5 בריאות מעבירה את ההיפים צודקים

תוֹכֶן

• הם מטומטמים טופו
• הם היו גדולים על בראון
• הם היו צמחונים
• הם עשו מדיטציה
• הם "תנו לזה להירגע"
• סקירה עבור

גדלתי בסנטר סיטי פילדלפיה בשנות ה-70, מובלעת של אמהות לובשות קבקבים ואבות מזוקנים. הלכתי לבית ספר שנוהל על ידי קוויקרים שוחרי שלום, ואפילו אמא שלי, יותר כנה מהיפית, עברה שלב של גידול נבטי אספסת על השיש במטבח שלנו. כמובן שגלגלתי את עיניי מכל זה, אך במבט לאחור, רבות מבחירות האוכל ואורח החיים שההיפים המזדקנים הללו היו שותפים להן. להלן חמש דרכים שבהן דור ה"אני" קיבל חיים בריאים נכון:

הם מטומטמים טופו

הפעם הראשונה שאכלתי "המבורגר" טופו הייתה במנגל בחצר האחורית שזרק הוריו הצמחוניים של חבר. זה היה ממש לוח טופו בעובי סנטימטר, נזרק על הגריל ואז נתקע בין לחמנייה להמבורגר. למרות שזו לא הייתה הדרך היצירתית ביותר להכין תחליף המבורגר, אי אפשר להתווכח עם הבריאות שלו, במיוחד בהשוואה לבשר אדום.

מחקרים מראים שטופו, המופק מפולי סויה והוא המזון הצמחי היחיד המהווה מקור חלבון מלא, יכול להוריד את הסיכון למחלות לב ולשפר את בריאות העצמות. לרוע המזל, רוב האמריקאים עדיין נזהרים מעט מהדברים: לעומת היפנים, שצורכים כ -8 גרם חלבון סויה מדי יום, אנו אוכלים גרם בלבד.

הם היו גדולים על בראון

כילד, בכל מקום שהסתכלתי ראיתי את הצבע החום: קורדרוי חומים, נעליים חומות, וכן, אוכל חום. בפעם הראשונה שאכלתי אורז חום נדהמתי מהלעיסות שלו-למה זה היה כל כך שונה מחומר הרתיחה בתיק שהיה לי בבית של סבתא שלי? ההבדל הוא שאורז חום לא היה בעל האנדוספרם שלו-הציפוי החיצוני הבריא הופשט. כאן נמצאים כל החומרים המזינים, כולל הסיבים ונוגדי החמצון ששומרים על בריאות הלב ומפחיתים את הסיכון למחלות כמו סרטן וסוכרת.

הם היו צמחונים

המבורגר הטופו הזה לא היה הארוחה היחידה ללא בשר שנתקלתי בה כשגדלתי; אטריות מקרוביוטיות מוזרות, מצופות שומשום, סלט אצות ומטבל בצבע שיבולת שועל שמישהו אמר לי שקוראים לו "חומוס", שלימים יהפוך לחבר הכי טוב של גזר התינוק ושל חטיפי אחר הצהריים בכל מקום.

בנוסף לאתיקה והיתרונות הסביבתיים באכילת תזונה צמחונית, מחקרים מראים שצמחונים שוקלים פחות ויש להם סיכון נמוך יותר לכל המחלות הגדולות, כולל מחלות לב, שבץ, סרטן וסוכרת. ויותר ויותר אמריקאים עוקבים אחר דיאטה צמחונית או צמחונית-כרגע כשבעה מיליון אנשים בארצות הברית רואים עצמם צמחוניים.

הם עשו מדיטציה

כשהייתי בן 11, הצטרפתי למשפחה של חבר בנסיעה ברכב מפילדלפיה לשיקגו. כל בוקר לפני שנוכל לחזור לכביש, נאלצנו לחכות 20 דקות בזמן שאמא עושה מדיטציה. בזמנו לעגנו לזה ללא הרף, אבל במבט לאחור, זה כנראה נתן לה מספיק סבלנות לסבול נסיעה ארוכה במכונית עם ילדים חסרי מנוחה ומתקוטטים.

הערך של מדיטציה כמשכך מתח ומגביר את מצב הרוח מסביב מרשים; מחקר מקיף הוכיח שהוא יכול להוריד את הסיכון לדיכאון, לנצח חרדה ולשפר את בריאות הנפש. וזה לא דורש הרבה. מחקרים מראים שאנשים שמתרגלים מדיטציה מודעת-ישיבה בשקט בעיניים עצומות וחוזרים על מילה או "מנטרה" שוב ושוב במשך 20 דקות ביום בלבד, מרוויחים יתרונות משמעותיים.

הם "תנו לזה להירגע"

כל דבר צהוב כלומר. זה היה אירוע שכיח כל כך בצעירותי שהתחלתי לחשוב שלפילדלפיה יש בעיית אינסטלציה רצינית. אבל ההתנגדות לדחף לשטוף חוסכת בכל פעם שלושה ליטרים של מים. אם משפחה של ארבע שוטפת שש פעמים ביום (הכמות הממוצעת שאדם צריך להשתין ביום) זה 24 ליטרים של מים מבוזבזים. למרות שאני חייב להודות שזה לא תרגול שאני אוהב במיוחד, אם אתה שותה מספיק מים כדי שהפיפי שלך יהיה צלול - וזה בכל מקרה סימן ללחות נכונה - אז שום דבר "צהוב" לא צריך להיות רך.

סקירה עבור