוקוס (הוסיפו מתיז מים או מרק אם התערובת נראית סמיכה).

מקפלים פנימה כל חלבון שתרצו - טופו קוביות, שרימפס מוקפא, או חזה עוף חתוך לרצועות דקות - ומבשלים עד שהוא מבושל.

שתי מילים: גבינה על האש

כי לפעמים אתה לא מתכוון להכין מנה גדולה ורק צריך לאכול בהקדם האפשרי. קומץ ירקות הופך כריך גבינה חמאתית למשהו די טוב ואילו רק מספר דקות מזמן ההכנה הכולל שלך.

נסו קוביות פרחי כרובית או ברוקולי עם צ'דר, תרד עם מוצרלה, או ארטישוק עם גבינת עזים. או אם כל מה שיש לכם בהישג יד זה שעועית ירוקה ופרוסות גבינה אמריקאיות ישנות, לכו עם זה. הכל טוב.

מריגרייס טיילור היא סופרת בריאות והורות, לשעבר עורכת מגזין KIWI, ואמא לאלי. בקר אותה בכתובת marygracetaylor.com.